2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 litro de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 claras
  • 1 pacote de bolacha maria
  • frutas cristalizadas

Cassata

Numa taça batem-se as natas bem batidas e junta-se o leite condensado e as claras em castelo firme. Molha-se uma…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de vitela
  • 1/2 kg de carne de porco
  • 1 dl de natas
  • 200 gr de manteiga
  • 5 ovos
  • 6 azeitonas
  • sal q.b.
  • Geleia:
  • 25 gr de gelatina
  • 1/2 dl de água
  • 2 rodelas de cebola
  • 2 cubos de «knorr»
  • 1 cenoura às rodas
  • 3 talos de aipo
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • 1 clara

Mousse de Carne

Passam-se as carnes pela máquina picadora, bem passadas. Juntam-se às carnes as gemas, a manteiga derretida, as azeitonas aos bocadinhos,…

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Ingredientes
  • 7 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ovos inteiros + 1 gema
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 3/4 chávenas de açúcar
  • 1 1/2 chávenasd e farinha
  • 1 3/4 chávenas de água
  • 1 1/4 chávena de margarina ou manteiga
  • 1 colher de chá de sumo de limão

Lábios de Beleza Turca

Ferve-se o açúcar, água e sumo de limão juntos, por 15 minutos e deixa-se arrefecer. Põe-se a manteiga noutra panela…

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Ingredientes
  • 7 claras
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá bem cheia de pó Royal
  • 1 colher bem cheia de chocolate em pó
  • Creme:
  • 7 colheres de açúcar
  • 3 1/2 de água

Pudim de Claras

Numa taça batem-se as claras em castelo e depois uma a uma 7 colheres de sopa de açúcar, como para…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de leite
  • 5 folhas de gelatina
  • 250 gr de açúcar pilé
  • 1 colher de chá de maizena
  • 5 ovos

Bavaroise de Caramelo

Vai ao lume a engrossar sem ferver a farinha, o leite e as gemas. Depois tira-se do lume e junta-se…

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Ingredientes
  • 1 kg ossobuco
  • 3 tomate(s)
  • 2 cebola(s)
  • 4 c. sopa óleo de girassol
  • 1 pimentão
  • q.b. malagueta(s)
  • 4 ch. chá farinha de mandioca
  • q.b. sal

Mão de vaca

1. Ponha o óleo na panela ao fogo brando e a seguir, a cebola e os tomates cortados em rodelas…

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Ingredientes
  • 300 g esparguete
  • 600 g courgette(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 cebola(s)
  • Lt caldo de cubo de legumes
  • 1 c. sopa óleo de girassol
  • q.b. orégãos
  • q.b. sal
  • 3 Lt água
  • 100 g presunto em tiras
  • 2 c. sopa natas batidas
  • 2 c. sopa petit suisse natural

Esparguete com courgettes

1. Lave e seque as courgettes, corte as pontas. Corte em cubinhos. Descasque e pique os dentes de alho e…

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Ingredientes
  • 400 g bife(s) de perú
  • 4 peito(s) de frango
  • 1 lata ananás
  • 1 risoma de gengibre em conserva
  • 2 c. sopa farinha maisena
  • 3 c. sopa gengibre em calda
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 c. chá sumo de limão
  • 4 c. sopa xerez
  • pão cortado em cubos
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Fondue de aves com molho de gengibre

1. Corte a carne das aves em cubos. 2. Descasque o ananás e corte em rodelas ou se preferir antes,…

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Ingredientes
  • 1,5 dl azeite
  • 175 g açúcar mascavado
  • 150 g iogurte grego
  • 3 ovos (que devem ser batidos)
  • 100 g farinha integral com fermento
  • 125 g farinha de trigo com fermento
  • 2 colheres sopa de cacau em pó
  • 1 colher café de bicarbonato de sódio
  • 60 g de chocolate para culinária (deve ser derretido em banho-maria)
  • RECHEIO E COBERTURA
  • 400 g natas (próprias para bater)
  • 300 g iogurte grego
  • 400 g framboesas frescas

Bolo de Chocolate (com iogurte e natas)

1. Comece por untar com manteiga uma forma lisa e forre a base com papel vegetal. 2. De seguida junte…

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Ingredientes
  • Da Massa:
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 120 gr de farinha de trigo
  • Sal.
  • Do Recheio:
  • 750 gr de camarões frescos
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1/2 chávena de molho de tomate
  • 1 lata de ervilhas
  • 1/4 chávena de azeitonas picadas
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • Sal
  • Pimenta

Empadão de Camarão

Misture as gemas com a manteiga e o óleo e tempere com sal. Acrescente a farinha de trigo e amasse…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE AMEIJOAS
  • 1 Dl DE AZEITE
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 100 g DE ARROZ
  • SUMO DE 1 LIMÃO
  • SAL

Canja de Ameijoas

PIQUE A CEBOLA ALOIRA-SE A CEBOLA E A SALSA NO AZEITE NUMA PANELA ABREM-SE AS AMEIJOAS TIRAM-SE DAS CASCAS A…

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Ingredientes
  • 4 BIFES DE LOMBO OU DA VAZIA
  • 8 FATIAS DE PRESUNTO
  • 100 g DE TOUCINHO
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 150 g DE MARGARINA
  • PIMENTA

BIFES COM PRESUNTO Á CHEFE

TEMPERE OS BIFES COM PIMENTA FAÇA UMA MASSA COM OS ALHOS E O TOUCINHO BARRA OS BIFES COM A MASSA…

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