O Cantinho da Somi
Blogs que Adoramos!Um blog que inspira a fazer receitas diferentes, mas com aquele sabor tão tradicional da comida caseira. Clicar aqui para visitar o Blog
Receitas do Blog!
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Ingredientes
- 400 gramas de camarão (calibre 40/60)
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de moscatel
- 1 limão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Azeite q.b.
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsa seca picada q.b.
Gambas com Moscatel
Descongelar o camarão e retirar a casca, excepto a cabeça. Temperar com sal, sumo de ½ limão, pimenta moída na…
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Ingredientes
- Recheio:
- 300g de leitão
- 2 cenouras (cortadas em pequenos cubos)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- ½ água quente
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de farinha
- 150ml de leite
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Para a massa:
- ½ copo de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300gr de farinha
- 100gr de manteiga
- 2 ovos
- Sal q.b.
Empadas de Leitão
Picar a cebola e o alho e levar a refogar em azeite, num tacho. Adicionar a cenoura e ½ copo…
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Ingredientes
- 1 kg de berbigão
- 2 cebolas grande
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Berbigão de Cebolada
Colocar o berbigão de molho cerca de 6 horas, de modo a retirar toda a areia. Lavar o berbigão em…
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Ingredientes
- 1 cebola grande
- 10 g coentros frescos picados
- 20 g gengibre fresco
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de caril
- 1/2 colher de chá de açafrão da Índia
- 500 g camarão com casca
- 70 g polpa de tomate
- 150 ml leite de coco
- 40 g de farinha de trigo
- 800 ml de água
- 1/2 copo vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- 1 folha de louro
- Pão torrado em quadradinhos
Caldo de Camarão com Caril
Retirar as cabeças e a casca do camarão, limpando de seguida o intestino. Reservar os camarões, colocar as cascas numa…
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Ingredientes
- 1 abóbora pequena
- 200 g de migas de bacalhau
- 2 dentes de alho
- ½ alho francês
- 1 dl de leite de coco
- 100 ml de natas para culinária
- Queijo mozzarela ralado q.b.
- Sal, pimenta preta q.b.
- Azeite q.b.
Bacalhau na Abóbora com Creme de Coco
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar a abóbora ao meio (como a abóbora não era muito pequena utilizei apenas metade),…
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- 1 rabo de salmão (escalado e sem espinha)
- 1 laranja
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel de laranjeira
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sementes de sésamo q.b.
- Cenouras grandes
- Batatinhas para assar
- 2 hastes de tomilho fresco
- Sal q.b.
Salmão com Crosta de Sementes de Sésamo
Dentro de um saco plástico (utilizo os de congelação), colocar o sumo da laranja, o azeite e o molho de…
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Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 1 pêra
- 2 colheres de sopa de creme queijo com ervas
- 2 colheres de sobremesa de mostarda
- Sal q.b.
- Tomilho q.b.
- Azeite q.b.
- Sementes de sésamo q.b.
Peito de Frango Recheado com Pêra e…
Descascar a pêra e cortar em palitos. Abrir os peitos de frango, como se fosse um livro, mas sem os…
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Ingredientes
- 1 coelho
- 2 laranjas
- 1 limão
- 4 hastes de alecrim
- 4 hastes de salsa
- 6 cebolas pequenas
- 1 batata doce grande
- Azeite q.b
- Sal q.b.
Coelho com Citrinos e Batata Doce
Pré-aquecer o forno a 220º graus. Descascar as cebolas e colocar num tabuleiro regado com azeite. Cortar uma laranja e…
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Ingredientes
- 3 batatas grandes
- 1 farinheira
- ½ pacote de natas para culinária
- 1 bola mozzarella fresca
- 20 g de farinha
- 20 g de manteiga
- 250 ml de leite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Orégãos q.b.
- Noz-moscada q.b.
Batatas Gratinadas com Farinheira
Pré -aquecer o forno a 180ºC. Cozer a farinheira, retirar a pele e desfazer em pedaços pequenos. Cozer as batatas…
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Ingredientes
- 400 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 125 g de farinha
- 0,5 L de leite
- Casca de 1 limão
- Canela q.b.
Flausinos
Pré-aquecer o forno a 220ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha formas de alumínio ou silicone. Levar o leite…
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Ingredientes
- 500 gramas de abóbora limpa e cortada em cubos
- 100 gramas de farinha (farinha Branca de Neve ultra-fina Flor)
- 300 gramas de açúcar louro
- 4 ovos
- 50 gramas de margarina ou manteiga cortada em pequenos cubos
- 1 colher de sopa de canela bem cheia
- 1 colher de chá de fermento
Queijadinhas de Abóbora
Pré-aquecer o forno 200ºC. Cozer a abóbora em água com uma pitada de sal. De seguida, escorrer a água e…
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Ingredientes
- 175 g amêndoa picada
- 400 g requeijão
- 500 g açúcar
- 12 ovos
- 1 colher de chá de canela moída
Pudim de Requeijão e Amêndoas
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Desfazer o requeijão com um garfo, juntar o açúcar e bater com a batedeira. Adicionar…
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Ingredientes
- 1 batata-doce (grande)
- 3 folhas de massa filo
- 3 colheres de sopa de amêndoa picada finamente
- 3 colheres de sopa de açúcar baunilhado
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- Manteiga q.b.
- Açúcar e canela q.b. (para polvilhar)
Rebuçados de Batata Doce
Assar previamente a batata-doce no forno, embrulhada em papel de alumínio, durante cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer, retirar a…
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 180g de açúcar
- 5 dl de leite
- Raspa de 1 tangerina
- 3 paus de canela
- 8 ovos
- Açúcar q.b. (para o caramelo)
Pudim de Canela e Tangerina
Confeccionar o caramelo, levando ao lume o açúcar. Caramelizar uma forma de pudim com ele e reservar. Pré-aquecer o forno…
