4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 COELHO MÉDIO
  • 1 LITRO VINHO TINTO
  • 2 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 1 ALHO FRANCÊS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 COLHERES DE SOPA AZEITE
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • SAL
  • PIMENTA PRETA

COELHO EM VINHO TINTO

LIMPE E LAVE O COELHO CORTE EM PEDAÇOS COLOQUE O COELHO NUMA TIGELA JUNTE AS CENOURAS CORTADAS EM RODELAS CORTE…

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Ingredientes
  • RESTO DE FRANGO OU OUTRA AVE
  • RESTO DE CARNE ASSADA
  • 1 LATA DE COGUMELOS
  • 150 g DE AZEITONAS SEM CAROÇO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE NOZ MOSCADA
  • 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
  • 2 GEMAS DE OVOS
  • 2 LIMAS
  • SAL
  • PIMENTA

RECHEIO PARA AVES DE APROVEITAMENTO DE CARNES…

NUMA PICADORA COLOQUE OS RESTOS DE FRANGO E DE CARNE ASSADA ,JUNTE OS COGUMELOS E AS AZEITONAS PIQUE COLOQUE NUMA…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombinhos de porco
  • Azeite q.b.
  • Escamas de sal q.b.
  • Alecrim q.b.
  • 1 kg de maçãs assadas sem casca nem sementes
  • Redução de vinho do Porto

Lombinhos de porco com puré de maçã

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Corte o lombinho de porco em forma de medalhões. Passe-os pela frigideira…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de bifes
  • 3 ovos batidos
  • farinha de rosca
  • farinha de trigo
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • Dica: podem ser usadas carnes de patinho, alcatra ou filé mignon

Bife à Milanesa Crocante do Chef

Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo Em outro prato coloque a farinha de rosca e em…

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Ingredientes
  • 1 lata de milho
  • 2 chávenas de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • 3 colheres de requeijão
  • 1 colher de manteiga
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do reino branca (a gosto)

Creme de Milho Delicioso

Derreta a manteiga e acrescente o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, sal e a pimenta. Cozinhe…

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Ingredientes
  • 700 gramas de alcatra ou filé mignon
  • 2 tomates grandes
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • Manteiga
  • Sal e pimenta
  • Para o molho de ervas:
  • Sálvia
  • Manjerona
  • Orégano
  • Alecrim
  • Salsicha
  • Cebolinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 cravos

Bauru Sulista

Comece preparando o molho. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com meio copo de água e reserve. Numa frigideira bem…

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Ingredientes
  • 1 maço de coentro
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa rasa de colorau
  • Suco de 1 limão
  • Meio quilo de carne de siri desfiada

Moqueca de Siri

1. Ponha o coloral já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro. 2. Junte o…

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Ingredientes
  • carne de vaca as tiras
  • louro
  • pimenta
  • pikles
  • mostarda
  • alho
  • azeite
  • vinho branco
  • sal
  • manteiga

pica pau da avo

tempere a carne de vaca as tiras com: 3 dentes de alho picado sal louro e rege com vinho branco…

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Ingredientes
  • 350g de arroz parboilizado
  • 1kg de berbigão
  • 250g de camarão
  • 3 dentes de alho
  • 1 decilitro de azeite
  • 1 molho pequeno de coentros
  • Sal
  • Pimenta
  • Pimenta vermelha

Arroz de Marisco

Ponha o berbigão de molho durante algumas horas em água e sal. Lave-o em água corrente e abra-o sobre fogo…

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Ingredientes
  • 1 l de leite
  • 250 g de açúcar
  • 1 chávena bem cheia de café forte
  • 8 gemas de ovos
  • Açúcar q.b. para polvilhar
  • 1 travessa

Creme de café

Comece por ferver o leite com o açúcar. Em seguida, junte a chávena de café. Retire do lume e deixe…

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Ingredientes
  • 1 bonito pequeno cortado em postas
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 ramo de tomilho
  • 4 pimentões vermelhos em conserva
  • 12 aspargos médios em conserva
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Bonito com pimentão e aspargos

Coloque o peixe numa panela, adicione o sal grosso, o tomilho e 2 litros de água fervente (ou o suficiente…

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Ingredientes
  • 700 g de carne de vitela
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • l colher (sopa) de azeite
  • l cebola grande
  • 100 g de cogumelos
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 4 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sumo de l limão
  • Sal e pimenta preta moída na altura

Fricassé de Vitela

Descasque a cebola e pique-a miudamente. Lave os cogumelos em água abundante, seque-os e corte-os em lâminas. Corte a carne…

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