1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 8 crepes
  • 8 salsichas
  • 400 gr de queijo ralado
  • mostarda q.b.
  • Massa para crepe:
  • 125 gr de farinha
  • 250 dl de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

Crepes com Salsicha Fresca

Comece por dar uma cozedura prévia ás salsichas cerca de 10 minutos. Retire-as e deixe-as arrefecer. Numa frigideira redonda pequena…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 100 g salmão
  • 100 g atum em conserva
  • 3 filete(s) de anchova
  • 1 limão
  • 50 g margarina
  • 3 c. sopa maionese
  • sumo de limão
  • alcaparra(s)
  • azeitona(s)
  • q.b. salsa picada
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ovos recheados às cores

1. Cozer os ovos, descascá-los e cortar a meio no sentido longitudinal. 2. Retirar as gemas e passá-las por um…

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Ingredientes
  • 2 kg de caracóis
  • 1 ramo de oregãos
  • 2 folhas de louro
  • 1 caldo de carne, ou tomate (Maggi ou Knorr)
  • 1/2 limão
  • 1 cabeça de alho
  • Sal q.b.
  • Poejo (facultativo)

Caracóis à moda do Algarve

Comece por lavar bem os caracóis em água corrente e abundante para retirar todas as impurezas. Para este processo, pode…

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Ingredientes
  • 2 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADO
  • 2 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 6 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA PRETA MOÍDA

MEIA DESFEITA

DESFIEI O BACALHAU COLOQUE NUMA TIGELA PIQUE AS CEBOLAS E OS ALHOS JUNTE AO BACALHAU TEMPERE COM O AZEITE SAL…

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  • Bolacha Maria
  • Chantili

lanche da Felicidade

Triture algumas bolachas marias e meta num prato. De seguida junte chantili em cima das bolachas. Por fim coma e…

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Ingredientes
  • Anchovas frescas, graúdas (limpas, e sem espinhos, abertas no ventre) 800 gr
  • Queijo fresco (doce tipo "sardo") cortados em filetes 130 gr
  • Anchovas em salmoura (lavadas, sem espinhos e cortadas em filetes) 5
  • Farinha de trigo
  • Dois ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritura

Anchovas Recheadas

Coloque dentro das anchovas frescas um filete de anchova em salmoura e um filete de queijo. Feche as anchovas, passe-as…

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  • 1 posta de bacalhau cozido
  • 8 claras
  • 2 cls sopa farinha com fermento

Bolos de Bacalhau

Pica-se o bacalhau e junta-se com as claras em neve e a farinha. Fritam-se em bolinhas em óleo bem quente.

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Ingredientes
  • 300gr Cogumelos Pleurothus
  • 1 cebola roxa grande
  • 4 colheres de sopa Azeite
  • 2 colheres de sopa de Margarina de cozinhar
  • 1 colher de chá sementes de coentros moídos na altura
  • 1 colher de café sementes de pimenta preta e verde
  • piripiri q.b
  • sal q.b
  • 1 copo de café vinho branco
  • vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado emmental
  • Tomilho fresco
  • broa com chouriço (com 2 dias) esfarelado

Cogumelos salteados com broa e chouriço crocante

Picar finamente a cebola e coloque no fundo do tacho. Limpe e tire qualquer sujidade dos cogumelos. Desfie os cogumelos…

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Ingredientes
  • 1 lata grande de grão
  • 1 c. chá cominhos em pó
  • 1 c. chá garam masala
  • 2 c. chá segredos alho e salsa
  • 4 c. sopa de farinha
  • Sal q.b.
  • Azeite para fritar q.b.
  • 1 lima

Pataniscas de Grão-de-Bico

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg, Vel 5. Numa frigideira, aqueça o azeite e deite colheradas de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 80 g de abóbora japonesa cozida
  • Recheio:
  • 200 g de carne seca cozida e desfiada
  • 10 g de alho picado
  • 100 g de cebola
  • 10 ml de azeite
  • 10 g de salsinha picada
  • 10 g de cebolinha verde
  • Sal, pimenta branca e noz moscada a gosto

Bolinho de Carne Seca e Abóbora

Massa: Descasque a abóbora, tire as sementes e cozinhe-a no caldo de legumes. Reserve o caldo. Bata a abóbora com…

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Ingredientes
  • 2 Linguiças;
  • 1 Cebola roxa picada;
  • 1 Pimento amarelo;
  • 1 Tomate médio;
  • 2 Abacates maduros;
  • 1 Colher de cebolinho picado;
  • 1 Colher de coentros picados;
  • 1 Colher de café de piripiri; Sal e pimenta qb

Guacamole com linguiça

Grelhar as linguiças num grelhador. Cortar rodelas pequenas. Cortar todos os vegetais em pequenos cubos e misturá-los numa taça. Adicionar…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 150 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 gema para pincelar
  • Um pouco de água morna para dar liga na massa
  • Recheio de sua preferência.

Pastel de Forno

Em uma vasilha, misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre. Amasse bem até a massa…

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