4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 kg de atum fresco
  • 2 dl de azeite extra-virgem
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates limpos de peles e grainhas
  • sumo de 1 limão
  • q.b de vinho branco
  • q.b de sal
  • q.b de pimenta branca
  • q.b de farinha de trigo

Bifes de Atum de Cebolada

Tempere com sal, pimenta e sumo de limão os bifes de atum e deixe marinar. Envolva os bifes em farinha…

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Ingredientes
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 pacote de espaguete
  • 1 lata de molho de tomate
  • orégano e queijo ralado a gosto

Espaguete ao Molho de Calabresa

Cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Frite a linguiça no óleo e coloque o molho de tomate o orégano e…

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Ingredientes
  • 500g de espargos brancos
  • sal
  • 1 pitada de acucar
  • sumo de 1/2 limao
  • 2 c/sopa de mostarda granulada
  • pimenta branca
  • 5 c/sopa de oleo
  • 500g de batatas novas
  • 1 gema de ovo
  • 2 c/sopa de manteiga/margarinha
  • 4 fatias de salmao defumado (cerca de 125g )
  • gomos de limao e dill para decorar (facultativo)

Kartoffelpuffer com espargos e salmão

Descasque e lave os espargos e corte grosseiramente as pontas,leve a cozer em agua a ferver temperada de sal e…

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Ingredientes
  • Massa a gosto (fetucccine, macarrão, …)
  • Fiambre
  • Cogumelos laminados
  • Margarina q.b.
  • Natas
  • Leite
  • Sal

Massa com Fiambre e Cogumelos

Alourar os cogumelos em margarina e juntar o fiambre cortado em pedaços ou em cubos. Deixar alourar, juntar natas (1…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 50 g de bacon defumado
  • 200 g de cebolinha
  • 1 kg de batata farinhenta
  • 1 c/ sopa de oleo
  • sal
  • pimenta
  • 1 folha de louro
  • 200 g de natas
  • 200 g de filetes de truta defumada

Sopa de batata com filetes de truta

Corte o bacon em cubos. Limpe,lave e corte a cebolinha cortada em pedacos pequenos. Descasque,lave e corte as batatas aos…

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Ingredientes
  • 750 g de batatas farinhentas
  • sal
  • 400g de espinafre cremoso congelado
  • 12 salsichas pequenas para grelhar
  • 1 colher de sopa óleo
  • 1 pimento vermelho
  • 150 ml de leite
  • 1/2 colher de chá de manteiga
  • noz-moscada ralada
  • 12 palitos

Jangada de salsichas sobre puré de batata

Descasque, lave, corte as batatas ao meio e coza-as por cerca de 20 min. em água fervente temperada de sal.…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 cenoura média
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 gramas de chocolate ao leite picado
  • Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Bolinho de Chuva de Cenoura com Chocolate…

Para a massa, bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção do chocolate. Então transfira esta massa para uma vasilha,…

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Ingredientes
  • 1 kg de chocos (grandes)
  • 3 dentes de alho
  • sumo de limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • farinha de trigo q.b.

Filetes de Choco

Ferva os filetes de choco rapidamente em água temperada com sal. Escorra-os e deixe arrefecer. Tempere com os alhos esmagados,…

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Ingredientes
  • 4 dl água
  • 2 gemas dissolvidas (1 dl água fria)
  • 6 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
  • 250gr margarina ligth (usei 200 gr) sem sal, à temperatura ambiente

Creme de leite caseiro

Misture à água o leite em pó desnatado e as gemas dissolvidas, leve ao fogão e deixe levantar fervura. Leve…

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Ingredientes
  • 3 TIGELAS PEQUENAS DE ARROZ
  • 2 RAMOS DE HORTELÃ
  • 2 CEBOLAS
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • ÁGUA
  • SAL

ARROZ DE HORTELÃ Á CHEF PIRES MONTEIRO

FAÇA UM REFOGADO COM A CEBOLA OS ALHOS E O AZEITE COLOQUE O ARROZ A FRITAR LIGEIRAMENTE PIQUE A HORTELÃ…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • Óleo/manteiga qb
  • 100 g. cogumelos
  • azeitonas qb
  • algumas folhas de salsa
  • 50 g. de corintos
  • 50 g. de nozes
  • 200 g. de frango já cozinhado
  • 200 g. de massa miúda
  • vinho branco qb

Salada de Frango

1. Coze-se a massa em bastante água e escorre-se. 2. Alouram-se a cebola e o alho, juntam-se os cogumelos, as…

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Ingredientes
  • 2 LOMBOS DE COELHO
  • 200 g DE PRESUNTO
  • 1 CEBOLA
  • 1 DENTE DE ALHOS
  • 1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO OU MADEIRA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE NOZ MOSCADA EM PÓ
  • 2 GEMAS DE OVOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 1 SACO DE QUEIJO RALADO

RECHEIO PARA COELHO Á CHEFE

COZA OS DOIS LOMBOS DO COELHO E O PRESUNTO PASSE NA TRITURADORA TEMPERE DE SAL E NOZ MOSCADA LIGUE COM…

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