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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • - 750 g de ovas
  • - 500 g de favas
  • - 2 dentes de alo
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 1 jorro de vinagre
  • -óleo para fritar,farinha,sal e pimenta q.b

Ovas Fritas Com Favas

Colocar as ovas num tacho, cobrir com água, temperar com sal e levar ao lume para cozer . Depois de…

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Ingredientes
  • - Bacalhau (750g.)
  • - Batatas (1kg.)
  • - Cebolas (2)
  • - Alho (2 dentes)
  • - Salsa (1 molhinho)
  • - Cravinhos (6 a 8)
  • - Azeite (2dl. ou pouco +)
  • - sal e pimenta (q.b.)
  • Acompanhamento:
  • Azeitonas e pao torrado.

Bacalhau a’ Congregado

Demolhe o bacalhau;depois de demolhado faca-o em lascas ou corte em pedacos pequenos. Descasque as batatas,lave-as,corte-as em rodelas de 1cm.…

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Ingredientes
  • Mariscada 400 gr
  • 1/2 de cebola media
  • 2 dentes de alho
  • 75 ml de azeite
  • 200 gr de tomate pelado
  • 200 gr de arroz carolino
  • 80 gr palitos do Mar
  • 750 ml de agua
  • sal q.b
  • pimenta kenia q.b.
  • pimenta rosa q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • 5 gr de açafrão em po

Arroz de Marisco do Serge Chateau

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Leve a refogar com o azeite num tacho. Quando…

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Ingredientes
  • 1/2 broa
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 3 ovos
  • 10 batatinhas
  • Azeite (bastante)
  • 8 dentes de alho
  • Sal q.b.

Salada de Bacalhau e Broa

1. Lave as batatinhas e coloque-as no forno com bastante sal (se preferir também pode coze-las com a pele). 2.…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 350 g de cebolas
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de pimenta em grão
  • 30 g de margarina
  • 3 colheres (sopa) de azeite, sal q.b.
  • 125 g de natas

Frango na Púcara à Francesa

1. Corte o frango aos pedaços, limpe-os muito bem, enxugue-os e tempere-os com sal, pimenta e o dente de alho…

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Ingredientes
  • 8 salsichas frescas de peru
  • 1 couve lombarda média
  • 1 frasco de grão de bico cozido
  • 1 cebola
  • azeite
  • sal
  • pimenta

Salsicha fresca com grão e couve lombarda

Refogar a cebola adicionar as salsichas até estarem quase no ponto cortar a couve lombarda em fatias pequenas e adicionar,…

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Ingredientes
  • • 10 folhas de massa filo;
  • • 300g de migas de bacalhau demolhado;
  • • 100g de alho-francês (só o branco);
  • • 1 cebola média;
  • • 3 dentes de alho;
  • • Embalagem de batata palha;
  • • 2 colheres de sopa de coentros picados;
  • • Sal e pimenta;
  • • 1 colher de chá de caril em pó;
  • • Pimenta preta acabada de moer.

Empadinhas de alho-francês e bacalhau

Coza as migas de bacalhau durante quatro minutos, retire-as do lume, tape o tacho e deixe-as na água durante 15…

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Ingredientes
  • 200 g de azeitonas pretas graúdas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1/2 colher de chá de raspas de casca de limão
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Azeitonas picantes

Aqueça o azeite de oliva em uma pequena panela. Quando estiver bem quente, retire do fogo e acrescente o alho,…

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Ingredientes
  • 2 bifes grandes mas finos para enrolar
  • 4 ovos
  • 2 cenouras
  • 100g de fiambre
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1d e 1/2 de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco

Bifes Recheados

Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre,…

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Ingredientes
  • 600 gr de batata(s)
  • 400 gr de ervilhas
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 courgettes
  • 2 dente(s) de alho
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sal

Sopa de puré de ervilhas

Numa panela juntam-se todos os legumes e levam-se a cozer, com a água suficiente para fazer uma sopa cremosa. Depois…

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Ingredientes
  • 4 Bifes de perú
  • 3 Dentes de alho
  • 4 Ovos cozidos
  • Leite
  • Sal
  • Pimenta
  • Farinha
  • Alface várias q.b.

Trouxinhas de Perú

Bata os bifes e corte-os ao meio, se necessário. Deixe-os marinar em leite com os alhos picados, sal e pimenta,…

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Ingredientes
  • 600 g de batatas descascadas
  • 6 ovos graúdos
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de óleo de canola
  • sal e pimenta do reino

Fritada catalã de batatas

Corte as batatas em fatias de aproximadamente 3 mm e tempere-as com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma frigideira grande…

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