4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 c sopa de óleo
  • 3 cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de alho finamente picado
  • q.b. sal
  • 1/4 pimento verde em tiras ou cubos
  • 1/4 pimento vermelho em tiras ou cubos
  • 2 c sopa de salsa picada
  • 1 c sopa de orégãos
  • 1 lata de tomate pelado
  • 5 lombos de paloco (congelado fresco)
  • especiarias a gosto (louro, cravinho, pimenta da Jamaica, etc.)
  • piripiri (facultativo)

Paloco em tomate

Aquecer ligeiramente o óleo e deitar a cebola e o alho. Mexer até alourar (só translúcida a cebola). Juntar as…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2 colher (chá) de sal
  • óleo
  • 2 peitos de frango grandes e inteiros
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada e talos de salsinha
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo

Tiras de frango ao mel

Retire a pele e os ossos dos peitos de frango. Corte a carne no sentido do comprimento, em tiras de…

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Ingredientes
  • 250 ml de leite
  • +/-12 colheres d sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 2 ovos
  • sal fino q.b.

Crepes deliciosos

Colocar grande parte do leite num recipiente O restante leite envolve-se com a farinha e os ovos bate-se tudo com…

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Ingredientes
  • 2 maços de espinafre
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 50 g de amêndoas sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de presunto cru

Espinafre com amêndoas

Lavar as folhas de espinafre e levar ao fogo cobertas com água. Quando levantar fervura, retirar, escorrer e picar bem…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • sal
  • 2 xícaras de alface picada
  • noz-moscada
  • 1 ovo
  • pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • farinha de trigo (se necessário)

Bolinho de alface

Bata o ovo lentamente e misture os demais ingredientes. Se a massa ficar muito úmida, acrescente um pouco de farinha…

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Ingredientes
  • Recheio
  • 1 rabo de pescada grande (+/- com 1 Kg)
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 ramo de salsa (fica melhor com coentros)
  • 1 caneca de leite
  • 1 colher bem cheia de farinha maizena
  • 3 gemas
  • pimenta, noz moscada e sal q.b.
  • Azeite
  • 1 colher de margarina
  • Massa
  • 3 chávenas almoçadeiras de farinha
  • 3 chávenas almoçadeiras de àgua da cozedura da pescada ( se a àgua da cozedura não for suficiente, pode acrescentar mais água ou leite)
  • 225 gr de margarina
  • casca de meio limão
  • Panar
  • 3 ovos
  • 1 pacote de pão ralado

Rissois de Peixe by teco

Começamos por partir a pescada em 3 ou 4 partes e colocar a cozer , com sal e cascas de…

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Ingredientes
  • 1 flor de brócolos
  • 2 barrinhas de delicias do mar
  • 1/2 lata de feijão branco
  • 6 cubos de tamboril
  • 1 chávena de camarão descascadado
  • 1 fio de azeite
  • Molho de vinagre balsâmico e mel

Salada de feijão branco com tamboril, camarão,…

Grelhar os cubos de tamboril e reservar. Numa frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite e salteie os camarões. Separe…

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Ingredientes
  • Massa tagliateli
  • Bacon aos cubos
  • Pimento verde e vermelho
  • Cogumelos frescos
  • camarão descascado
  • Molho bechamel
  • Sal e pimenta q.b.

Massa com bacon e camarao

A massa coze com agua e um knorr de massa Num tacho anti-aderente coloca-se o bacon Os pimentos laminados Os…

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Ingredientes
  • 2kg de caracóis
  • 2 caldos de carne
  • alguns(poucos) oregãos
  • 2 fatias de bacon
  • 5 dentes de alho
  • 2 mãos cheias de sal
  • pimenta

caracois á maneira do xefe

Lavar os caracóis em várias águas até estarem limpos colocá-los numa panela com água um dedo acima dos ditos cujos…

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Ingredientes
  • 1,250Kg de lulas pequeninas
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 4 grãos de pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta

Lulas com Ferrado

Lavam-se e limpam-se as lulas, sem romper os sacos. Temperam-se de sal e pimenta. Deita-se num tacho o azeite, os…

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Ingredientes
  • PURÉ 250 GR
  • 200 GR DE CEBOLA BRANCA
  • 50 GR OU 2 COLHER DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 EMBALAGENS DE BACALHAU DE 500GR
  • 250 GR BRÓCOLOS
  • 1 OVO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA
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Nutrientes
  • Calorias: 1000
  • Proteína 260 gr:

BACALHAU ESCONDIDO Á MODA DO CANOTILHO

Cozer o bacalhau demolhado e desfiado , os brócolos , retirar e aguarde

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Ingredientes
  • 1 cebola ralada
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 3/4 de xícara de margarina
  • tempero verde picadinho
  • 1 colherinha de suco de limão
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 colherinha de tomilho
  • 4 gemas de ovo

Molho bordeleise

Ferva em fogo baixo o vinho, a cebola, o tomilho e o louro até ficar reduzido a 4 colheres de…

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