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1. Amanha-se o safio, lava-se bem, corta-se em postas pequenas e mergulha-se em água fria. 2. Cortam-se e picam-se as…
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1. Leva-se o açúcar ao lume com 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de fio (29º…
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Para o creme: Num tacho deite as gemas, o açúcar, a farinha e misture muito bem. Noutro tacho ferva o…
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1. Guarde 6 morangos para decorar e bata o restante num copo misturador. 2. Num tacho, deite a gelatina, 1…
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1. Fazer uma incisão na casca das castanhas, em toda a volta. Depois de lavadas, deitar as castanhas em água…
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1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. 2. Deite a compota de ginja num tachinho e…
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1. Prepare a mousse: derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Retire do lume, junte as gemas e o…
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1. Unte uma forma de tarte de 23 cm e forre-a com papel de alumínio untado. 2. Bata as claras…
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1. No dia anterior prepare o peru inteiro: limpe-o de penas e miúdos e lave-o muito bem. 2. Coloque-o num…
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Põem-se 11 gemas e 1 ovo inteiro. Passar pela peneira, cortando as gemas com uma faca. Põe-se o açúcar em…
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1. Com água a ferver, escalda-se a lampreia, raspa-se com uma faca e esfrega-se com um pano de linho. Passa-se…
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massa: Amolecer a manteiga sem a deixar derreter. Misturar numa tigela a farinha, o sal e o açúcar. Adicionar a…
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