As receitas do Chef ForumBimby

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  • 800g de Massa de Pão2 ovos200g de Açúcar40g de um bom Azeite2 a 3 MaçãsAçúcar e CanelaManteiga e Farinha

Boleima de maÇÃ (bimby)

Colado na memoria da minha infância está o sabor do açúcar com canela derretido no meio de um pão alentejano…

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  • 100gr de bolacha de aveia + 100gr de bolacha maria90g de manteiga220 gr açúcar500 gr de tofú fresco 500 gr de iogurte natural (4 iogurtes) Sumo de 1 limão e meio (60ml)2 colheres de chá de agar-agar *Coco ralado q.b.Ananás Caramelizado:220gr de abacaxi, sem casca, em padacinhos20gr açúcar amareloUma pitada de sal

Tarte de limão – tofubremesa (bimby)

Deite as bolachas no copo: 15 seg, vel 9.Junte a margarina: 15 seg, vel 4.Coloque esta farofa numa tarteira desmontável…

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  • 4 postas de salmão1 manga½ cebola vermelha1 pepino sem sementes1 pimento jalapeño3 c. sopa coentros3 c. sopa sumo limaSal e pimenta q.b.

Salmão com molho de manga e lima…

Grelhe as postas de salmão. Enquanto isso, prepare o molho:Pique a cebola, o pimento e os coentros 5 seg., vel.5.…

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  • 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
  • 170 gr. de Açúcar
  • 6 Ovos
  • 150 gr. de Margarina

Mousse de chocolate caseira (bimby)

Pese previamente o açúcar e reserve. Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 6min.,…

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  • 6 ovos
  • 130 gr açucar
  • 1 pitada de sal (opcional)
  • grãos de pimenta rosa (opcional)
  • 100 gr de água
  • 300 gr de chocolate de culinária

Mousse de chocolate consistente (sem adição de…

Pulverizar o açucar, o sal e os grãos de pimenta rosa (estes dois últimos são opcionais) na vel 9 e…

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  • 5 ovos (só fiz com 4)
  • 200 gr de natas
  • 100gr de açucar (só coloquei 25 gr porque na outra receita que tinha feito ficou muito doce)
  • 200gr de manteiga (só coloquei 150)
  • 500 gr de chocolate branco( só coloquei 250gr)
  • Ingredientes para enfeitar:
  • Hortelã
  • Raspa de chocolate preto

Mousse de chocolate branco (bimby)

coloque a borboleta e monte as claras, programando 5Min,Vel.3/4...eu coloquei temp.37º Retire e reserve Monte as natas muito firmes em…

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  • 2 peitos de frango
  • Colorau
  • Sal
  • 1 cebola
  • azeite
  • 1 lata de cogumelos
  • 3 rodelas de ananás de lata
  • 180 g calda do ananás
  • 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
  • 15 g açúcar amarelo
  • 20 g vinagre de sidra
  • 60 g polpa de tomate

Frango agridoce com ananás (bimby)

Cortar o peito de frango aos cubinhos, temperar com sal a gosto e colorau. Cortar o ananás em pequenos pedaços.…

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    Geleia de malaguetas (bimby)

    Bater tudo 20 segundos vel.5adicionar meia tampinha com água25 min.Varoma vel.2Só vos digo que está mesmo muito bom!A acompanhar um…

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    • 240g de farinha de trigo, 1 colher chá de fermento em pó, 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio, 1 colher chá de canela em pó, 100gr de açúcar mascavado, 2 ovos, 70g de manteiga derretida, 100gr de leite, 2 bananas médias maduras, 50gr de nozes pecãs

    Muffins (reciclados) de banana e nozes pecãs…

    Pré-aqueça o forno a 180º. Pique as nozes grosseiramente 3seg na vel 5. Reserve.Peneire os ingredientes secos 5seg na vel…

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    • Para a massa:                                                              240 g de farinha                         5 g de fermento em póuma pitada de sal125 g de margarina à temperatura ambiente80 g de açucar castor2 ovos grandes5 ml de essencia de baunilha90 g de leitePara o molho de chocolate:260 g de açucar em pó (icing sugar)60 g de cacau em pó40 g de margarina90 g de leiteCôco ralado (comprei um pacote de 200 g e ainda sobrou).

    Lamingtons (bimby)

    Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e povilhe uma forma quadrada de 23 cm de lado e reserve.Coloque na…

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    • 2 laranjas descascadas1 porção de abóbora igual em peso ao de uma laranja1 limão descascado sem casca branca ou caroços100 gr. açúcar500 gr. água

    Néctar de laranja e abóbora (bimby)

    Coloque no copo todos os ingredientes excepto a água, e programe 2 min., vel.9. Tem que ficar bem triturado; senão,…

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    • 2 maçãs pequenas1 cebola2 colheres de sopa de vinagre balsâmico2 colheres de sopa de bacon1 couve coração (ou outra qualidade de couve)1 cenoura1 batata ou nabo1 caldo de legumes concentrado – usei caseiroSal

    Sopa de couve e maçã balsâmica (bimby)

    Coloque a cebola e a maçã sem caroço no copo: 8 seg, vel 5.Junte o vinagre balsâmico: 8 min, temp…

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