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Numa tábua de madeira depois das coxas estarem lavadas e limpas, enrola-se cada uma delas com uma fatia de bacon…
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Numa tábua de madeira cortam-se as batatas cozidas às rodelas grossas. Faz-se um polme grosso com ovos e farinha. Passam-se…
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Põem-se numa panela os tomates, as cebolas e as batatas cortadas em pedaços. Deita-se água suficiente. Tempera-se com sal e…
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Prepara-se a lampreia e corta-se em postas finas que se colocam num tacho com todos os ingredientes. Leva-se este tacho…
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Coze-se a farinha de milho num tacho com água e sal. Depois de bem fervida tira-se, mistura-se-lhe o queijo ralado…
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Começa por se deixar o feijão de molho de véspera. Numa panela em água coze-se o feijão, mas não se…
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Deixe o feijão de molho de véspera. Coza-o cerca de uma hora com água temperada com sal. Pique as cebolas…
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Parta a cebola as rodelas e refogue com margarina, sempre em lume bem baixinho. Junte o frango já partido e…
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1. Deixar as castanhas de molho durante 24 horas, mudando a água várias vezes. 2. Levá-las deposi ao lume com…
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Num tacho, coloque o azeite, o alho e a cebola picados e aloure um pouco. Coloque o caril e envolva…
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1. Coze-se o arroz no dobro de volume de água com seis gramas de sal por litro, não mexendo para…
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Demolhe o bacalhau. No dia coza-o e desfie. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz e…
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