1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • Massa:
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 ovo
  • 12 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de fubá para polvilhar
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias picadas em pedaços pequenos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • folhas de 1/2 maço médio de salsinha picadas
  • 400 g de queijo emmenthal picado em pedaços pequenos
  • 300 g de presunto cozido picado em pedaços pequenos
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Pizza calzone de queijo emmenthal, tomate e…

Massa: Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o sal e reserve. Em outra tigela, coloque o fermento com…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES:
  • 1/2 kg aproximadamente de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo (mal cheia)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 40g de fermento fresco (para pães)
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Recheio:
  • 200g de presunto ( eu coloquei mortadela bovina)
  • 200g de mussarella
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Cebola a gosto picadinha
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar (deixei neste sem polvilhar)

Joelho de padaria da joana

MODO DE PREPARO: Misture o fermento com o açúcar até ficar líquido, alterne o leite a farinha o óleo e…

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Ingredientes
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de miolo de noz moído
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • Metades de noz q.b.
  • Margarina para untar

Bolachinhas de nozes

1- Ligue o forno a 180ºC. Barre ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina. 2- Numa tigela, junte o açúcar…

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Ingredientes
  • Pão de Forma Grande Fatiado
  • 1 cabeça de Alho
  • Alho em pó (frasco)
  • Maionese
  • Manteiga

Pão de Forma com Alho

Junta-se numa taça os dentes de alho bem picadinhos e um pouco de alho em pó. Junta-se 12 colheres de…

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Ingredientes
  • 3/4 chávenas de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de óleo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 chouriço

Bolinhas de Chouriço

Deita-se numa taça tudo junto e amassa-se com a mão,juntando-se mais farinha, se necessário, até a massa se soltar. Fazem-se…

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Ingredientes
  • 1 kg percebes
  • 3 Lt água do mar
  • 3 dente(s) de alho
  • 6 folha(s) de louro

Percebes

1. De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho -…

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Ingredientes
  • 4 ORELHAS DE PORCO
  • 2 CEBOLAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 MOLHOS DE COENTROS
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE
  • SAL
  • PIMENTA PRETA MOÍDA

SALADA DE ORELHA DE PORCO Á CHEF…

COZA BEM AS ORELHAS DE PORCO 30 MINUTOS DEPOIS DE COZIDAS LEVE-AS A UM GRELHADOR DE PREFERÊNCIA A CARVÃO DEPOIS…

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Ingredientes
  • 500g de vitela picada
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • farinha de milho
  • Sal
  • pimenta

Croquetes de Vitela

Doure num tacho a cebola e o alho bem picados, e junte a carne, a farinha e o leite mexendo…

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Ingredientes
  • 1kg de aipim (macaxeira ou mandioca)
  • 2 ovos
  • 1/2 de xícara de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Bolinho de Aipim

Descasque o aipim e lave bem. Cozinhe em bastante água até ficar macio. Escorra e passe pelo espremedor de batatas…

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Ingredientes
  • 2 kg de mexilhões grandes
  • 100 gr de manteiga
  • 1 lata pequena de anchovas picadinhas
  • 2 dentes de alho picados fininhos
  • 1 c. de sobrenesa de salsa picada fininha

Mexilhões com Manteiga de Anchovas

Ponha os mexilhões num tacho largo, a abrir em vapor. Aproveite só os que estiverem abertos. Deite fora os que…

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Ingredientes
  • 1 pão grande alentejano ou centeio
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 70% dum frasco de maionese
  • queijo ralado q.b.
  • oregãos q.b.

Pão Recheado com Chouriço

Começa por retirar uma tampa ao pão na posição horizontal. Cava o pão retirando o miolo de dentro, tendo o…

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