1029 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 4 Batatas
  • 100 g feijão branco
  • 1 Chouriço de carne
  • 600 g de Couratos
  • 1 Litro de água
  • 1 Molho de nabiças
  • 200 g de farinha milha
  • Alho picado q.b.
  • Azeite q.b.
  • Vinagre de vinho tinto q.b.

Papás de Nabiças à moda do Norte

Nuna panela com água coza as batatas courato e o chouriço. Quando as batatas estiverem prontas, retire o courato e…

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Ingredientes
  • 500g de cenouras cozidas e reduzidas a puré
  • 3 ovos inteiros
  • 250g açucar amarelo
  • 2 col. sobremesa de canela moída
  • 500g de farinha de trigo com fermento
  • 120g manteiga á temperatura ambiente
  • 200g de nozes partidas grosseiramente

Broas de Cenoura e Nozes

Numa tigela adicione a farinha, o açucar, o puré de cenoura, os ovos e envolva bem com uma colher. Adicione…

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Ingredientes
  • 1 pacote de farinha de milho branca .
  • 3 lts de agua .
  • 1 colher de sobremesa bem cheia de banha .
  • óleo ou azeite .
  • sal q.b.
  • couve picada .
  • 2 dente alho .
  • 1 ramo de segurelha (tomilho)

Milho frito (receita da Madeira)

Numa panela ponha o azeite, a segurelha o alho esmagado, a banha e um pouco de sal. Deixe cozer um…

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Ingredientes
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 dl de água
  • sal q.b.
  • 1 dl de óleo
  • 75g de margarina vegana (vegetariana)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 50g de granulado fino de soja depois de demolhado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 150g de seitan cortado em tiras finas
  • ½ lata de rebentos de soja ou bambu
  • 10 cogumelos de conserva
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto

Crepes chineses

Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos. Coloque o granulado de soja…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 + 1/2 chávena de chá de água
  • 1 + 1/2 chávena de chá de leite
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 2 latas de atum escorridas
  • 1 tomate sem pele nem sementes
  • 1 cebola finamente picada
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de salsa fresca picada
  • Para panar:
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado q.b.

Rissóis de atum

Levar ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando levantar fervura juntar a farinha e deixar…

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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Ingredientes
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de farinha de coco
  • 2 ovos
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento
  • leite só pra dar o ponto (usei muito pouco, nem meia xícara)

Biscoitos de Coco delícia

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e vá amassando, até que a massa fique em ponto de enrolar os…

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Ingredientes
  • Leva ( 3 latas ) de Atum , (1) cebola não muito grande , (4 a 5) dentes de alho , (4 a 5 ) pés de coentros , e (4 a 5 ) pés de salsa , leva (2 a 3 )colheres de sopa de maionese .
  • Para fazer fazer 2 doses e dobrar os ingredientes , mas não ponha mais maionese nem coentros .
  • Espéro que gostem é muito bom

Paté de atum

Primeiro começa por abrir as latas e escorrer o oleo ,depois retira o atum da lata e desfaz o atum…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha,
  • 12 ovos mais uma gema,
  • 350 g de gordura (150 g de manteiga, 150 g de banha, 50 g de azeite),
  • 30 g de fermento de padeiro,
  • 1 salpicão pequeno,
  • 200 g de presunto,
  • 1 chouriço de carne (linguiça),
  • salsa

Folar de Vinhais

Peneire a farinha para dentro de um alguidar com um pouco de sal fino e faça uma cova para onde…

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Ingredientes
  • 500 gr carne de porco (rojões ou febras)
  • Linguiça
  • Cerveja/Vinho
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • Pickles
  • Piri Piri
  • 1 Colher (sopa) Polpa de tomate
  • Azeite e/ou Margarina
  • Azeitonas
  • Sal e pimenta branca

Pica-pau de porco

Corte a carne em tiras ou pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta branca, piripiri, cerveja/vinho e a polpa de tomate.…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada estendida de compra
  • Rodelas de chourição q.b

Palmiers Salgados de Chourição

Desenrolar a massa folhada em cima de uma superfície polvilhada com farinha. Em cima da massa estendida, meta as rodelas…

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Ingredientes
  • 2kg de mexilhões
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 2 fatias de presunto
  • 1 cebola
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal e azeite

Mexilhões na Caçarola

Numa caçarola com azeite faz-se um refogado com a cebola picada, acrescenta-se os pimentos e o presunto cortados às tiras…

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