4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1kg de lulas
  • Azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de cerveja
  • 3 colheres sopa de concentrado de tomate
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e piri-piri

Lulas com Cerveja

Primeiramente arranjar as lulas, separar a cabeça, retirar o interior e as cartilagens. Limpe a cabeça, eliminando os olhos. Lave…

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Ingredientes
  • 150G DE ESPARGUETE
  • 3 DENTES DE ALHO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 1 MOLHO DE ESPINAFRES CORTADOS EM JULIANA
  • SAL
  • PIMENTA

Esparguete salteado com alho e espinafres

Depois do esparguete estar cozido, coloca-se numa frigideira a manteiga e os alhos picados. Picam-se os espinafres e acrescenta-se (eles…

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Ingredientes
  • 1 quilo de carne de porco magra (pazinha)
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Pimenta de cheiro
  • 1 quilo de tripas de carneiro

Lingüiça

Limpe a carne. Corte em pedaços bem pequenos. Pique a salsa, a cebolinha e amasse três pimentas. Junte o sal,…

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Ingredientes
  • 200g Pimentos Padrón
  • 2 Dentes de Alho Grandes
  • Azeite
  • Sal Grosso

Pimentos Padron Salteados

Lave muito bem os pimentos e reserve. Numa frigideira coloque o azeite e o alho picado a alourar. De seguida,…

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Ingredientes
  • 1 kg. de javali
  • 3 folhas de louro
  • Cravinhos da índia q.b.
  • 1 cebola
  • Pimenta q.b.
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • Sal q.b.
  • ½ litro de vinho tinto
  • Azeite q.b.

Javali ao Vinho Tinto

Numa terrina coloque a carne cortada aos bocados, por cima junte as folhas de louro, os cravinhos da índia, a…

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Ingredientes
  • 200 gr. arroz
  • 3 dentes de alho grandes
  • Azeite suficiente para tapar o tacho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Arroz de Alho

Comece por descascar os alhos e picá-los finamente. De seguida escolha um tacho de tamanho médio, e aqueça o óleo.…

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Ingredientes
  • 700 gramas de alcatra ou filé mignon
  • 2 tomates grandes
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • Manteiga
  • Sal e pimenta
  • Para o molho de ervas:
  • Sálvia
  • Manjerona
  • Orégano
  • Alecrim
  • Salsicha
  • Cebolinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 cravos

Bauru Sulista

Comece preparando o molho. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com meio copo de água e reserve. Numa frigideira bem…

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Ingredientes
  • 600 gr de espinafres
  • 6 escalopes de vitela
  • 60 gr de queijo da ilha ralado
  • 1 dente de alho
  • 80 gr de margarina
  • 30 gr de natas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.

Rolinhos de Vitela com Espinafres

LLime e lave os espinafres. Num tacho oza os espinafres em água com sal. Depois de cozidos esprema-os muito bem…

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Ingredientes
  • Bacalhau
  • Batatas
  • Ovos
  • Couve
  • Alhos
  • Azeite
  • Pimenta preta

Roupa Velha sem segredos

Cortam-se em bocadinhos a couve, o bacalhau e as batatas que sobraram da consoada. Picam-se alguns dentes de alho e…

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Ingredientes
  • [Para fazer os Crumpets, usar aros de metal untados com manteiga. Sem os aros, ao deitar o polme directamente sobre a frigideira, os Crumpets ficarão menos espessos mas igualmente saborosos]
  • *125gr de farinha para pão
  • *15g (2 c.chá) de açúcar refinado
  • *7gr (1 c.chá) de fermento fresco esfarelado
  • *3gr (1\2 c.chá) de sal marinho fino
  • *50gr de água quente a 32ºC
  • *100grde leite morno
  • *5 (3\4 c.chá) de bicarbornato de sódio dissolvido numa 1 colher de chá de água a ferver.

Crumpets

*misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a água e o leite numa tigela e bater com uma…

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Ingredientes
  • * 2 kg de grelos
  • * 15 ml de azeite
  • * 3 dentes de alho (picado)
  • * sal q.b.
  • * farinha de trigo q.b.

Grelos Salteados na frigideira

1° Retire os talos mais grossos grelos e passe por água corrente, coloque numa panela e dê uma cozedura nos…

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Ingredientes
  • 3 dl Natas para cozinhar
  • 1 frango do campo
  • 1,5 dl vinho branco
  • 4 dl caldo de galinha
  • 60 g manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 ramo de cheiros
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa fresca picada q.b.

Frango a fricasse

1. Comece por limpar o frango e corte-o em pedaços. De seguida leve uma caçarola ao lume com a manteiga,…

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