2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 frango de 1300 gr 1500 gr
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 3/4 chávenas de nata
  • 1/2 chávena de queijo parmesão
  • 3 gemas de ovos batidos
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 1 frasco de espargos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango com Espargos

Corta-se o frango aos pedaços. Temperam-se os pedaços de frango e aloiram-se em 3 colheres de manteiga num tacho. Quando…

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Ingredientes
  • 800 g bacalhau demolhado congelado
  • 800 g batata(s)
  • 60 g manteiga
  • azeite
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 folha(s) de louro
  • 3 cravo-da-Índia (cravinho)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Bacalhau no forno à moda de trento

1. Levar ao lume bastante água com 2 folhas de louro e 1 cebola com 3 cravinhos espetados. Quando ferver…

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Ingredientes
  • 2 fatias carne assada
  • 2 fatia queijo
  • 2 salsicha(s)
  • linguiça portuguesa
  • 2 fatias fiambre
  • 1 cerveja c/álcool
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl leite
  • q.b. piripiri em pó
  • 2 fatias pão de forma

Francesinha

Molho: . Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de bacalhau
  • 3 litros de leite
  • Raspas da casca de 2 limões médios
  • Pimenta q.b.
  • 6 batatas em rodelas
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 dl de azeite

Bacalhau à Moda Antiga

Coloque o bacalhau, previamente demolhado em água, de molho em leite. Coza o bacalhau no leite, com a pimenta, até…

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  • 1 pato grande
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de aguardente velha
  • 1,5 dl de caldo de galinha
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de café de canela
  • 4 rodelas de ananás

Pato com Ananás

Tempere o pato por dentro e por fora com sal e pimenta, barre-o com a banha eleve a assar em…

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Ingredientes
  • 750g de cenouras
  • sal,pimenta,noz moscada q.b
  • 2 cebolas medias
  • 1 c/cha de manteiga /margarina
  • 200g de natas
  • 6 ovos
  • manteiga para barrar a forma
  • 3-4 c/sopa de pinhoes
  • basilico q.b
  • 4-6 c/sopa de azeite de basilico

Terrina de cenoura com basílico

Descasque as cenouras e corte aos cubos grandes leve a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca…

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Ingredientes
  • 800gr de medalhões de pescada
  • 3 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • 0,5 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola
  • 1/2 molho de coentros
  • 1 folha de louro
  • 400gr de bróculos
  • 400gr de couve-flor
  • 1 cenoura grande
  • 1 pacote de 500ml de béchamel
  • 4 gemas
  • Queijo ralado q.b.

Medalhões de Pescada Gratinados com Legumes

Tempere os medalhões de pescada com os alhos picados, o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta e…

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Ingredientes
  • 400 gr. de filetes de pescada (congelados)
  • Sumo de limão
  • 2 bananas
  • Fatias finas de fiambre
  • Margarina q.b.
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2,5 dl de leite
  • Sal, pimenta, noz moscada
  • Queijo ralado (para gratinar)

Filetes de Peixe com Banana

Temperar os filetes de pescada com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Deixar repousar pelo menos 30 minutos.…

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Ingredientes
  • 2 kg de camarão fresco
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 8 dentes de alho
  • 2 limões
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros
  • Cominho
  • Pimenta do reino
  • 1 xícara de azeite
  • 1 xícara de óleo
  • 10 ovos
  • Sal
  • ½ kg de batata
  • 1 lata pequena de massa de tomate

Camarão no forno

Descasque os camarões e tempere-os com sal, o sumo dos limões, pimenta e cominho. Corte miudinho a salsa e os…

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Ingredientes
  • 4 lombos de atum
  • 20 espargos verdes
  • folhas de sálvia
  • 5 colheres de sopa de natas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • sal

Atum assado sobre Espargos verdes

Frite no azeite os espargos e escorra-os. Assar o atum no forno em temperatura média durante 5 minutos. Faça um…

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Ingredientes
  • 1,250 de joelho de porco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão

Eisbein

Lave muito bem o joelho e coza-o na panela de pressão 15 minutos certos, desde que começa a ferver (Pode…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 200gr Açúcar
  • 500ml Leite
  • 80gr Farinha
  • 200gr Chocolate em tablete
  • manteiga para barrar
  • 100gr Chocolate em tablete
  • 5 colheres de sopa de leite
  • pepitas de chocolate (decoração)
  • açúcar em pó (decoração)

Tarte Suprema

Bolo (base) Aqueça o leite e reserve-o. Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem…

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