2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 kg espargos
  • 8 fatias pão-de-forma
  • 6 c. sopa natas
  • 4 c. sopa manteiga
  • 1 laranja(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ovos mexidos em canapé

1. Cortar em tirinhas finas a casca (só a parte amarela) de 1/2 laranja. Deitar em água a ferver, escorrer…

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Ingredientes
  • 4 lombo(s) de bacalhau
  • 5 dl leite
  • 3 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 750 g batata(s)
  • 2 dl azeite
  • q.b. Pimenta

Bacalhau à moda de viana

1. Ponha de molho durante 2 dias o lombo de bacalhau. 2. Num tacho leve ao lume o leite. Introduza…

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Ingredientes
  • 400 g massa farfalle
  • 350 g tamboril
  • 60 ml vinho branco seco
  • 90 g truta salmonada fumada
  • 150 g camarão(s) descascado(s)
  • salsa
  • limão
  • c. chá mostarda
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 3 c. sopa sumo de limão
  • 75 ml azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Farfalle com truta salmonada e camarões

1. Corte o peixe em cubos e coza-o durante uns minutos numa caçarola com o vinho e água suficientes para…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 tomate pelado
  • 1 curgete às rodelas
  • 2 chávenas de feijão branco (ou outro) cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b
  • pimenta preta moída q.b
  • .....................................
  • Ingredientes para o creme:
  • 1 colher de sopa de maisena
  • ½ chávena de água
  • ½ chávena de leite de soja
  • sal q.b
  • pimenta preta moída q.b
  • 1 folha de louro
  • salsa picada q.b

Feijão no forno com creme de soja

1. Comece por aquecer o azeite com a cebola, junte o tomate e a curgete e deixe em lume brando…

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Ingredientes
  • 8 ovos (tamanho M)
  • 215g de acucar
  • 2 pacotes de acucar de baunilha Bourbon
  • 100g de farinha
  • 100g de amido de milho
  • 1/2 c/ cha de fermento em po
  • 450g de acucar em po
  • 900g de macapao (massa de amendoa)
  • corante vermelho
  • 1 clara de ovo
  • cerca de 8 c/ sopa de licor de amendoa (Amaretto)
  • 300g de nozes
  • 750g de natas
  • 250g de doce de damasco
  • papel manteiga
  • acucar para envolver as rosas
  • 1 saco de congelacao grande

Bolo de casamento

Voce precisa de 2 formas redondas 1 de 24 cm O e outra de 18 cm O. Forre o fundo…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU
  • 8 CEBOLAS
  • 4 PIMENTOS
  • 4 TOMATES GRANDES
  • 8 BATATAS GRANDES
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

BACALHAU AO GOSTO DO CHEFE

CORTE O BACALHAU EM LASCAS COLOQUE NUMA CAÇAROLA AS LASCAS DO BACALHAU CORTE AS CEBOLAS EM MEIAS LUAS COBRA O…

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Ingredientes
  • 1-POLVO
  • 2-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1- OVO
  • 8-COLHERES DE SOPA DE LEITE
  • 200g FARINHA DE TRIGO
  • 1-RAMINHO DE SALSA
  • SAL qb
  • PIMENTA qb
  • 1-CEBOLA MÉDIA
  • ÓLEO PARA FRITAR

PATANISCAS DE POLVO Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-COZER O POLVO COM ÁGUA E SAL E O AZEITE NUMA PANELA DE VAPOR DURANTE 18 MINUTOS 2 NUMA TIGELA…

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Ingredientes
  • 4 filés de surubim com a pele
  • 4 folhas grandes de acelga
  • sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 1 litro de caldo de peixe
  • Creme de coco:
  • 1/2 cebola média ralada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (chá) de coco ralado
  • sal a gosto
  • fitas de coco para decorar

Surubim com creme de coco

Lave o peixe, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Escalde a folhas de acelga numa panela com 2 litros…

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Ingredientes
  • 2 colheres sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres sopa de leite desnatado em pó dissolvido em uma xícara de leite desnatado líquido
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino
  • Gotas de molho de pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Fubá
  • Sal
  • 4 ovos cozidos duros e em fatias
  • 2 molhos de espinafre picados

Polenta Italiana

Numa panela pequena, misture a farinha com o leite. Cozinhe, mexendo até encorpar. Aos poucos, adicione o caldo de galinha,…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 4 c. de sopa de amêndoas às lascas
  • 2 dentes de alho às lascas
  • 8 folhas de espinafres frescos
  • 250 gr de alho francês
  • 150 gr de batatas
  • 5 c. de sopa de amêndoas
  • 4 c. de sopa de natas
  • sal e pimenta

Bacalhau com Puré de Alho Françês

Cortar as batatas aos quadrados e lavar. Cortar só a parte branca do alho françês às rodelas. Refogar as batatas…

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Ingredientes
  • 150 gr de arroz
  • 7,5 dl de leite
  • 200 gr + 125 gr de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 ovos
  • 80 gr de margarina
  • 750 gr de maçãs

Pudim Condé

Ponha o arroz a cozer em água com sal, durante 5 minutos e escorra-o. Deite novamente no tacho, junte o…

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Ingredientes
  • 800 gr de polvo limpo
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • coentros
  • 1 cebola com casca
  • batatinhas para assar
  • sal grosso q.b.

Polvo à lagareiro

Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junte-lhe uma cebola com casca e sem…

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