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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 quilo de feijão preto
  • 3 pedaços de osso com tutano (caracu)
  • 1 pimentão sem sementes
  • 1/2 quilo de charque gordo
  • 100 gramas de toucinho
  • 1/2kg de linguiça fina
  • 4 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola

Feijão campeiro

Deixar dormir de molho, o feijão já escolhido e o charque, em recipientes separados. Colocar o feijão com água 5…

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Ingredientes
  • 8 bifes de patinho de 100 g cada
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 6 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de uvas passas
  • 4 cebolas fatiadas finamente
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho marsala
  • 1 xícara de caldo de carne
  • sal e pimenta do reino
  • ramos de hortelã para decorar

Involtini alla siciliana

Picar finamente os dentes de alho, as uvas passa, salsinha e hortelã, misturar. Bater bem os bifes entre 2 sacos…

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Ingredientes
  • 1 kg Mirtilos
  • 700 g de açúcar
  • 1 c. sopa Água
  • Sumo de 1/2 limão
  • Sumo de uma laranja
  • ½ pau de canela
  • Vidrado de ½ laranja
  • 1 c. café de pimenta preta e verde moída na altura)
  • 280 g de chocolate negro de culinária

Compota de mirtilos e chocolate com toque…

Coloque os mirtilos com o açúcar, os sumos, a água, a canela, pimenta e o vidrado num tacho. Ferva o…

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Ingredientes
  • 2 Peitos de frango
  • 100 g de mistura de frutos vermelhos
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de natas
  • 2 dl de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Piripiri

Supremos de frango com banho de rosas

Tempere os peitos de frango com os dentes de alho picados finamente, um pouco de sumo de limão, sal e…

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Ingredientes
  • 600g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
  • 1 chouriço de carne picante cortado em rodelas
  • 1 kg de ervilhas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 kg de batatas cortadas em cubinhos para fritar
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.

Carne de Porco com Ervilhas

1. Tempere a carne com sal, pimenta, os alhos picados, colorau e as folhas de louro. Envolva tudo e misture…

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Ingredientes
  • 6 alhos franceses
  • 100 gr de manteiga
  • 2 batatas grandes
  • 3 gemas
  • 2 dl de natas
  • 1 ovo cozido
  • 1 dl de leite
  • 1 ramo de salsa
  • sal q.b.

Sopa de Alhos Franceses

Primeiro lavam-se os alhos e corta-se a rama. As cabeças cortam-se ás rodelas e deitam-se em água a ferver retirando-as…

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Ingredientes
  • 700 g cogumelo(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 talo aipo
  • 1 ramo salsa
  • 2 tomate(s) maduro(s)
  • 2 dentes alho
  • 1 dl vinho branco
  • 30 g manteiga
  • q.b. azeite
  • q.b. Pimenta
  • 4 fatias pão
  • q.b. queijo parmesão ralado
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha

Sopa rústica com cogumelos

1. Retirar os pés e lavar cuidadosamente os cogumelos. Enxugá-los e cortar em fatias finas. 2. Levar ao lume um…

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Ingredientes
  • 200 g farinha peneirada
  • sal q.b.
  • 3 ovos
  • 50 g açucar
  • canela q.b.
  • 1,5 dl leite

Crepes simples para rechear

Numa taça deite a farinha peneirada, sal, os ovos, o açucar e a canela. Bata tudo com uma vara de…

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Ingredientes
  • - 1 colher sopa de azeite
  • - 2 cebolas
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • - meio copo de vinho branco
  • - 500 gr peru aos cubos
  • - 500 gr de ervilhas tortas
  • - sal e pimenta qb
  • - tomilho qb
  • - 1 folha de louro

Peru Guisado com Ervilhas Tortas

1. Refogue a cebola e os alhos no azeite, quando a cebola tiver alourado, junte o concentrado de tomate, o…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura média picada
  • 1 peito de peru
  • 1/2 litro de vinho tinto seco
  • 2 copos de água
  • 20 castanhas descascadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo

Perú com Castanhas

Refogue o peito de peru com óleo na frigideira, depois de temperado com sal e pimenta, até alourar. Transfira para…

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Ingredientes
  • 1 copo de farinha
  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de oleo
  • 2 colheres de chá fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • cobertor (ovos moles, chocolate, doces...)

panquecas

Misturar tudo. Aquecer a frigideira com um pouco de manteiga. Virar as panquecas até estarem feitas por dentro. Meter o…

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Ingredientes
  • 150g de Farinha de Trigo
  • 50g de Farinha Maizena
  • 1 colher (de sobremesa) de Fermento
  • 4 Ovos
  • 3 colheres (de sopa) de Açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de Óleo
  • 1 pitada de Sal
  • 250g de Leite

Crepes franceses

1- Coloque todos os ingredientes numa bacia, pegue numa batedeira e bata todos os ingredientes até ficar uma massa fina…

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