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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 700 gr de carne de vaca
  • sal e pimenta
  • 1 colherd e sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 750 gr de tomates maduros
  • 2 cenouras grandes
  • 0,5 kg de esparguete

Carne de Vaca Aurora

Cirte a carne em tirinhas finas e tempere-a com sal. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.…

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Ingredientes
  • 1,200 kg de chocos frescos
  • 1 kg de favas
  • 800 gr de batatas
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 bocadinho de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • 1,5 dl de azeite

Chocos com Favas

Preparam-se os chocos e partem-se aos bocados. Levam-se a refogar os chocos em azeite com a cebola picada os alhos…

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Ingredientes
  • 24 ostras frescas
  • 20 gr de manteiga de meio-sal
  • 20 gr de farinha de trigo
  • 2 dl de vinho branco muito bom
  • 1 colher de sopa de manteiga fresca
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • sumo de limão q.b.

Molho de Ostras

Abrem-se as ostras, aproveitando toda a água que escorrer; lavam-se em várias águas para lhes tirar toda a terra, e…

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Ingredientes
  • 400 gr de macarrão
  • 100 gr de queijo gruyère
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Macarrão com queijo Gruyère

Cozer o macarrão em água com sal, deixando-o um pouco duro. Quando estiver cozido, dissolver o queijo gruyère ralado, o…

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Ingredientes
  • 6 Dentes de Alhos
  • 1 molho de Coentros
  • 1 molho de hortelã
  • 4 Ovos
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Litro de Água
  • Sal q.b.
  • 1 Caldo Knorr de galinha ou de carne
  • Pão (de véspera) 8 fatias

Açorda à Portuguêsa

1° Coloque os alhos, a hortelã, alguns coentros, sal e azeite num almofariz. Se não tiver, use um robot de…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de porco sem osso
  • 600 g de batatas partidas ao cubos
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colheres sopa de colorau
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • Pickles q.b. picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.

Carne de porco à Portuguesa

1º Cortar a carne em cubos e temperar com o sal, a pimenta. os dentes de alho, a folha de…

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Ingredientes
  • 1 kg de espargos brancos
  • 3 laranjas
  • 50 gr de manjericão
  • Para o molho:
  • 1 laranja
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de Alpro Alternativa de Soja às Natas Culinárias

Explosão de Espargos e Laranja

Descasque os espargos e corte-lhes as extremidades. Ferva-os durante 10 minutos em 1,5L de água com sal. De seguida, retire-os…

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Ingredientes
  • 500g de castanhas congeladas
  • 200g de açúcar amarelo
  • 1,5dl de Moscatel
  • 1 vagem de baunilha, cortada longitudinalmente
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis
  • 2 tiras de casca de laranja
  • 2dl de água

Castanhas Assadas em Moscatel

Misture todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até cozinhar as castanhas (cerca de 20 minutos). Se o…

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Ingredientes
  • 200 g arroz basmatti
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 4 fatias bacon cortado em cubos
  • 350 g ervilhas congeladas
  • 2 dl caldo de cubo de galinha
  • 2 dl água
  • 1 c. chá sal
  • q.b. pimenta preta moída

Arroz pilaf

1. Numa frigideira grande, sobre lume brando, frite o bacon na própria gordura. Ritire-o da frigideira e deixe-o a escorrer…

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Ingredientes
  • 1 quilo de pernil desossado
  • 150 gramas de amêndoas peladas
  • 100 g de manteiga
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cubo de caldo de carne

Pernil à Algarve

Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar. Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o…

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Ingredientes
  • 50 g manteiga
  • 2 c. sopa farinha
  • 2 dl leite
  • 2 dl natas
  • noz moscada
  • queijo parmesão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Molho mornay

1. Levar ao lume, num tachinho, a manteiga. Quando estiver derretida, juntar a farinha, misturar com as varas durante 1…

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Ingredientes
  • 8 costoleta(s) de cabrito
  • 4 presunto em tiras
  • 4 fatias queijo mozzarella fatiado
  • 1 ch. chá pão ralado
  • 2 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 ovo
  • manteiga
  • q.b. piripiri em pó

Costeletas de cabrito à Afrodite

1. Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costeleta. 2. Pôr, igualmente, a segunda…

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