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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 a 2 postas de peixe vermelho.
  • 1 a 2 postas de pescada.
  • pode acrescentar camarão, ou delicias do mar conforme o gosto.
  • 1 saco pequeno de batatas.
  • 2 cebolas.
  • 4 cenouras grandes.
  • 1 ou 2 tomates pequenos.
  • coentros, sal e azeite a olho.

A Sopa de Peixe da minha mae

Coza o peixe, todo junto com agua e sal. no final da cozedura passe a agua por um passador para…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de carne de porco (febra)
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de sangue cozido
  • 800 gr de batatas
  • 6 denets de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl de vinho maduro branco
  • 250 gr de banha
  • 2 colheres de sopa de colorau doce
  • comunhos q.b.
  • sal e pimenta

Rojões à Minhota

Corte a canr de porco e os enchidos, em pedaços com cerca de 5 cm. Coloque-os num recipiente e deixe-os…

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Ingredientes
  • 1 abóbora pequena e redonda
  • 400 gr de carne de vaca
  • 150 gr de corações de frango
  • 150 gr de fígado de porco
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de chouriço de carne
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 1 pãozinho demolhado e espremido
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros
  • 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta

Abóbora Recheada

Num tacho com a manteiga, leve a cebola picada com o toucinho aos bocados e deixe alourar. Junte a carne,…

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Ingredientes
  • 800gr.de vitela,
  • sal e pimenta,
  • 1 c.(chá) de colorau,
  • 1,5dl de azeite,
  • batatinhas pequenas,
  • 1c.(chá) de açafrão,
  • 2 cebolas,
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho,
  • 1 c. (sopa) de vinagre.
  • Ingredientes para o crocante:
  • 300gr. de farinha,
  • 1 dl de azeite sal,
  • 2 c.(sopa) de orégãos,
  • 1 ovo,
  • água q.b.

crocante de vitela com batatinhas

Temperar a carne com sal, pimenta e o colorau, core-a em 0,5 dl de azeite até ganhar uma crosta em…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 6 pernas de frango
  • 6 batatas grandes
  • 2 limões
  • 3 dentes de alho
  • 50 grs de margarina
  • Azeitonas a gosto
  • Azeite
  • Alecrim, manjericão seco, orégãos, sal e pimenta a gosto

Frango com batatas no forno

Etapa 1: Esfregue bem o frango com alho e sal. Deixe repousar 1 hora. Etapa 2: Corte as batatas em…

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Ingredientes
  • 12 ovos (9 gemas e 3 inteiros)
  • 250g de açúcar
  • 45g de farinha
  • margarina ( para untar a forma)

Pão de Ló do Landal

Batem-se os ovos com o açúcar muito muito bem até a massa ficar homogénea e branca, adiciona-se a farinha e…

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Ingredientes
  • Bolo fofo de chocolate
  • 6 gemas + 6 claras
  • 300g de açúcar
  • 1dl de água morna
  • 75g de chocolate em pó
  • 1/2 colher de café de sal fino
  • 1dl de óleo
  • 250g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Chantilly:
  • 200ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Merengue de chocolate:
  • 2 claras
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Mousse de chocolate, morangos e profiteroles
  • Mousse e profiteroles de compra
  • 500g de morangos

Naked Cake de Chocolate com Chantilly, Merengue,…

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga, cubra com papel vegetal, e unte novamente com manteiga.…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Leite
  • Sal
  • Pimenta moída
  • Noz -moscada

Molho bÉchamel

Derrete-se a margarina em lume brando e acrescenta-se a farinha. Deve ter-se cuidado ao fazer esta operação, pois facilmente a…

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Ingredientes
  • 100g de açúcar;
  • 90g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de leite;
  • 200g de farinha de trigo;
  • 170g de chocolate culinário;

Bolachas de Pepitas de Chocolate da Barbas

Colocar o forno a 175ºC Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar; Bater a manteiga com o açúcar…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 dente de alho,
  • sal q.b,
  • 1 fatia de fiambre,
  • 1 fatia de queijo,
  • 1 ovo,
  • batatas para fritar

Bifes no forno com fiambre e queijo

Temperar o bife ao gosto (sal, alho, pimenta). Colocar as batatas a fritar em óleo bem quente. Entretanto, fritar o…

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Ingredientes
  • Para o Pirão
  • Farinha de Trigo
  • Água
  • Para o Caril de Frango
  • Frango
  • Vinho
  • 1 Cebola
  • 1 dente Alho
  • 2 Tomate maduro
  • Folha de Louro
  • Sal
  • Knorr Galinha
  • Leite de Côco
  • Caril Indiano

Pirão com caril de frango

Para o Pirão Numa panela colocar a quantidade de água desejada, deixar a água ferver. Num recipiente pequeno, colocar um…

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Ingredientes
  • 300 g de "paccheri"
  • 1 alho francês (branco)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 cháv. de caldo de galinha
  • 200 g de bacon (ou guanciale)
  • 1 1/2 cháv. de "crème fraiche"
  • 1 c. sopa de manjericão (fresco)
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 1 c. sopa de azeite
  • Queijo ralado (Parmegiano, Grana Padano, Gruyère ou emmenthal) q.b.
  • Sal
  • Pimenta

Paccheri com molho de alho francês

Comece por cozer a massa em água, azeite e sal (o "paccheri" leva o mesmo tempo da "lasagna". Se usar…

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