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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1kg de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Purê:
  • 1 e 1/2kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 50g de queijo parmesão ralado

Escondidinho da vovó

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a carne moída com a cebola, os pimentões picados,…

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Ingredientes
  • # 5Kg de Costelas Bovina cortadas em cubos grandes;
  • # 15 Dentes de Alho;
  • # Sal Aginomoto;
  • # Pimenta do Reino Moída;
  • # 01 Mole de Cheiro-Verde(Salsinha c/ Cebolina);
  • # 12 Batatas inglesas Grandes;
  • # 500 Ml de Leite;
  • # 02 Colheres de Sopa de Manteiga com Sal;

Costela bovina com purê de batatas

1º. Tempere as Costelas com Sal Aginomoto, Alhos Esmagado e Pimentado Reino à Gosto e deixe descansar por 30 min;…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  • 700 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Tarte de Bacalhau com Natas

Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos. Vire as postas e deixe…

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Ingredientes
  • 1 Cebola grande
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Embalagem de bacalhau desfiado
  • 1 Cenoura
  • 1 Saqueta de puré de batata instantâneo
  • 1 Lata de cogumelos laminados
  • 1 Embalagem de natas
  • Pão ralado ou Queijo para gratinar

Bacalhau à la Fonseca

Cozer o bacalhau, depois de demolhado. Numa frigideira grande refogar a cebola e o alho com um pouco de azeite…

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Ingredientes
  • 6 perdizes
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 150 grs. de manteiga
  • Uma pitada de gengibre em pó
  • Pimenta-de-caiena q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída na altura q.b.

Perdizes com Mel e Gengibre

Limpe bem as perdizes. Bata a manteiga com um pouco de pimenta-de-caiena, de gengibre e de sal. Besunte o interior…

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Ingredientes
  • Muito simples para os dias de maior pressa!
  • 600g carne picada de vaca
  • arroz
  • legumes vários- cenoura, courgette, alho francês e lombardo
  • azeite
  • queijo mozzarela
  • sal
  • manteiga
  • alho

Tabuleiro de carne com legumes

- Coza o arroz em água, sal , alho e um pouco de manteiga. - Frite a carne temperada com…

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Ingredientes
  • 200g de açúcar
  • 0,5l de leite fervido com uma casquinha de laranja
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de farinha maisena
  • Sumo e raspa de 2 laranjas

Pudim de Laranja fresco

1 - Num tijela, misture o açúcar com os outros ingredientes e passe depois o preparado por um passador de…

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Ingredientes
  • 200 gr de massa folhada
  • 200 gr de doce de ovos
  • 1 clara
  • 150 gr de açucar em pó
  • 50 gr de tablete de chocolate para culinária
  • farinha q.b.

Mil folhas

Ligue o forno em 180ºc. Polvilhe um tabuleiro com farinha e reserve. Estenda a massa folhada sobre uma superficie enfarinhada,…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 4 dentes alho
  • Azeite
  • 40 gr polpa tomate
  • 100 gr delícias
  • 100 ml creme soja
  • 200 ml bechamel
  • 500 gr peixe branco
  • Alho em pó q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Sumo limão q.b.
  • 1 chávena corn flakes

Peixe Branco em Molho Rosa com Crosta…

Temperar os lombos de peixe com sal, pimenta, alho em pó e umas gotas de limão. Reservar. Fazer um refogado…

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  • Molho béchamel q.b.
  • 8 filetes de cherne ou pescada
  • 80 grs. de queijo da Ilha ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de espinafres
  • 1 folha de louro
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovos
  • farinha de trigo q.b.
  • leite q.b.
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • salsa q.b.

Filetes de Peixe em Cama de Espinafres

Tempere os filetes com sal, alho pisado, louro em pedacinhos, leite, um fiozinho de azeite e sumo de limão e…

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Ingredientes
  • Massa quebrada:
  • 300 g de farinha sem fermento
  • 130 g de manteiga ligeiramente amolecida
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 70 ml de água
  • Farinha q.b.
  • Recheio e decoração:
  • 100 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa (rasas) de maisena
  • Raspa fina de 1/2 limão
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 250 ml de leite meio gordo
  • Morangos para decorar
  • Açúcar para polvilhar
  • Geleia de fruta q.b.

Tarte de Morangos da Duxa

Massa: Coloque todos os ingredientes da massa num robot de cozinha e misture alguns segundos. Faça uma bola com as…

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Ingredientes
  • -6 ovos
  • -250g de margarina
  • -3 chavenas de farinha de trigo
  • -1,5 chavenas de acucar(refinado recomendado)
  • -pitadinha de sal
  • -vanila q.b
  • -7 colheres de po custard
  • -3 colheres de cha bem cheias de fermento
  • -1 lata de leite condensado

bolo de custard

passo 1:-separe as gemas das claras; passo 2:-bata as gemas,a manteiga e o acucar;(ate ficar uma massa clarinha) passo 3:-adicione…

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