4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • sal marinho e pimenta preta;
  • azeite extra virgem;
  • vinagre de vinho tinto;
  • alguns ramos de ervas aromáticas frescas, como salsa, hortelã, coentros ou cerefólio

Couscous (por Jamie Oliver)

VERTA A ÁGUA a ferver sobre os couscous e deixe absorver. Mexa bem os couscous com um garfo, tempere com…

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Ingredientes
  • Ganso de Vitela
  • Vinho Branco
  • Cebola
  • Cenoura
  • Flor de Sal qb
  • Pimenta Preta qb
  • Atum em Azeite
  • Anchovas em Azeite
  • Salsa
  • Azeite
  • Sumo de Limão
  • Batata Doce
  • Beterraba
  • Nabo
  • Farinha qb

Vitello Tonnato com PotPourri de Beterraba, Batata-Doce…

Cobrir toda a peça de vitela com sal e pimenta preta. Aquecer azeite num tacho e alourar a cebola picada…

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Ingredientes
  • 300 g de filé de cação
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola média em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Grão-de-bico com isca de cação

Lave os filés de cação, seque com toalha de papel e corte-os em tiras de 2 cm x 7 cm.…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado (300 grs. de coco fresco)
  • 2 gemas
  • ½ tablete ou 2 colheres de margarina

Queijadinha da Tia Neuza

Bater tudo muito bem, colocar em formas de papel, assar em forno quente.

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Ingredientes
  • 1kg de sardinha
  • Tomate e cebola picados
  • Sal
  • 1 copo de suco de limão
  • 1 copo de azeite de oliva

Escabeche de Sardinha

Numa panela de pressão, o padre arruma as sardinhas com capricho. Cada camada de peixe deve ser coberta com outra…

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Ingredientes
  • 250g de arroz
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 frango
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 50g de chouriço

Arroz de Frango

Aloure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a…

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Ingredientes
  • - 8 batatas médias
  • - 1 cebola
  • - Polpa de tomate q.b.
  • - Alho em pó q.b.
  • - Uma pitadinha de caril
  • - Azeite q.b.
  • - Água
  • - Sal a gosto

Batatinhas da Tita

1.º - Corta a cebola em tirinhas. Seguidamente pica essas tirinhas com uma faca, tendo o cuidado de não as…

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Ingredientes
  • Champignos graúdos 500 Gr
  • Manteiga 50 Gr
  • Um maço de salsa picado com ½ dente de alho
  • Algumas colheres de óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Champignon Al Verde

Coloque em uma caçarola a manteiga, o óleo e a salsa e alho picados. Corte os champignos em fatias bem…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 cebolas
  • 500 g de ervilhas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 kg de batatinhas pequenas (usei das novas)
  • 2 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá de pimenta da jamaica
  • 1 ramilho de salsa
  • 3 tomates maduros sem pele
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Piripiri q.b.
  • 4 fatias de pão de mistura
  • Salsa picada

COELHO COM ERVILHAS

Limpe o coelho, corte-o em pedaços e coloque-o numa taça. Adicione os alhos picados, o pimentão doce, a pimenta da…

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Ingredientes
  • 1 pedaço pequeno de miolo de alcatra (1,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino verde em conserva
  • 5 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • sal a gosto

Miolo de alcatra ao molho de ervilhas

Em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, a pimenta-do-reino e o sal. Amasse e tempere a…

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Ingredientes
  • 400 g de carne de bovino para jardineira
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura média
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • molho inglês
  • azeite
  • sal
  • esparguete q.b.

O esparguete da Tia

Num tacho anti-aderente pôr azeite, a cebola bem picadinha, o alho picado, os tomates sem pele nem grainhas cortados em…

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Ingredientes
  • 500 gr de peito de frango cozido
  • 350 gr de rebentos de soja
  • 2 cebolas cortadas aos quartos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 c. de sopa de molho de soja
  • 3 c. de sopa de óleo vegetal
  • 3 c. de chá de óleo de sésamo
  • 3 c. de sopa de água
  • 2 c. de chá de açúcar amarelo
  • 1 c. de sopa de farinha de milho
  • 400 ml de caldo de galinha

Chop Suey de Frango

Tire as peles e os ossos ao frango e corte-o às tiras. Numa taça, misture o molho de soja com…

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