4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 8 costeletas de carneiro
  • 225g de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 5 colheres de sopa de vinho branco
  • 5 colheres de sopa de vinagre
  • 1 cebola
  • Estragão
  • Louro
  • Tomilho
  • 3 gemas
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta em grão

Costeletas de Carneiro

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as com 3 colheres de sopa de manteiga e o óleo até…

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Ingredientes
  • 4 cenouras
  • 1 cebola
  • Azeite
  • 1 alho
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de arroz

Arroz de Cenouras

Lave as cenouras, pele-as e corte-as em rodelas grossas. Faça um refogado com a cebola bem picada, o azeite, o…

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Ingredientes
  • 800 g de lombo, vazia, pojadouro ou alcatra de novilho
  • l colher (sopa) de pimentas da Índia, secas e sortidas
  • Sal q.b.
  • 60 g de manteiga
  • Pedaços de pimenta vermelho e verde
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • l cálice de vinho do Porto
  • 2 dl de natas

Naco de Novilho com 3 Pimentas

Espalme ligeiramente o naco de carne e tempere-o com os grãos de pimenta esmagados e sal. Numa frigideira larga ou…

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Ingredientes
  • 5 cogumelos Paris (ou outros que preferir)
  • 1 cebola pequena
  • Queijo-creme q.b
  • 2 fatias grandes de pão de centeio
  • Azeite q.b
  • Tomilho-limão q.b
  • 1 colher de chá de molho de soja

Tostas de Cogumelos e Tomilho

Toste as fatias de pão no forno ou numa torradeira. Corte os cogumelos e a cebola em fatias finas. Numa…

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Ingredientes
  • Rigatoni 400 Gr
  • Toucinho fresco cortado em cubinhos 100 Gr
  • Cebola grossa fatiada bem fina 1
  • Queijo "pecorino" ralado 3 colheres de sopa
  • Sal

Rigatoni alla Toranese

Leve ao fogo uma panela com bastante água salgada. Quando começar a ferver coloque os "rigatonis", mexa bem até cozinhar…

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Ingredientes
  • Batatas q.b
  • ovo batido q.b
  • salsa q.b
  • sal q.b
  • óleo q.b

Batatas fritas com ovo batido

Descasque as batatas e lave-as muito bem. Corte ao alto, em 4 partes iguas(formato lua). Leve as batatas ao lume…

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Ingredientes
  • Filé de bacalhau 500 gr
  • Cebola (triturada bem fino) 1
  • Óleo de oliva
  • Suco de um limão
  • Um dente de alho (amassado bem fino)
  • Salsa triturada Um pouco
  • Sardinhas (limpas e lavadas) 2
  • Caldo Um pouco
  • Farinha de trigo um pouco
  • Pimenta vermelha 1
  • Alcaparras (trituradas) Um pouco
  • Sal

Filé de Bacalhau

Ponha numa panela os filés de bacalhau com a cebola, o alho, a salsa, um pouco de óleo e sal…

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Ingredientes
  • Postas de garoupa e ou de raia
  • 2 cebolas grandes
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • batatas
  • azeite
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • orégãos
  • vinho branco e água
  • polpa de tomate

Caldeirada da minha

Cobrir o fundo de um tacho com azeite, cebola às rodelas, o louro, tomate às rodelas, tiras de pimento. Dispôr…

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Ingredientes
  • 40 gr de manteiga
  • 30 gr de farinha
  • 3 dl de caldo
  • 4 c. de sopa de natas
  • sal e pimenta

Molho Marfim

Aloure a manteiga com a farinha. Junte o caldo mexendo sempre, tempere de sal e pimenta e deixe cozer. Coloque…

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Ingredientes
  • 2 bife(s) da vazia
  • 2 dl azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 fatias presunto
  • batata(s) cozida(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bife a portuguesa

1. Tempera-se o bife com sal e pimenta. 2. Numa frigideira, coloca-se o azeite e os dentes de alho previamente…

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Ingredientes
  • 250 gr de macarrão
  • 3 ovos
  • 6 fatias de bacon
  • 3 tomates partidos ao meio
  • 30 gr de manteiga
  • salsa picada
  • sal e pimenta

Macarrão com ovos e bacon

Coza o macarrão com água com sal. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Grelhe o tomate e…

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Ingredientes
  • 500 g de batata
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara de folhas de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino

Purê com manjericão

Cozinhe as batatas em bastante água fervente, escorra e corte em pedaços graúdos. Passe por um espremedor de batatas (a…

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