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Ingredientes

MOLHO: (para 2 pessoas):
- 1 cerveja,
- 1 caldo knorr,
- 2 folhas de louro,
- 1 colher de sopa de margarina,
- 1 cálice de vinho do porto,
- 1 colher de sopa de maizena,
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
- 1/2 copo de leite,
- piri-piri q.b,
- ovo (opcional)
SANDE (1 pessoa):
- 2 fatias de pão-de forma alto,
- fiambre q.b,
- queijo q.b,
- salsichas,
- linguiça,
- 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

lalalo
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Ingredientes

Para a base:
75 g de cobertura de chocolate escuro
50 g palitos la reine
50 g de coco ralado
Para o recheio e decoracao:
1 pacote (200 g) de chocolates de amendoa e coco (como Raffaello)
1 pacote de pudim em po sabor a damasco (para 500 ml de iíquido)
100 g de acucar
3 laranjas
1/2 embalagem de esmalte transparente (250 ml)
1/8 l de sumo de maca claro
chips de coco fresco, laranja e doces de coco (raffaello) para decorar

Torta de laranja & coco

Derreta o chocolate em um banho maria. Esmague os palitos la reine e misture com o coco ralado e o…

lalalo
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Ingredientes

300 g bacalhau
300 g batatas para cozer
4 ovos
1 dl azeite
1 cebola picada
1 ramo salsa
sal e pimenta q. b.
q.b. óleo

Pastéis de Bacalhau

1Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau…

lalalo
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Ingredientes

Chouriço de porco preto
Pacote de Queijo creme de barrar (tipo philadélfia) normal, branco e sem ervas
Tomilho (seco)
Oregãos (secos)

Paté de Chouriço de Porco Preto

1º Parta 4 ou 5 fatias finas do chouriço, parta as fatias em pequenos bocados, não maiores que uma pevide…

PRMaia
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Massa (16 Rissois)
-1 Chávena de Farinha
-1 Chávena de Água
-1 Pitada de Sal
-1 Colher de sopa de Manteiga
Recheio
-1 Colher de sopa de Azeite
-2 Dentes de Alho Picados
- Coentros picados
-150 gr de Miolo de Camarão cozido
-2 Colheres de sopa Vinho Branco
-1 Cebola pequena picada
-2 Colheres de sopa Farinha
-1 Pitada de Sal
-1 Chávena de Caldo marisco
-Pão Ralado
-Óleo para fritar
-1 Ovo batido

Rissóis de Camarão com Coentros

-Colocar a ferver a água com a manteiga e o sal -Quando estiver a ferver, tirar do lume e juntar…

soniasff
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6-Ovos
150g-Açucar
25g-Amido de milho
8 Folhas de gelatina
0,5l-Leite
1 lata pequena de Ananás
Palitos champanhe Q.B.

Charlotte de Ananás

Desclarar os ovos e reservar as claras, misturar o açúcar e amido com um pouco de leite e as gemas.…

Acácio Brito
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Para a Pannacotta:
2 folhas de gelatina
100 ml de leite
150 ml de natas
40 gramas de açúcar
Pêssego (usei pêssego em calda)
Para os Tuilles:
30g farinha
30g açúcar em pó
30g margarina derretida
1 clara
25g nozes moídas finas mas sem ser em pó

Pannacotta (panacota) de pêssego e tuiles de…

Colocar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Aquecer as natas e o leite com o açúcar…

su1981
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Ingredientes

-5 Claras de Ovos
-300 gr Açúcar
-50 gr Cacau em pó
-Sementes da vagem de Baunilha
-Amêndoas para decorar
Chantilly
-200 gr de Natas de soja
-Raspa de 1 Lima
-3 Colheres de sopa de Açúcar
Caramelo Salgado
-115 gr Açúcar
-1 Colher de sopa de Água
-100 gr Natas de Soja
-20 gr Manteiga
-1 pitada de Sal

Vacherin de Chocolate e Caramelo

-Aquecer o forno a 130º e colocar num tabuleiro papel vegetal, desenhando 2 círculos de 23 cm -Bater as claras…

soniasff
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200g Arroz para risotto
350g Cogumelos Portobello
1 Linguiça
Queijo parmesão
Azeite
1 Cebola pequena
1 Dente de alho
Água
1 Caldo de carne
Sal
Pimenta

Risotto de cogumelos e linguiça

Colocar água num tacho com o caldo de carne. Deixar ferver 5 minutos. Noutro tacho, colocar a cebola e o…

su1981
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4 colheres de sopa de curd de limão e gengibre (Receita em: https://www.petiscos.com/receita.php?recid=25499&catid=22)
1 clara de ovo
1 queijo fresco (dos pequenos/individuais)
4 bolachas Maria
2 colheres de sopa de frutos vermelhos congelados
1 colher de açúcar em pó