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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 300 gr de cenoura
  • 2 cebolas
  • 1 chávena de chá de miolo de pão
  • vinho branco q.b.
  • mostarda q.b.
  • molho inflês q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.
  • salsa q.b.

Frango Escondido

Começa por partir-se o frango aos bocados e tirar-se a pele em cru. Numa panela faz-se um refogado com a…

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Ingredientes
  • 3 frangos de 500 a 600 gr cada
  • 3 pranchas de toucinho finíssimas
  • 6 fatias de pão de forma
  • 1 lata pequena de pasta de fígado
  • 1 cálice de aguardente velha (facultativo)
  • 125 gr de manteiga
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Frangos Assados sobre Canapés

Compre os frangos depenados mas com as miudezas para aproveitar os fígados. Envolva cada frango numa prancha de toucinho, mas…

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Ingredientes
  • 4 bistecas sem osso (300 g)
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 50 g de bacon picadinho
  • 2 cebolas roxas fatiadas finamente (150 g)
  • farinha de trigo para empanar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão (2 unidades)

Travesseiro de Bisteca

1°- Entre 2 sacos plásticos, coloque cada bisteca e com um batedor bata bem até ficar um bife fino. Tempere…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de porco
  • q.b. sal
  • q.b. sumo de limão
  • 8 dentes alho picado

Lombo de porco à mineiro

1. Tempere o lombo de porco com sal, alho e limão a gosto. 2. Depois leve ao forno para assar…

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Ingredientes
  • 1 coelho(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 100 g fatia(s) pão saloio
  • azeite
  • 2 cebola(s)
  • 2 c. sopa banha
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 dl vinho do Porto
  • q.b. sal

Coelho em vinha d’alho

1. Barra-se o coelho com alho e sal. 2. Fritam-se as fatias de pão e põem-se no fundo de um…

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Ingredientes
  • 575 g carne de vaca picada
  • 1 ovo
  • 2 pão de forma
  • 40 g passa(s)
  • 50 g amêndoas picadas
  • 4 alperce(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dl leite
  • sumo de limão
  • 1 c. sopa caril em pó
  • q.b. orégãos
  • q.b. sal e pimenta

Casserole de carne com caril

1. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure a cebola picada. 2. Junte o pão amolecido num pouco de leite,…

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Ingredientes
  • 800 g de lombo, vazia, pojadouro ou alcatra de novilho l colher (sopa) de pimentas da Índia, secas e sortidas Sal q.b.
  • 60 g de manteiga
  • Pedaços de pimenta vermelho e verde
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 2 dl de natas

Naco de Novilho com 3 Pimentas

Espalme ligeiramente o naco de carne e tempere-o com os grãos de pimenta esmagados e sal. Frite a carne em…

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Ingredientes
  • Para cada costeleta
  • 1/2 fatia de ananás
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 cálice de conhaque
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher de chá de fécula de batata
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Costeletas de Vitela com Ananás

Tempere as costeletas somente com sal e pimenta. Salteie as costeletas em manteiga previamente temperadas com sal e pimenta, deixando-as…

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Ingredientes
  • 1 kg de rabadilha ou de lombo de porco
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • mistura de especiarias (fac.)
  • 1 litro de leite
  • tomilho
  • sal (fac.)
  • 6 dentes de alho
  • 3 cebolas

Lombo de Porco Assado com Leite

Amarre o lombo de porco com uma guita e prenda as folhas de louro. Tempere a gosto com sal e…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 1/4 de chávena de chá de passas
  • 1/2 chávena de chá de vinho do Porto branco seco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 de chávena de chá de passas
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/4 de chávena de chá de sumo de laranja
  • 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de sal fino
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • 1/2 chávena de chá de azeite
  • 1/4 de chávena de chá de manteiga
  • 1/2 chávena de chá de azeitonas verdes sem caroço
  • 1/4 de chávena de chá de amêndoas laminadas

Peitos de Frango com Passas

Tempere os peitos de frango com o alho, a salsa e o sumo de laranja e deixe marinar. Misture a…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de costeleta pescoco de porco (em pedaco, mande retirar o osso)
  • pimenta muida grosseiramente q.b
  • cerca 1 kg de sal (pode ser sal grosso...cama de sal)
  • 2 c/sopa de mostarda granulada
  • 1 kg de couve lombarda
  • 500g de cenouras
  • 1-1,5 kg de batatas
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c/sopa de oleo
  • 2-3 c/sopa de manteiga/margarina

Schweinenacken auf wirsing

Ponha 1 kg de sal num tabuleiro, lave e seque a carne e tempere com a pimenta, disponha a carne…

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Ingredientes
  • 350g de carne de vitela picada
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 talo de aipo
  • sal fino q.b.
  • azeite extra-virgem q.b.
  • pimenta preta em grão q.b.
  • 4 folhas de couve lombarda
  • água q.b.

Rolinhos de vitela e couve lombarda em…

Levar 2 litros de água ao lume até entrar em ebulição. Juntar as folhas de couve lombarda bem lavada e…

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