3494 receitas de Básico

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Ingredientes
  • 4 OVOS
  • 30 ML DE ÓLEO
  • 70 ML DE SUMO DE LARANJA
  • 150 G DE AÇÚCAR (EU USEI O AMARELO)
  • 150 G DE FARINHA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO

Queques de laranja

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Nesta altura adiciona-se a…

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Ingredientes
  • 2 tomates chucha médios
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola pequena
  • folhas de couve manteiga
  • 4 raminhos de um molho de bróculos
  • água, sal, azeite

Sopinha que leva tomate

Era o que tinha no frigorífico. Cozinhei num fervedor inox. Descasque o tomate e tire as grainhas, Parta em pedaços…

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Ingredientes
  • FEIJÃO-frade: 30 minutos normal; 10 minutos panela de pressão
  • FEIJÃO-Manteiga: 60 a 90 minutos panela normal; 9 a 11 minutos panela de pressão
  • FEIJÃO-Preto: 90 a 120 minutos panela normal; 9 a 11 panela de pressão
  • FEIJÃO-Branco: 60 a 90 minutos panela normal; 9 a 12 minutos panela de pressão
  • FEIJÃO-Catarino: 90 a 120 minutos panela normal; 4 a 6 minutos panela de pressão
  • FEIJÃO-Encarnado: 60 a 90 minutos panela normal; 9 a 12 minutos panela de pressão
  • ERVILHAS Secas: 45 minutos panela comum; 8 a 10 minutos panela de pressão
  • GRÃO-de-Bico: 120 minutos panela normal; 10 a 12 minutos panela de pressão
  • FAVAS Secas: 45 a 60 minutos panela comum; 5 a 7 minutos panela de pressão

Tipo de leguminosa e tempo de cozedura

E para demolhar existem dois métodos. Para o primeiro, revela, "coloque as leguminosas numa taça e adicione duas chávenas de…

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Ingredientes
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 1 pitada de sal
  • 175 g de acucar
  • 100 g de farinha
  • 1 c/ cha de fermento em po
  • 5 folhas de gelatina
  • 150 g de joghurt natural de leite
  • 250 g de quark magro
  • casca ralada e sumo de 1 limao
  • 300 g de natas
  • 1 c/ sopa de acucar em po
  • erva cidreira, raspas e tiras de limao para decoracao
  • papel manteiga
  • acucar para polvilhar

Rolo de limao

Pra a massa: Separe os ovos das gemas e claras. Bata as gemas em castelo e adicione pouco a pouco…

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Ingredientes
  • 250gr de açúcar
  • 60gr de manteiga
  • 600gr de frutos vermelhos congelados
  • Raspa de 1 limão
  • 2 ovos batidos

Curd de Frutos Vermelhos com Pedaços

Coloque os frutos vermelhos numa caçarola e leve-os ao lume baixo, quando começar a ferver retire do lume. Coloque em…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada (fresca, estendida)
  • 3 ovos inteiros
  • 200 ml de natas (1 pacote, magras)
  • 1 lata de leite condensado (magro)
  • 2 maçãs
  • Canela a gosto

Tarte de maçã, Canela e Leite Condensado

Aquecer o forno a 180ºC. Enquanto aquece, coloca-se a massa numa tarteira e misturam-se bem os ovos, natas e leite…

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  • 250 g de arroz cozido
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de café de caril
  • 1 folha de louro
  • 100 g de natas
  • 1 colher de café de mostarda
  • pimenta-de-caiena
  • 2 latas de atum
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 4 ovos cozidos
  • limão

Coroa de Arroz com Atum

Coza o arroz em água temperada com sal, pimenta, o caril e o louro. Escorra bem o arroz assim que…

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Ingredientes
  • 250g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 01 pacote de batata palha
  • 1 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1dl de azeite
  • 4 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal refinado q.b.
  • Pimenta q.b

Bacalhau à Brás Rapido

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, coloque o bacalhau…

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Ingredientes
  • 6 fatias de bacon
  • 6 fatias de queijo
  • óleo q.b
  • 6 palitos

Rolinhos de bacon e queijo

1. Frite o bacon numa frigideira em óleo quente 2. Enquanto isso corte as fatias de queijo em duas metades…

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Ingredientes
  • 1 kg de petingas
  • 800 g de batatas
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 pacote de polpa de tomate, usei Compal da Horta
  • 1 dl de vinho branco
  • Alho e Salsa, usei Segredos da Margão
  • Pimenta, usei 5 Bagas da Margão
  • 1,5 dl de azeite
  • Sal, usei Marnoto

CALDEIRADA DE PETINGA

Descasque as batatas e corte-as às rodelas; Lave e corte o pimento em tiras, não muito grossas; Descasque e corte…

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Ingredientes
  • 375g de batatas farinhentas
  • 50g de massa de amêndoas (massapão)
  • 30g de pistachios picados
  • 8 ameixas pequenas
  • 30g de farinha
  • 1 gema de ovo
  • 3 c/ chá de manteiga
  • sal
  • 30g de pão ralado
  • farinha para a superfície de trabalho
  • hortelã para decoração

Bolas-mozart

Lave bem as batatas e cozinhe por cerca de 25 min. Amasse o massapão e pistachios e forme 8 bolas…

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Ingredientes
  • Bifes de frango
  • salsichas de lata
  • cogumelos
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sumo de meio limão(pequeno)
  • sal
  • salsa
  • alho
  • azeite

Bifinhos de frango com salsichas e cogumelos

- Corte os bifes às tirinhas etempere-os de sal. Misture a mostarda com o sumo de limão e junte aos…

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