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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • • 2kg de lebre;
  • • 150g de presunto gordo;
  • • 20g de salsa;
  • • 2 Ovos;
  • • 40g de farinha;
  • • 2dl de azeite;
  • • 40g de banha;
  • • 500g de tomate cacho;
  • • 1dl de vinho tinto;
  • • Sal marinho q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b.;
  • • 1lt de caldo de carne;
  • • 100g de cebola.

Almôndegas de lebre em vinho tinto

Desossa-se a lebre e passa-se a carne pela máquina juntamente com o presunto e um ramo de salsa. Liga-se o…

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Ingredientes
  • • 600g de preparado de carne picada de bovino;
  • • 2 Colheres de sopa de pão ralado;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Ovo;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • Chutney:
  • • 300g de framboesas congeladas;
  • • 3 Colheres de sopa de vinagre de sidra;
  • • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • Guarnição:
  • • 200g de batatas frita palha;
  • • 50g de queijo mozzarella ralado;
  • • 2 Ovos;
  • • Óleo q.b..

Hambúrguer Gourmet com Chutney de Framboesas

Prepare o chutney: deite as framboesas para um tacho, junte uma pitada de sal, o vinagre e leve ao lume.…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 3 pimentos verdes
  • 2 dentes de alho
  • Farinha
  • Manteiga
  • Azeite, salsa, sal e pimenta q.b.

Coelho com Pimentos

Comece por cortar o coelho em pedaços. Passe-os por farinha e frite em azeite. Reserve. Acrescente um pouco de manteiga…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de lombo de porco
  • 150 g de presunto cru
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 colheres de salsinha picada
  • óleo para fritura
  • pepino em conserva

Bolinho de carne

Moer o lombo e o presunto. Juntar a cebola ralada ou picada bem miudinha, os ovos, a farinha, o sal…

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Ingredientes
  • Coelho:
  • 4 pernas de coelho,
  • 500ml de vinho tinto,
  • 1 cebola grande,
  • 6 dentes de alho,
  • 4 colheres (de sopa) de massa de tomate,
  • 3 colheres (de sopa) de azeite,
  • 2 colheres (de sopa) de banha,
  • 1 colher (de chá) de colorau,
  • 1 colher (de café) de malagueta seca,
  • 1 colher (de café) de cominhos moídos,
  • 3 folhas de louro,
  • água e sal q.b.
  • Arroz:
  • 200ml de arroz carolino,
  • 150g de cogumelos frescos,
  • 1 cebola pequena,
  • 2 colheres (de sopa) de azeite,
  • água e sal q.b.

Coelho em Vinho Tinto com Arroz de…

Com três horas de antecedência, marinaram-se quatro pernas de coelho com 6 dentes de alho e 3 colheres de sopa…

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Ingredientes
  • 6 escalopes de vitela (100 gr cada)
  • 4 fatias de fiambre fininhas
  • 4 fatias de presunto muito fininhas
  • 2 colheres de azeite
  • 200 gr de queijo «gruyère»
  • 4 tomates médios
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de vermute ou Vinho do Porto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Escalopes enrolados à Italiana

Começa por se cortarem os escalopes fininhos e de formato regular (de preferência pedir pedir no talho para os cortarem).…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 125 gr de margarina
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento «Royal»
  • 1 1/2 chávena de leite
  • 200 gr de fiambre
  • 200 gr de queijo

Bolo de Queijo e Fiambre

Primeiro derrete-se a margarina, mistura-se a farinha, o pó «royall», os ovos e o leite. Bate-se bem. Adiciona-se o queijo…

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Ingredientes
  • 8 bifinhos de vitela
  • 100 gr de manteiga
  • 1 chávena de pão ralado
  • 1 chávena de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de cebolinho picado
  • azeite para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Rolinhos de Vitela à Russa

Cortar a manteiga em oito pauzinhos. Colocá-los no centro das fatias de carne depois de bem batidas. Juntar-lhes um pouco…

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Ingredientes
  • 300 gr de carne de vaca
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 cálice de aguardente ou cognac
  • 200 gr de natas
  • ketchup q.b.

Carne de Vaca Salteada

Corte a carne em cubos médios. Numa frigideira, aqueça o óleo com a manteiga ou margarina. Junte a carne e…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 cálice de conhaque
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de banha
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • cogumelos q.b.

Empadão de Frango com Massa Folhada

Cobre-se uma forma de empadas com massa folhada da grossura de 2 cm e recheia-se com o frango, que se…

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Ingredientes
  • ▪Sanduíche
  • 12 unidades de pão de forma
  • 8 fatias de queijo Emmental
  • 8 fatias de presunto serrano
  • 8 fatias de fiambre
  • Mussarela moída q.b.
  • 4 ovos estrelados mal passados.
  • ▪Molho Rosé
  • 100 g de maionese
  • 80 g de Ketchup
  • 40 g mostarda
  • Salsa picada q.b.
  • 2 colher de sopa de sumo de limão
  • Pimenta q.b.

Tosta da Senhora ☆ Croque-madame

▪Molho Rosé 1° Junte todos os ingrediente numa tigala 2° Em seguida bata tudo com a ajuda de um batedor…

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Ingredientes
  • 1 emb. panadinhos de perú congelados
  • 4 folha(s) de alface
  • 1 tomate(s)
  • azeitona(s)
  • 1 alho-francês
  • limão
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • folha(s) de endívia

Panadinhos de perú tropical

1. Frite os Panadinhos de Perú, sem descongelar, em óleo abundante e bem quente, durante alguns minutos. 2. Quando estiverem…

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