4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 kg galinha
  • 2 Lt água
  • q.b. sal
  • 100 g arroz
  • 1 cebola(s)

Canja de galinha

1. Numa panela coloque a água com o sal, a galinha e a cebola deixando aquecer lentamente e tirando a…

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Ingredientes
  • 1 kg de mexilhão (pode comprar os dos sacos e limpar muito bem - demora mais tempo e dá mais trabalho; ou pode optar pelos mexilhões congelados já limpos, neste caso é preferível descongelar antes de fazer a receita)
  • Azeite q.b
  • 4 cebolas grandes
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de tomate pelado grande
  • alhos q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • Sal q.b. (se necessário)

Mexilhões com Molho de Tomate

1. Faça um refogado com azeite, as cebolas cortadas às rodelas e o alho. Deixe até a cebolas amolecer (sem…

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Ingredientes
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  • 3 linguiças
  • 250 gramas de farfalle
  • 1 lata de cogumelos média
  • 2 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • louro
  • sal
  • azeite
  • vinho branco
  • salsa
  • tomate
  • 1 batata pequena

Farfalle com Linguiça à minha moda

Preparação: Deitar o azeite numa caçarola e juntar as chalotas cortada em pequenos cubos. Deixar alourar. Juntar a linguiça cortada…

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Ingredientes
  • 1 saco de legumes para sopa
  • 5 batata(s)
  • 1 cebola(s)
  • entrecosto em tiras
  • q.b. sal e pimenta

Sopa de legumes e entrecosto

1. Descasque as batatas e a cebola (cortada em quatro) e coloque-as numa panela de pressão, 1/3 de água já…

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Ingredientes
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 CEBOLA PICADA
  • 1 MOLHINHO DE SALSA PICADA
  • PIMENTA MOÍDA
  • SAL
  • 1 COPO DE VERMUTE (OU SE NÃO TIVER VINHO BRANCO SERVE)
  • 50G DE MANETIGA
  • QUEIJO PARMESÃO A GOSTO
  • 250 G DE ARROZ ARBORIO
  • CALDO DE CARNE
  • 3 FATIAS DE PRESUNTO (FACULTATIVO)
  • 250G DE ARROZ ARBORIO

Risotto de cogumelos

Num tacho, aquece-se o azeite e coloca-se a alourar a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha,…

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Ingredientes
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 4 dl de água
  • sal q.b.
  • 1 dl de óleo
  • 75g de margarina vegana (vegetariana)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 50g de granulado fino de soja depois de demolhado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 150g de seitan cortado em tiras finas
  • ½ lata de rebentos de soja ou bambu
  • 10 cogumelos de conserva
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto

Crepes chineses

Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos. Coloque o granulado de soja…

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Ingredientes
  • 400 g de batatas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de abobora
  • 200 g de couve coração-de-boi
  • 1 molho pequeno de espinafres
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Creme de legumes com espinafres

Descasque as batatas, a cebola, os alhos, as cenouras e a abobora. Corte tudo em pedaços e arranje metade da…

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Ingredientes
  • 450g de lombo de vaca
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1/2 colher de chá de gengibre picado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de xerez
  • 2 colheres de sopa de óleo de cártamo
  • 1 chávena de ananás aos bocados
  • 1/2 chávena de sumo de ananás
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • 1 colheres de sopa de água

Bifinhos com Ananás

Corte o lombo em tiras finas. Misture o açúcar com o gengibre, o molho de soja e o xerez e…

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Ingredientes
  • 1 colher de chá de Açúcar
  • 0,25 chávena de Aipo
  • 5 colheres de sopa de Azeite
  • 0,25 chávena rebentos de Bamboo
  • 0,5 chávena Cogumelos
  • 0,25 chávena de ervilhas
  • 1 colher de sobremesa de gengibre
  • 2 colheres de sopa Molho de soja
  • Sal q.b.
  • 300 gr de Vaca
  • 2 colheres de sopa Vinho de arroz

Chop Suey de Vaca

Junto a carne cortada em pequenos pedaços com o molho de soja, o vinho de arroz, o gengibre, o açúcar…

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Ingredientes
  • 300 gr. Peitos de Pato
  • 20 gr. Manteiga
  • 80 gr. Ameixas secas
  • 1 dl. Vinho branco seco
  • 1 dl. Vinho do Porto
  • 0,5 dl. Brandy
  • Sumo de Limão q.b.
  • Suco de Pato q.b.
  • Sal e Pimenta rosa q.b.

Peito de Pato Rosado com Ameixas

Tempere o pato com sal e pimenta a gosto. Core o pato em manteiga, acrescente as ameixas e regue com…

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Ingredientes
  • 8 Costeletas
  • 4 Maçãs Golden
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Cebola grande
  • 1 Cálice de vinho branco
  • 1/2 Limão
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

Costeletas com maçã

Lave, retire a casca e as sementes às maçãs, descasque as cebolas e o alho. Corte-as às meias luas assim…

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Ingredientes
  • 16- camarões (4 por pessoa) 30/35
  • 2 alhos franceses
  • azeite
  • alho picado
  • sal
  • pimenta
  • polpa de tomate
  • 250 gr de arroz selvagem
  • 1/4 l natas
  • molho inglês
  • caril
  • 1 cebola picada
  • salsa

Camarões e Arroz Selvagem em Aromas da…

Coza os camarões em agua e sal. Coza o arroz também em agua e sal. Refogue, em azeite, o alho…

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