4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 quilo de costela de boi
  • 1 quilo de mandioca
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 tomates maduros
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa de alho batido
  • 4 folhas de louro
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 litros de água
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde

Vaca Atolada

Pique a costela e a mandioca em pedaços médios. A cebola, os pimentões e os tomates, sem sementes, são cortados…

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Ingredientes
  • 450g de solha
  • 1 embalagem de amêijoas ou berbigão
  • 2 limões pimenta preta
  • 225g de tomate
  • 1 lata pequena de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 3 dentes de alho
  • 1 pitada de tomilho
  • Salsa
  • 1 cebola
  • 1 pimento picante

Peixe com Tomate

Tempere o peixe e o marisco com o sumo dos limões, os dentes de alho esmagados, a pimenta preta e…

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Ingredientes
  • 50 ml de creme de leite fresco ou lata
  • 70 g de chocolate meio amargo
  • 10 ml de café (de preferência expresso)
  • 1 colher (sopa) de doce de leite
  • 150 ml de leite

Chocolate quente com doce de leite e…

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve. Misture o café com…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • Vinho tinto
  • 2 cebolas
  • 1 alho sal
  • Pimenta
  • Cravinho
  • 1 folha de louro
  • Farinha
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates

Coelho à Caçadora

Ponha o coelho (cortado em bocados) a marinar no vinho tinto com as cebolas e o alho cortados às rodelas,…

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Ingredientes
  • 4 tacos
  • 2 bifes de frango
  • 1 colher de azeite
  • 1 cl molho de tomate
  • 100 g milho
  • 1 tomate
  • 4 folhas de alface
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho picante (opcional)

Tacos à mexicana

Cortar previamente os bifes de frango em pedacinhos. Cortar também o tomate e a alface. Levar o azeite ao lume…

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  • 1kg de camarões cruas
  • 1 cabeça de alhos
  • 4 malaguetas de pimenta vermelha
  • 2 decilitros de azeite
  • 4 colheres de café de molho inglês
  • 4 colheres de chá de vinagre
  • Sal
  • Pimenta

Camarões ao Alhinho

Descasque as camarões deixando a cabeça. Corte os dentes de alho em rodelas, abra as malaguetas e retire-lhes as sementes.…

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Ingredientes
  • 3 xícaras, das de chá, de sobras de arroz
  • 1 colher, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colherinha, das de chá, de fermento em pó
  • Farinha de trigo
  • Óleo

Bolinhos de Arroz

Passe o arroz na máquina de moer carne. Junte os ovos, queijo ralado, sal, pimenta-do-reino, fermento e farinha de trigo…

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Ingredientes
  • 150 gramas de arroz arbório
  • 1 litro de caldo de legumes a ferver
  • 1 cebola
  • 1/2 chávena de cogumelos secos
  • 100 gramas de cogumelos frescos (usei pleurotus)
  • 1/4 de chávena de vinho branco
  • 1 noz de manteiga
  • Queijo parmesão q.b
  • Azeite
  • 1/2 colher de chá de açaflor

Risotto de Cogumelos Secos e Frescos

Coloque os cogumelos secos em água fria durante cerca de 20 minutos. Pique a cebola e leve ao lume brando…

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Ingredientes
  • Espaguetes: 400 Gr
  • Tomates maduros: 500 Gr
  • Óleo de oliva: 100 Gr
  • Azeitonas pretas sem caroço: 100 Gr
  • Anchovas salgadas: 100 Gr
  • Alcaparra salgada: 50 Gr
  • Extrato de tomate: 2 colheres de sopa
  • Alho 1 dente
  • Pimentãozinho vermelho: 1
  • Sal

Espaguetes Alla Putanesca

Ponha para ferver uma panela com água não muito salgada. Quando iniciar a fervura coloque os espaguetes. Lave e tire…

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Ingredientes
  • 200g de bacalhau
  • 300g de arroz cozido (sobras)
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 1 colher e meia de farinha de arroz
  • sal q.b
  • Pimenta q.b
  • óleo q.b

Pataniscas de arroz e bacalhau

Coza o bacalhau,escorra-o e limpe-o de peles e espinhas. Triture o bacalhau. Numa tigela misture o arroz com os ovos…

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Ingredientes
  • 1 kg de filé de atum com a pele
  • 1 kg de vôngoles com casca
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Atum com vôngoles

Corte o filé de atum em pedaços médios, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Coloque em uma panela antiaderente,…

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Ingredientes
  • 600 g de carne de novilho (de lombo)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de bacon
  • Salsa fresca
  • Sal e pimenta preta moída na altura
  • l dl de natas
  • l cálice de vinho do Porto

Lombinhos com Molho de Natas e Porto

Corte a carne em bifinhos altos. Corte os cogumelos em fatias. Limpe o bacon de courato e corte-o em cubinhos.…

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