4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 FATIAS DE FIAMBRE COM CERCA DE 1 CENTÍMETRO
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 1 COPO DE VINHO DO PORTO
  • 4 FATIAS DE QUEIJO
  • PIMENTA PRETA
  • ÓLEO OU MARGARINA PARA FRITAR

BIFE DE FIAMBRE Á CHEF PIRES MONTEIRO

TEMPERE OS BIFES COM OS ALHOS PICADOS E A PIMENTA FRITE-OS DOS DOIS LADOS QUANDO ESTIVEREM FRITOS RETIRE -OS PARA…

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Ingredientes
  • 400gr de ovas de peixe
  • 400gr de esparguete
  • 1 folha de louro
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 40 gr de manteiga
  • 1/2 dl de azeite
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta

Esparguete com Ovas

Ralar as ovas numa tábua de madeira e guardar. Em seguida picar a cebola e o alho, depois aquecer a…

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Ingredientes
  • 1kg de peito de peru
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 mangas médias descascadas e picadas
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta
  • 1 xícara de chá de vinagre
  • 1 colher de sopa de pimenta rosa em grãos
  • sal a gosto

Medalhões de peito de peru com chutney…

Lave os medalhões e seque-os em toalha de papel. Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de margarina
  • 4 colheres de queijo ralado
  • sal a gosto

Nhoque de Farinha

Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo para cozinhar, mexendo sempre. Depois de pronta a massa, passe…

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Ingredientes
  • 1 Galinha de mais de 1,5Kg
  • 1 copo de vinagre
  • 1 copo de óleo
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 20 azeitonas pretas picadas
  • 4 tomates
  • 2 pimentões picados
  • 50g de cheiro verde
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 8 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 2 cenouras raladas
  • 2 cebolas
  • 4 copos de arroz

Galinhada Caipira

Numa panela despeje meio copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa de sal, o…

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Ingredientes
  • Peito de frango (cerca de 500g)
  • 1 iogurte grego (125g)
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de café mal cheia de canela moída
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Pimenta Cayenne
  • Bacon cortado em bocados pequenos
  • Arroz basmati (2 copos pequenos)
  • Caldo de carne
  • Cardamomo (3 sementes)
  • 2 colheres de sopa de cajus
  • 2 colheres de sopa de pistáchios
  • Salsa picada
  • Azeite

Pilaf de Frango com Açafrão

Cortar o frango em pedaços pequenos. Temperar com um pouco de sal e pimenta preta acabada de moer. Juntar a…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 berinjela grande cortada em cubos
  • 5 dentes de alho descascados
  • 8 folhas de cebolinha verde picadas
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas curado ralado
  • sal a gosto

Pesto de berinjela

Aqueça a metade do azeite de oliva numa panela, junte os cubos de berinjela e os dentes de alho. Frite,…

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Ingredientes
  • 250g de qualquer massa
  • 2 dentes de alho
  • óleo
  • 4 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre
  • 2 ovos
  • 1/2 chouriço
  • 3 salcichas
  • manteiga
  • sal q.b.

Massa com tudo

1. Pegue numa panela, meta água e uma pitada de sal. Quando começar a ferver deite o os dentes de…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picado
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 costeletas de porco com pé
  • 1,5 dl de cidra
  • 1 maçã vermelho descascada e cortada aos gomos
  • 1,5 dl de nata
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, se gostar

Carne de Porco com Maçã e Molho…

Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o alho por 2 ou 3 minutos. Junte as costeletas…

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Ingredientes
  • 1K. Tripas de vitela
  • 1 Mão de vaca
  • 150 gr. Chouriço de carne
  • 150 gr. Orelheira
  • 150 gr. Toucinho entremeado
  • 150 gr. Salpicão
  • 150 gr. Cabeça de porco
  • 1 Frango
  • 1 K. Feijão manteiga
  • 2 Cenouras
  • 2 Cebolas
  • 50 gr. Banha
  • 1 Ramo de salsa
  • 1 Folha de louro
  • Sal, Pimenta e Cominhos Q.B.

Tripas à moda do Porto

Lavar bem 1 k de tripas de vitela Esfregar com sal e limão Cozer em água com sal Limpar e…

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Ingredientes
  • Espinafre - lavado e cozido na água 1 Kg
  • Fubá 100 Gr
  • Farinha de trigo 90 Gr
  • Manteiga 100 Gr
  • Brodo (água em que foi cozido o espinafre) 2 litros
  • Alho 2 dentes
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Paparot

Triture o espinafre cozido. Em uma panela frite os dentes de alho, com manteiga e um pouco de óleo de…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de tapioca
  • Manteiga a gosto
  • Leite de coco a gosto
  • Coco fresco ralado a gosto

Tapioquinha

Numa frigideira de 21 cm de diâmetro, coloque uma camada fina de tapioca até cobrir o fundo da frigideira. Coloque…

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