As receitas do Chef Sweet Gula

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Ingredientes
  • 160 gr. de atum (2 latas)
  • 200 gr. de courgette (1 courgette média)
  • 100 gr. de pão (1 bola)
  • 40 gr. de farinha
  • 2 ovos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 c. (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 c. (café) de fermento
  • 1 raminho de salsa

Hamburgueres de Atum e Courgette

Coloque o pão em pedaços no copo e programe (10seg/vel9). Retire e reserve. Coloque no copo a courgette, cotada em…

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Ingredientes
  • 400 gr. de Supremas de Bacalhau (ou lombos de bacalhau)
  • 400 gr. de grão-de-bico cozido
  • 1 molho de nabiça
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q. b.
  • Salsa fresca picada

Bacalhau Salteado com Grão e Nabiça

Leve um tacho com água ao lume e deixe levantar fervura. Coloque as supremas no tacho durante 2 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • 2 abacates maduros
  • 100 gr. de camarão
  • 1 dente de alho
  • Azeite q.b
  • 1 iogurte natural
  • 2 c. (sopa) de maionese
  • 1 c. (sopa) de ketchup
  • 1 c. (sopa) de whisky
  • Cebolinho picado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Cocktail de Abacate e Camarão

Cortar os abacates ao meio, no sentido longitudinal e retirar os caroços. Com o auxilio de uma colher, remover a…

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Ingredientes
  • 3 courgettes tipo bola
  • Miolo de 1 courgette
  • 2 peitos de frango assado
  • 50 gr. de linguiça
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 25 gr. de azeite
  • 1 dl. de vinho branco
  • 50 gr. de polpa de tomate
  • 1 pitada de sal
  • Mistura de 5 pimentas
  • 100 gr. de queijo ralado

Courgettes Recheadas com Frango e Linguiça

Rale o queijo (5seg/vel7) e reserve. Com uma faca retire a parte de cima das courgettes fazendo uma "tampa". Retire…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada
  • 300 gr. de feijão verde
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • Azeite q.b.
  • Sumo de limão
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Mistura de tomate e alho
  • Geleia de Piripiri

Medalhões de Pescada ao Vapor com Geleia…

Lave e arranje os legumes, descascando a cenoura e as batatas e dando um corte longitunidal nos feijões Corte a…

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Ingredientes
  • 250 gr. de Linguine com tinta de choco
  • 100 gr. de miolo de camarão
  • 300 gr. (1 embalagem) de Pérolas do Mar
  • 1 lata de pota em conserva
  • 100 ml. de natas
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • Mistura de Pimentão e Louro
  • 1 c. (sopa) de manteiga
  • Coentros frescos

Linguine (Al Nero di Sépia) à Marinheiro

No copo, coloque 1000 gr. de água, um fio de azeite e 1 pitada de sal. Programe (10min/Varoma/vel1). Com a…

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Ingredientes
  • 300 gr. de arroz carolino Bom Sucesso
  • 0,8 dl. de água (800 gr.)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Manteiga q.b.
  • 1 alheira de caça
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • Coentros frescos q.b.
  • 4 fatias de queijo flamengo
  • Pão ralado aromatizado
  • Espinafres para acompanhar

Empadão de Arroz com Alheira

Coloque no copo a água, o sal e azeite, introduza o cesto com o arroz e programe (18min/100ºC/vel4). Durante a…

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Ingredientes
  • 5 alperces maduros
  • 100 gr. de requeijão de vaca
  • Nozes q.b. grosseiramente picadas
  • 1 fio de mel
  • Tomilho fresco q.b.

Alperces Recheados com Requeijão, Mel e Nozes

Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num grelhador anti-aderente. Forme pequenas bolas com…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 6 ovos
  • 220 gr. de açúcar
  • 200 gr. de chocolate negro com 70% de cacau
  • 75 gr. de farinha
  • 4 c. (sopa) de cacau em pó
  • Calda de ginjinha:
  • 50ml de água
  • 50ml de ginjinha
  • 2 c. (chá) de açúcar
  • Para o recheio:
  • 200 ml de natas
  • 2 c. (sopa) de açúcar em pó
  • 100gr. de queijo creme
  • 1 vagem de baunilha
  • Cerejas descaroçadas q.b.
  • Para a cobertura:
  • 200 gr. de chocolate negro com 70% de cacau
  • 100 ml. de natas
  • 1 c. (sopa) de ginjinha
  • Frutos vermelhos q.b.
  • Açúcar em pó q.b.

Bolo Floresta Negra

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga, 2 formas de aro amovível com 20cm de diâmetro. Polvilhe com farinha…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 180 gr. de margarina vegetal
  • 200 gr. de farinha com fermento
  • 180 gr. de açúcar
  • 4 ovos
  • Raspa de 1/2 laranja
  • Recheio:
  • 4 dl. de natas
  • 4 c. (sopa) de açúcar em pó
  • 50 gr. de pistácios picados grosseiramente
  • Frutos vermelhos (morangos, framboesas e mirtilos)

Bolo Esponja com Frutos Vermelhos

Num robot de cozinha, ou em alternativa, com a batedeira, bata a margarina fria em pedaços, juntamente com a farinha…

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Ingredientes
  • 3 claras de ovo
  • 6 ovos inteiros
  • 350 gr. de açúcar
  • 250 gr. de manteiga
  • 250 gr. de farinha com fermento
  • 1 c. (chá) de fermento
  • 40 gr. de sementes de papoila
  • Raspa e sumo de 2 limões
  • 100 gr. de açúcar em pó
  • 200 ml de natas
  • 150 gr. de Lemon Curd

Bolo Merengado de Limão e Sementes de…

Pré aqueça o forno a 140ºC. Numa folha de papel vegetal, desenhe 2 círculos com 20 cm de diâmetro. Comece…

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Ingredientes
  • 175gr. de manteiga à temperatura ambiente
  • 175gr. de açúcar mascavado
  • 110gr. de açúcar branco fino
  • 1/2 c. (chá) de canela
  • 3 bananas médias
  • 3 ovos
  • 300gr. de farinha com fermento
  • 1/2 c. (chá de fermento)
  • Para o caramelo:
  • 375ml de natas (usei 200ml)
  • 135gr. de açúcar mascavado (usei 75gr. de açúcar areado amarelo)

Bolo de Banana e Caramelo

Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Num processador de cozinha coloque a manteiga em pedaços, os açúcares, a canela,…

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