4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 60 gr de amêndoa pisada
  • 60 gr de pão duro
  • 6 gemas
  • canela em pó q.b.

Manjar do Príncipe

Num tacho ferve-se um pouco a am~endoa pisada com a calda do açúcar. Junta-se depois o pão que deve estar…

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Ingredientes
  • 1 Pão (de véspera)
  • 3 Dentes de alho
  • 400g de espargos, utilizei os de frasco já cozidos
  • Azeite: q.b.
  • Água: q.b.

Migas de espargos da xénia

Corte o pão em fatias finas e reserve. Pique os espargos grosseiramente e reserve. Leve ao lume uma caçarola com…

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Ingredientes
  • 250 g de tofu
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 couve-flor
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 cebola roxa
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado na hora
  • 1 colher de sopa de caril (massala)
  • 2 colheres de chá de coentros
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 2 colheres de chá de açafrão das Índias
  • uma pitada de pimenta Cayenne
  • 2 estrelas de anis
  • sal e pimenta
  • 500 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Coco
  • 400 g de grão (em lata, escorrer e lavar)
  • 1 molho de coentros frescos
  • pão naan (opcional)

Caril de Couve-Flor e Coco

1. Comece por marinar o tofu em molho de soja. Divida a couve-flor em floretes de tamanho médio. Coloque-os numa…

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Ingredientes
  • 150 g bacalhau cozido (sem espinhas)
  • 500 g batata(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cubo(s) de caldo de legumes
  • 1 ovo
  • 1 c. chá salsa picada
  • 4 c. sopa natas
  • q.b. pão ralado
  • q.b. óleo para fritar
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Bolinhas-croquetes de bacalhau

1. Coza as batatas em água, sal e o caldo de legumes. Depois de cozidas, escorra-as e reduza-as a puré.…

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Ingredientes
  • 1 cháv.(chá) arroz
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) queijo ralado
  • 250 gramas carne picada
  • 2 colheres (sopa) salsa
  • Sal qb
  • 1 cháv (chá) farinha de trigo
  • 1 cháv (chá) óleo

Almôndegas de Arroz

Prepare o arroz como de costume, retire do fogo e coloque numa tigela para arrefecer. Acrescente o ovo, o queijo…

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Ingredientes
  • 24 gema(s) de ovo
  • 500 g açúcar
  • 250 g amêndoa doce
  • 300 g fatia(s) de pão-de-ló
  • flôr de laranjeira
  • frutas cristalizadas

Sopa dourada

1. Leva-se o açúcar ao lume para pôr em meio ponto de espadana, deitando-se algumas gotas de água de flôr…

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Ingredientes
  • 1Frango
  • 1Base de Cebola
  • 1Garrafa de Cerveja (mini)
  • Sal
  • Pimenta
  • 4Colheres de sopa de Natas (facultativo)
  • Salsa Picada

Frango com Cerveja (Andreiia)

Tire a pele ao Frango e corte-o em bocados pequenos. Introduza num tacho e junte a cebola e a cerveja.…

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  • 8 banana(s)
  • 75 g manteiga sem sal
  • 100 g açúcar
  • 8 c. sopa brandy

Banana flambé

1. Descasque as bananas e corte-as ao meio. Passe-as pela manteiga derretida, numa frigideira larga. 2. Coloque-as, depois, num prato…

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Ingredientes
  • 1 kg cação
  • q.b. sal
  • 8 c. sopa azeite
  • 8 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 ramo coentros frescos
  • 1 c. sopa vinagre
  • 2 c. sopa farinha

Cação de Alhada

1. Limpe o peixe, lave e corte em postas. Tempere com sal e aguarde algum tempo. 2. Aqueça o azeite…

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Ingredientes
  • 500 g miolo de camarão
  • 1 emb. feijão verde (carrapato)
  • 20 g alho picado
  • 30 g manteiga
  • 2 dl natas
  • 1 limão
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • salsa picada
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Salada de camarão com feijão verde

1. Leve ao lume o miolo de camarão com sal e pimenta. Deixe cozer alguns minutos e, depois retire-os, passe…

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Ingredientes
  • 1 kg coxa(s) de perú
  • 1 c. sopa óleo
  • 4 dl caldo de galinha
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 c. chá sal
  • c. chá Pimenta
  • 50 g farinha
  • 1 dl natas
  • 25 g manteiga
  • 200 g cogumelos laminados
  • 5 c. sopa salsa picada
  • 3 dl espumante

Perú com champanhe

1. Aqueça o óleo e aloure bem o perú. Junte o caldo, a a cebola, o sal e a pimenta.…

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Ingredientes
  • 6 cenoura(s)
  • 3 batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 3 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal

Sopa de cenoura

1. Pique os legumes e coloque-os numa panela com a margarina no fundo. 2. Refogue em lume brando com a…

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