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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 500g de cevada ou de trigo triturado
  • 150g de favas secas
  • 100g de grão-de-bico
  • 6 nabos
  • 6 cenouras pequenas
  • 1 repolho pequeno
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500g de abóbora
  • 2 pimentas vermelhas pequenas
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pitada de pistilo de açafrão moídos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150g de manteiga amolecida
  • 30 tâmaras
  • sal e pimenta do reino moída

Cuscuz com sete legumes e tâmaras

Na véspera, coloque o grão-de-bico e as favas de molho em água fria. No dia, descasque as cebolas e corte…

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Ingredientes
  • 100g farinha
  • 1 ovo
  • Água quente q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Feijão-verde q.b.
  • Bicarbonato de sódio
  • Óleo para fritar

Sonhos de feijão-verde

Corte as pontas e os fios do feijão verde e de seguida, corte-os aos quadradinhos. Coza o feijão-verde com água…

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Ingredientes
  • 1/2 pacote de massa rosca colorida
  • 1 lata pequena de milho
  • carne assada q.b. ou 2 latas de atum
  • 2 cenouras
  • 1 lata de ervilhas pequena
  • 4 ovos cozidos
  • Maionese ou azeite q.b.
  • sal q.b.

Receita rápida-salada de massas

Coza a massa, cenoura e as ervilhas com o sal. Deixe arrefecer. Coza os ovos. Corte os ovos as rodelas,…

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 2 tomates pelados
  • 1 cebola picada
  • 2 alho
  • sal qb
  • picante qb
  • azeite qb
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 pacote de esparguete
  • água qb

Esparguete com atum

1º Faça um refogado com a cebola, azeite, alho, deixe alourar e junte o tomate pelado e picado finamente o…

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Ingredientes
  • 800g de cação
  • sal, vinagre e malagueta q.b
  • 300g de camarão
  • 600g de pão
  • 3 dentes de alho
  • azeite, pimenta e coentros q.b.

Açorda Rica de Cação

Tempere o cação com sal e cubra-o com água e um pouco de vinagre. Coza o camarão em água temperada…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de trigo integral em grãos
  • 2 folhas de louro
  • 250 g de shiitake
  • 250 g de shimeji
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 10 tomates-cereja partidos ao meio
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • sal a gosto

Trigo com cogumelos

Lave o trigo e coloque-o em uma panela de pressão. Se preferir, deixe de molho no dia anterior. Cubra com…

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Ingredientes
  • 1 prato cheio de mandioca cozida e amassada;
  • 1 porção de azeitonas pretas inteiras;
  • 1 prato de tomate picado;
  • 1 pimentão bem picadinho;
  • 1 porção de coentro picado (caso goste);
  • 1/2 prato de salsa picadinha;
  • 1 colher de sobremesa de urucum (ou coloral);
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado;
  • sal a gosto
  • 1/3 de xícara de chá de molho de soja shoyo;
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê;
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva.

Bobó de Legumes

Aqueça uma panela de ferro ou barro e coloque nela os azeites. Inicie a fritura do coentro, acrescente meio prato…

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Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • 500g de miolo de camarão
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • 200dl de azeite
  • 3 chávenas de arroz carolino ou agulha
  • Alho cortado às fatias q.b.
  • Alho em pó q.b.

Coentrada de Polvo com Camarão

Coze-se o polvo com uma cebola dentro de um tacho. Atenção à sua cozedura e ao facto do mesmo poder…

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Ingredientes
  • 12 fatias de pão de forma
  • 1/4 litro de leite
  • 100 gr de acúcar
  • 1 páu de baunilha
  • 1 casca de limão
  • 5 ovos
  • 250 gr de manteiga
  • canela q.b.

Fatias Douradas

Primeiro num tacho feve-se o leite com o pau de baunilha e uma casca de limão. Bate-se os ovos inteiros.…

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Ingredientes
  • 4 molhos de espinafres
  • 1 litro de caldo de carne bem concentrado
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 dl de leite
  • 1 colher de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha

Sopa de Espinafres

Cozem-se os espinafres em água e sal com 1 colher de soda. Depois de cozidos escorrem-se e passam-se num passador.…

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Ingredientes
  • 0,5 l de feijão branco
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 molho de coentros
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 nabo grande ou 2 pequenos
  • pão duro tipo caseiro cortado às fatias muito finas
  • sal q.b.
  • 1 golo de vinagre

Sopa de Feijão Branco

Demolha-se o feijão 24 horas antes e coze-se em água, na panela de pressão, durante 25 a 30 minutos. Escorre-se…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 500 gr de lulas
  • 400 gr de miolo de gambas
  • algumas gambas com casca
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • salsa q.b.
  • 1 dl de natas
  • 1 maçã

Caril de Lulas e Gambas

Num tacho derreta a manteiga com o azeite e junte a cebola picada. Adicione a salsa. Acrescente as lulas, cortadas…

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