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Ingredientes
  • 600 g DE CARNE PICADA PARA HAMBÚRGUER PEÇA NO TALHO PARA OS FAZER CADA UM COM 150 g CADA
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 TOMATES
  • 4 FOLHAS DE ALFACE
  • 4 FATIAS DE FIAMBRE
  • 8 FATIAS DE QUEIJO
  • 4 FATIAS DE BACON
  • 1 OVO
  • 4 COLHERES SOPA DE MARGARINA
  • MOLHO INGLÊS
  • SAL
  • 4 PÃES DE HAMBÚRGUER

HAMBÚRGUERES Á CHEFE

TEMPERE OS HAMBÚRGUERES COM SAL E OS ALHOS PICADOS FRITE-OS EM MARGARINA LUME BRANDO DOS DOIS LADOS COM UMAS GOTAS…

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Ingredientes
  • 1 Kg DE BATATAS
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • SAL FINO

ESPANTOS

LAVE MUITO BEM AS BATATAS DESCASQUE-AS O MAIS FINO QUE PODER RESERVE AS BATATAS PARA OUTRO PRATO NUM PANO SEQUE…

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Ingredientes
  • 4 FATIAS DE FIAMBRE COM CERCA DE 1 CENTÍMETRO
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 1 COPO DE VINHO DO PORTO
  • 4 FATIAS DE QUEIJO
  • PIMENTA PRETA
  • ÓLEO OU MARGARINA PARA FRITAR

BIFE DE FIAMBRE Á CHEF PIRES MONTEIRO

TEMPERE OS BIFES COM OS ALHOS PICADOS E A PIMENTA FRITE-OS DOS DOIS LADOS QUANDO ESTIVEREM FRITOS RETIRE -OS PARA…

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Ingredientes
  • 1 Beringela grande
  • 1 colher de sobremesa Oregãos secos
  • 4 dentes Alho amassados
  • sal q.b
  • molho picante q.b
  • 1 colher de sopa Azeite
  • sumo de limão q.b
  • folha de louro

Antepasto de Beringela, oregãos e alho

Comece por desidratar a beringela. Lave a beringela bem. Coloque numa assadeira e leve ao forno pré aquecido a aproximadamente…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 12:
  • 350g abóbora descascada
  • 5 ovos
  • 150g margarina
  • 2 chávenas açúcar
  • 2 chávenas farinha
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 2 iogurtes naturais
  • Manteiga de amendoim
  • Sementes de abóbora

Muffins e Cupcakes de abóbora

Cozer a abóbora, escorrer bem a água (deixar num passador para que a água escorra bem). Numa tigela, misturar a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 330g de farinha de trigo
  • 165g de açúcar
  • 165g de manteiga
  • 2 ovos
  • Raspa de limão q.b.
  • Creme:
  • 5dl de natas (usei 2dl)
  • 4 gemas de ovo
  • 150g d açúcar
  • Recheio:
  • 500g de espargos brancos (usei 350g)
  • 150g de phisalis
  • 50g de açúcar
  • Creme q.b.

Tarte de espargos brancos e phisalis

Confeção da massa: Envolva a farinha com o açúcar e a manteiga, junte os ovos e a raspa de limão…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 costeletas de porco ibérico
  • 1 colher (sobremesa) de zimbro em grão
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 chávena de arroz carolino "Bom Sucesso"
  • 2 chávenas de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) alcaparras
  • 1 ovo
  • óleo para fritar o ovo

Costeletas de porco ibérico com arroz de…

Confeção: Colocar as duas chávenas de água ao lume com um pouco de sal. Quando começar a ferver, adicionar o…

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Ingredientes
  • 2 fishburguers de salmão
  • 1/2 broa de milho
  • 1 colher (sopa) aneto em pó
  • 1 fio de azeite
  • 3 colheres (sopa) maionese
  • Raspa e sumo de 1 laranja

Fishburguer de salmão com migas de broa…

Colocar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e fritar os fishburguers. Retirar os fishburguers e colocar num prato de…

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Ingredientes
  • 250g bolachas digestivas trituradas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 180g de manteiga derretida
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 500g de queijo-creme
  • 100g de açúcar em pó
  • 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
  • 2dl de natas
  • 1 chávena (chá) de compota de morango e framboesa com baunilha
  • Fruta q.b.

Cheesecake de morango e framboesa com baunilha

Misture bem as bolachas com o açúcar e a manteiga. Disponha a massa no fundo de uma forma de lados…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 42g fermento de padeiro
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 600ml de água fria
  • 350g de farinha de trigo integral
  • 350g de farinha de centeio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 60g de sementes de sésamo dourado
  • 60g de sementes de linhaça
  • 1 pacote de leite de soja "Alpro" de frutos vermelhos

Leite de soja Alpro e Pão de…

Confeção: Pré-aqueça o forno a 60ºC. Na batedeira, mexa o fermento com o açúcar e dissolva na água. Adicione as…

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Ingredientes
  • 2 filetes de pescada
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1d azeite
  • 300g arroz carolino "Bom Sucesso"
  • 1 chávena passas
  • 6dl água
  • 1 colher (café) caril em pó

Filetes de pescada com arroz de passas…

Verta o azeite numa frigideira antiaderente e frite os filetes de ambos os lados. Pique a cebola e os dentes…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) bacon aos cubinhos
  • 1 fio de azeite
  • 2 batatas aos cubinhos
  • 1/2 cenoura aos quartos
  • 1/4 pimento vermelho aos cubinhos
  • 1/4 pimento verde aos cubinhos
  • 2 colheres (sopa) feijão verde aos cubos
  • 1 caldo de galinha (usei de compra)
  • 2 colheres (sopa) abóbora aos cubinhos
  • Água q.b.
  • Sal
  • Piri-piri
  • 3 triângulos de queijo fundido

Sopa de legumes e queijo

Colocar o bacon com o azeite numa panela e deixar refogar um pouco, com a gordura do bacon. Adicionar todos…

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