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Ingredientes
  • 2-4 courgettes (ceca de 900g)
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 c/sopa de oleo
  • 1 pacote de bacon (100g)
  • 2-3 pes de tomilho fresco ( ou seco 1 c/cha)
  • sal-pimenta branca
  • 3 c/sopa de natas
  • 1-1 colher e 1/2 de cha de caldo de legumes (instantanio)
  • 100g de queijo ralado ( mozzarella & emmenthaler)

Courgette com queijo & bacon

Lave e raspe as fatias fininhas o courgette. Descasque e pique os alhos e a cebola. Aqueca o oleo numa…

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Ingredientes
  • 8 pessegos frescos ou 16 metades de pessego de lata
  • 1 frasco (370 ml) de frambuesas (com acucar)
  • algumas gotas de sumo de limao
  • 100g de natas
  • 1 pacotinho de acucar baunilhado (bourbon)
  • erva cidreira para decorar (facultativo)

Pêssegos recheados em molho de framboesa

Lave os pessegos frescos ou escorra os de lata,corte os pessegos frescos ao meio e retire o caroco,corte grosseiramente quatro…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 chalotte ou 1 cebola pequena
  • 150g de joghurt natural (de leite)
  • 2 c/sopa (40g) de creme de salada
  • sal-pimenta branca
  • algum sumo de limao
  • 1 ramo pequeno de rabanetes
  • 1/2 ramo de dill (pode ver na foto a erva que e)
  • 150-200g de camarao pequeno
  • algumas folhas de alface

Cocktail de camarão colorido””

Leve os ovos a cozer durante 10 min. depois de cozidos,assuste-os e descasque-os.Descasque e pique a chalotte. Misture o joghurt…

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Ingredientes
  • sal
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 250g de champignons pequenos
  • 50-75g de salmao defumado em fatias
  • 2 c/sopa de oleo
  • 250g de camarao cru e descascado
  • 400-500g de esparguete
  • pimenta branca
  • algumas gotas de sumo de limao
  • 200g de natas
  • cerca de 1 c/sopa de maizena
  • 1/2 monho de dill

Rahm-spaghetti com salmão & camarão

Leve a esparguete a cozer em agua suficiente a ferver e temperada de sal durante 10-12 min. Entretanto descasque e…

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Ingredientes
  • - 400g de bacalhau demolhado
  • - 500g de batata palha
  • - 1 pacote de natas
  • - 1 pacote de molho bechamel
  • - 1 pacote de delicias
  • - 1 pacote de queijo mozarela ralado
  • - 4 cenouras raladas
  • - 1 cubo de caldo de marisco (knorr)
  • - 3 colheres (de sopa) de azeite
  • - 1 cebola picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1l de leite (aprox.)
  • - sal, pimenta e noz moscada q.b.

Bacalhau com delicias

- Cozer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfiar em lascas - colocar as batatas demolho em…

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Ingredientes
  • Rojões de porco (com alguma gordurinha)         
  • Entremeada em fatias grossas         
  • Sal, louro, cominhos (cuidado, são muito aromáticos)
  • Cebola e alho picados na 1-2-3
  • 1 Tâmara         
  • Vinho          
  • Azeite ou banha

Rojões à moda da minha mãe

Guizar bem, num tacho inox em lume brando, utilizando os ingredientes. Juntar o vinho só depois de os rojões terem…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada (congelada)
  • 500g de ervilhas secas ;)
  • 400g de pudim sabor a baunilha (450g) (compre ja feito)
  • 400g de frutos vermelhos sivestres congelados (descongele)
  • acucar em po q.b

Cestinhos de frutos vermelhos

Deixe descongelar a massa folhada comforme indica a embalagem,descongele tambem os frutos silvestres. Ligue o forno a 200 graus e…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada (450g) congelada
  • 100g de manteiga/margarina
  • 260g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado
  • 200g de amêndoas laminadas
  • 540 ml de leite
  • 1 pacote de pudim sabor a baunilha (para 1/2 l de líquido)
  • 250g de natas
  • 1 pitada de sal

Bienenstisch estaladiço

Deixe descongelar os quadrados de massa folhada conforme indica a embalagem, ligue o forno a 200 graus e deixe aquecer…

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Ingredientes
  • Massa
  • 250g de pao branco duro
  • 50g de diversos frutos critalizados
  • 80g de passas de uva
  • 5 c/sopa de licor de fruta
  • raspa de 1 limao Bio
  • 1 pitada de sal
  • manteiga e pao ralado q.b para a forma
  • Cobertura
  • 1 baby-ananas
  • 2 kiwis
  • 375g de natas
  • 30g de acucar
  • 2 c/sopa de passas

Torta primavera wellington””

Raspe o pao branco para dentro de um recipiente,corte finamente os frutos cristalizados e adicione ao pao raspado,adicionando tambem as…

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  • 50g de crocante de nozes (ou ingwer cristalizada,estou a por alternadamente o crocante de nozes porque nao sei como se chama ai este ingridiente,se souberem como se chama,corta-se em tirinhas e adiciona-se metade ao gelado reservando algumas tirinhas para decorar)
  • 4 ovos frescos
  • 200-250g de natas
  • 1 vagem de baunilha
  • 120g de acucar
  • 1 frasco (720 ml) de cerejas
  • 1 c/cha de maizena
  • pelicula de plastico

Gelado de natas com cerejas quentes

Separe as gemas das claras. Bata (mas separado) as claras e as natas em castelo. Corte a vagem ao meio…

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Ingredientes
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 1/2 pau de canela
  • 100g de acucar
  • 2 mangas maduras (cerca de 600g)
  • sumo de uma lima(ou 1 limao pequeno)
  • erva cidreira para decorar (facultativo)

Sorbet de manga & lima

Corte a vagem de baunilha ao meio raspe a pasta,ponha a pasta num tacho pequeno ao lume e va raspando,…

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Ingredientes
  • 1/2 de leite
  • 1 pitada de sal
  • 2 pacotinhos de acucar baunilhado (Bourbon)
  • 100g de acucar
  • 1 gema de ovo
  • 3 c/sopa (40g) de maizena
  • 100g de natas
  • 3-4 c/sopa de licor de ovos
  • 1 c/sopa de pistacius ralados
  • erva cidreira para decorar (facultativo)

Flammeri de caramelo com natas de licor…

Leve o leite ao lume (reserve 5 c/sopa)com apitada de sal e um pacotinho de acucar baunilhado. Ponha noutro tacho…

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