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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 alheira ou duas por pessoa

alheiras no forno

Faz-se um golpe toda à volta das alheiras para que libertem a pele(quem goste assim, quem não gostar dela rebentada…

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Ingredientes
  • 2 pedaços de folha de papel alumínio com +/- 50 cm de comprimento
  • 1 kg de sobrecoxa de frango grande, sem osso e cortada em pedaços médios (ou a parte do frango que preferir)
  • 1 colher (sobremesa rasa) de açafrão em pó (curcuma)
  • 1 cenoura cortada em pedaços médios
  • 100 g de tomate cereja cortados ao meio
  • 10 batatinhas (tipo bolinha) cortadas ao meio com casca
  • 1 abobrinha cortada em pedaços médios
  • 2 cebolas cortadas em 8 partes
  • 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas
  • 6 alhos sem casca (ou mais se preferir)
  • Meio pimentão de cada cor (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubos médios
  • 1 galho de alecrim, salvia e folhas de manjericão rasgadas grosseiramente
  • 100 g de azeitona preta sem caroço
  • 6 damascos cortados em 4 partes (opcional)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite

Almofada de Frango

Forre uma assadeira retangular (de tamanho médio) com folha de papel alumínio, de modo que fique com sobra de papel…

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Ingredientes
  • Almôndegas:
  • 1 1/2kg de carne moída de primeira.
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Folhas de hortelã
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Molho:
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 tomates sem pele e sem semente
  • 1 caldo de carne
  • sal a gosto

Almôndegas

Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados com a carne moída. O ovo e a farinha servem para…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • * 6 dentes de alho picados
  • * 2 cebolas médias, picadas
  • * 2 colheres de sopa de casca de limão ralada
  • * 1,5 kg de carne picada
  • * 10 fatias de pão de forma, sem casca, banhadas em 1/2 chávena de leite e amassadas
  • * sal a gosto
  • * óleo para fritar
  • Molho:
  • * 1/4 de chávena de azeite
  • * 6 cebolas picadas
  • * 4 dentes de alho picados
  • * 2 chávenas de farinha de milho
  • * 2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne
  • * 1 molho de agriões picado
  • * sal a gosto

Almôndegas

Faça as almôndegas: 1. misture todos os ingredientes e forme bolinhas, com 1 colher de sopa da mistura, com as…

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Ingredientes
  • 0,5kg de carne do pojadouro
  • 150g de toucinho fresco
  • Salsa
  • 3 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 1 carcaça
  • 1 caldo de carne
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada
  • Farinha
  • 2 cebolas
  • Um fio de azeite

Almôndegas

Passe pela máquina de picar a carne, o toucinho, a salsa e dois dentes de alho, e depois amasse a…

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Ingredientes
  • 800g Carne picada
  • 100g Leite
  • 70g Amêndoa torrada
  • 1/2 Copo doseador de salsa
  • 2 Ovos
  • 3 Dentes de alho
  • Pimenta preta moída
  • Sal
  • MOLHO
  • 250g Cebola
  • 180g Tomate triturado
  • 150g Pimento vermelho
  • 150g Pimento verde
  • 300g Água
  • 100g Azeite
  • 50g Vinho branco
  • Louro
  • Pimenta preta moída
  • Sal

Almôndegas (Mycook)

Tempere com sal e pimenta a carne picada (porco ou vitela). Guarde numa taça. Deite os dentes de alho, a…

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Ingredientes
  • Para as almôndegas:
  • 500 gr de carne picada (podem usar a que preferirem, ou até mesmo misturar)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de pão ralado
  • 1 Colher (sopa) de cebola picada seca
  • 1/2 colher (sopa) de alho em pó
  • 1 colher (sobremesa) de Alho e Jindungo da Espiga
  • Sal e pimenta q.b.
  • Para o molho:
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1/2 caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de Alho e Jindungo da Espiga
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.
  • Farinha q.b.

Almôndegas (outra versão)

Num recipiente misture muito bem todos os ingredientes para as almôndegas, forme bolinhas e reserve. Num tacho, deite a cebola…

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Ingredientes
  • Carne picada (pode ser só de vaca ou mista, como preferirem)
  • Alhos e salsa picadinhos
  • Sal
  • 1 ovo (batido) ou dois conforme a quantidade de carne
  • Queijo parmesão ralado
  • Pão ralado
  • Azeite
  • Cebola
  • Tomate maduro
  • Sal
  • Mangericão

Almondegas à Americana

Mistura-se tudo numa tijela, moldam-se as bolinhas, passam-me por pão ralado e fritam-se um pouquinho, só p/ ganhar crosta. Faz-…

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Ingredientes
  • 1 Kg DE CARNE PICADA
  • 2 CEBOLAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 100 g DE PINHÕES
  • 100 g DE PASSAS DE UVA
  • 100 g DE MIOLO DE AMÊNDOA
  • 1/2 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 SACO DE PÃO RALADO
  • 4 OVOS
  • SAL
  • ÓLEO PARA FRITAR

ALMÔNDEGAS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

PIQUE TODOS OS INGREDIENTES JUNTE Á CARNE COM O VINHO BRANCO MISTURE TODO MUITO BEM BATA OS OVOS FAÇA BOLAS…

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Ingredientes
  • 350 gr de carne picada
  • 1 chouriço pequeno cortado às rodelas
  • 1 carcaça
  • 2 c. de sopa de farinha
  • 1 c. de sopa de margarina
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 4 c. de sopa de polpa de tomate
  • 1 chávena de chá de vinho branco
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados finos
  • 1 cenoura grande cortada às rodelas
  • 500 gr de ervilhas congeladas
  • sal e pimenta

Almôndegas à Jardineira

Amoleça o pão em água fria e esprema. Deite-o numa taça, junte a carne e 1 colher de farinha. Tempere…

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Ingredientes
  • Óleo
  • Margarina
  • Cebola
  • Alhos
  • Linguinça
  • Tomate
  • Vinho branco
  • Cenouras
  • Ervilhas
  • Almôndegas.
  • Sal

Almôndegas á jardineira

Num tacho, óleo, margarina, cebola e alhos picados,quando começar a alourar junta-se linguinça em rodelas. Refoga-se mais um pouco e…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de borrego ou de vaca magra, picada;
  • 2,5 a 5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e finamente picada;
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho;
  • 1 colher de chá de polpa de tomate;
  • 1 a 2 colheres de chá de óleo;
  • 50 g de manteiga;
  • 500 g de espinafre, sem talos, lavados e grosseiramente picados;
  • 175 g de cogumelos laminados;
  • 4 dentes de alho grandes laminados;
  • 4 colheres de sopa de natas acidificadas com limão;
  • sal q.b.;
  • pimenta preta q.b.;
  • pimenta caiena para guarnecer

Almôndegas Aromáticas com Espinafres e Cogumelos

Tempere a carne picada com sal e pimenta preta. Junte o gengibre picado, as sementes de cominho e a polpa…

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