2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • Manteiga para a forma
  • 3 ovos frescos (tamanho M)
  • 100 g de manteiga/margarina amolecida
  • 100 g + 150 g + 75 g de acucar
  • sal
  • casca ralada de1 lima ou de limao
  • 125 g de farinha
  • 2 c/ cha de fermento em po
  • 6 c/ sopa de leite
  • 500 g de morangos
  • 100 g de natas
  • 400 g de mascarpone
  • 4 c/ sopa + 1 c/ cha de sumo de lima ou limao
  • 5 c/ sopa + 1 c/ cha de acucar em po
  • perolas coloridas de acucar para decorar
  • papel manteiga

Torta de morango-mascarpone com suspiro

1- Separe os ovos. Bata cremosamente a manteiga com 100g de acucar,1 pitada de sal e a raspa de limao.…

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Ingredientes
  • 120 g de manteiga amolecida
  • 200g de cereais crocante "müsli" (sem passas)
  • Para o creme de queijo:
  • 2 pacotes (200 g cada) de creme de queijo (por ex:philadelphia)
  • 150 ml de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 100 g de açúcar
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada (de compra)
  • 12 folhas de gelatina
  • 400 ml de natas
  • 400g de framboesas
  • Para a decoração:
  • 1 pacotinho de esmalte para bolos vermelho
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 10 framboesas
  • açúcar em pó

Tarte de creme de queijo

Amasse os cereais com a manteiga amolecida. Coloque um anel de bolos em um prato para bolos e distribua a…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE AMEIJOAS
  • 1 Dl DE AZEITE
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 100 g DE ARROZ
  • SUMO DE 1 LIMÃO
  • SAL

Canja de Ameijoas

PIQUE A CEBOLA ALOIRA-SE A CEBOLA E A SALSA NO AZEITE NUMA PANELA ABREM-SE AS AMEIJOAS TIRAM-SE DAS CASCAS A…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE ASAS DE FRANGO
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 4 LIMAS
  • ÓLEO PARA FRITAR

ASAS DE FRANGO FRITAS Á CHEFE

ARRANJE AS ASAS DE FRANGO CORTE-AS AO MEIO COLOQUE-AS NUMA TIGELA PIQUE OS ALHOS JUNTE ÁS ASAS SEGUIDAMENTE ADICIONE A…

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Ingredientes
  • 4 BIFES DE LOMBO OU DA VAZIA
  • 8 FATIAS DE PRESUNTO
  • 100 g DE TOUCINHO
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 150 g DE MARGARINA
  • PIMENTA

BIFES COM PRESUNTO Á CHEFE

TEMPERE OS BIFES COM PIMENTA FAÇA UMA MASSA COM OS ALHOS E O TOUCINHO BARRA OS BIFES COM A MASSA…

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Ingredientes
  • 1 a 2 postas de peixe vermelho.
  • 1 a 2 postas de pescada.
  • pode acrescentar camarão, ou delicias do mar conforme o gosto.
  • 1 saco pequeno de batatas.
  • 2 cebolas.
  • 4 cenouras grandes.
  • 1 ou 2 tomates pequenos.
  • coentros, sal e azeite a olho.

A Sopa de Peixe da minha mae

Coza o peixe, todo junto com agua e sal. no final da cozedura passe a agua por um passador para…

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Ingredientes
  • 90 g de queijo tipo provolone picado, dividida
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta malagueta ou a gosto
  • 360 g de feijão preto, cozido e escorrido
  • Fubá
  • Sal
  • 1 maço de cebolinha picada (parte branca)

Polenta Picante

Numa tigela, misture a metade do queijo, o coentro, a pimenta e o feijão, mexendo levemente. Numa grande panela, coloque…

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Ingredientes
  • 4 kg de carne de novilho
  • 200 gr e cebola
  • 30 gr de alhos
  • 100 gr de toucinho fumado ou bacon
  • 0,5 litro de vinho branco
  • 0,5 litro de vinho de cheiro americano
  • 20 gr de manteiga
  • 10 gr de banha de porco
  • 1 folha de louro
  • 5 a 10 baguinhas de jamaica (pau de cravo em gão)
  • sal a gosto

Alcatra Regional da Terceira

Corte a carne em bocadinhos com cerca de 200 gr e deita-se numa panela com o toucinho fumado ou bacon,…

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Ingredientes
  • 300gr de ovas de peixe
  • 200gr de miolo de camarão
  • 80gr Margarina para cozinhar
  • 50gr Farinha
  • 3.5dl Leite
  • sal q.b.
  • 5 Ovos tam M
  • 2 dentes Alho
  • 1 pitada de piri piri
  • 50gr Queijo ralado emmental

Soufflé de ovas e camarão

Tire os camarões do congelador e coloque no frigorífico a descongelar lentamente. Deste modo preservamos o sabor e características do…

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Ingredientes
  • 8 gemas de ovos
  • 2 claras de ovos
  • 250 gr de açucar
  • 125 gr de manteiga
  • 50 gr de côco ralado
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de sopa de raspa de limão

Pudim de Ovos Real

Numa caçarola deita-se o açucar que se cobre de água, levando-o ao lume a fazer ponto de cabelo. Tira-se do…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau fresco (ou seco, mas muito bem demolhado e em posta alta)
  • Sumo de 2 limões
  • Raspa de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta preta a gosto, para temperar
  • Para o molho:
  • 4 tomates maduros, sem pele, partidos em cubos
  • 1 pimento vermelho e 1 verde, sem sementes e cortados em cubos
  • 1 haste de alho francês finamente cortado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 raminho de salsa fresca , picada

Bacalhau com molho vermelho

1º Coloque o bacalhau num prato fundo, regue com o sumo de limão e junte a raspa. Vire dos dois…

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Ingredientes
  • Bolo fofo de chocolate
  • 6 gemas + 6 claras
  • 300g de açúcar
  • 1dl de água morna
  • 75g de chocolate em pó
  • 1/2 colher de café de sal fino
  • 1dl de óleo
  • 250g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Chantilly:
  • 200ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Merengue de chocolate:
  • 2 claras
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Mousse de chocolate, morangos e profiteroles
  • Mousse e profiteroles de compra
  • 500g de morangos

Naked Cake de Chocolate com Chantilly, Merengue,…

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga, cubra com papel vegetal, e unte novamente com manteiga.…

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