4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 Kg de ervilhas congeladas;
  • 1 Chouriço cortado às rodelas;
  • 1 cebola média;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 molho de coentros;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 4 Ovos de codorniz;
  • Sal e pimenta qb

Chouriço e ervilhas com ovos de cordoniz

Refogar a cebola e o alho num taxo pequeno. Adicionar o chouriço e deixar refogar mais 4 minutos. Juntar as…

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Ingredientes
  • 1 COELHO CORTADO EM PEDAÇOS
  • 1 PIRI PIRI
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 COPOS DE VINHO TINTO
  • SAL
  • 1 CHÁVENA DE CHÁ DE ÓLEO
  • 2 CEBOLAS EM RODELAS
  • SALSA PICADA
  • 1/2 LATA DE TOMATE PELADO

COELHO EM VINHA D’ALHOS

De véspera, deixe o coelho a marinar com: o vinho tinto, o sal, o piri piri, o alho picado e…

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Ingredientes
  • 500 ml de água
  • 200 g açúcar
  • 25 ml Vinho do Porto tinto
  • 200 g de sangue de porco cozido
  • 1 trigos de cantos ou 2 moletes em pedacinhos
  • 1 unidade de pau de canela
  • 25 g de pinhão
  • 25 g de miolo de nozes

sarrabulho doce

1° Colocar numa panela a água, o açúcar, o vinho do Porto e o pau de canela. Deixar ferver e…

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Ingredientes
  • 6 Ovos T/ L
  • 1 Chouriço (cortado em rodelas)
  • 1 Cebola pequena (picada)
  • salsa q.b. (Picada)
  • Pimenta q.b.
  • 1 Fio de azeite

Pastelão de Chouriço

1° Bater os ovos e juntar o chouriço, a cebola, a salsa e a pimenta. Envolver tudo muito bem. 2°…

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  • Numa colecção de livros que tenho em casa, vi esta receita no livro da cozinha tradicional portuguesa. È muito parecido com o bacalhau à brás, mas fica mais cremoso. Aqui fica a receita.
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 400 gr de batata
  • azeite
  • 3 ovos
  • salsa fresca

Bacalhau dourado

- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas. - lave e descasque as…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 100g de fiambre de perú
  • 100g de queijo fatias
  • 0,5dl leite
  • 1 colher de sopa de maizena
  • sal
  • azeite

Omelete de Queijo e Fiambre

Bata os ovos, pique o fiambre e junte aos ovos. dissolva a maizena no leite e junte ao preparado anterior.…

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Ingredientes
  • 500g de carne vaca picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 1 ovo
  • 4 colheres sopa de pão ralado
  • Azeite q.b.
  • 200ml caldo carne
  • 2 colheres sopa de leite
  • 1 colher sopa de farinha
  • 1 colher sopa de manteiga

Almondegas com Molho Branco

Numa taça misturar a carne picada, a cebola, o alho, o pão ralado e o ovo. Temperar com o sal…

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Ingredientes
  • 400 gr Tomates maduros sem sementes e cortados em pedaços
  • 350 gr Macarrão
  • 50 gr Atum em conserva
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Queijo ralado
  • Orégãos
  • Sal
  • pimenta
  • 50 gr de Azeite

Macarrão com Atum e Molho de Tomate

Refogue a cebola e o alho picados, no azeite. Acrescente o tomate e deixe cozinhar. Junte o atum e tempere…

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Ingredientes
  • 250 g trigo
  • 125 g feijão frade
  • Carne de porco salgada q.b.
  • 2 cenouras
  • 1 batata
  • 400 g couve lombardo
  • Água q, b.
  • Sal q.b.

Sopa de Trigo

Pôr o trigo de molho juntamente com o feijão e a carne salgada durante 24 horas, mudando a água 1…

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Ingredientes
  • 2-4 courgettes (ceca de 900g)
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 c/sopa de oleo
  • 1 pacote de bacon (100g)
  • 2-3 pes de tomilho fresco ( ou seco 1 c/cha)
  • sal-pimenta branca
  • 3 c/sopa de natas
  • 1-1 colher e 1/2 de cha de caldo de legumes (instantanio)
  • 100g de queijo ralado ( mozzarella & emmenthaler)

Courgette com queijo & bacon

Lave e raspe as fatias fininhas o courgette. Descasque e pique os alhos e a cebola. Aqueca o oleo numa…

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Ingredientes
  • 2 cebolas médias
  • Azeite(q.b.)
  • Polpa de tomate (ou) 2 tomates maduros médios
  • 0.50 kg de arroz carolino
  • 1.25 l de água (para que o arroz não seja "seco")
  • Sal (q.b)
  • 1 caldo knorr galinha
  • 3 raminhos de salsa

arroz de tomate

Faz-se um estrugido escuro, deita-se a polpa de tomate/tomates, tritura-se com a varinha mágica. Leve ao lume e adicione a…

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Ingredientes
  • 500g de abóbora -menina
  • 25g de fermento de padeiro
  • 50ml de leite
  • 250g de farinha
  • 3 ovos
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • Sal, açúcar e canela q.b.
  • Óleo para fritar
  • Aguardente q.b.

Filhoses ou Velhoses

1.Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coza-a em água temperada com sal. 2.Depois de cozida escorra-a e esmague-a com…

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