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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 5 batatas grandes
  • 3 ovos
  • béchamel e natas frescas
  • azeite
  • óleo para fritar
  • sal, sumo de limão, noz moscada

Bacalhau da Avó

Ponha a cozer as postas de bacalhau e os ovos. Descasque e corte as batatas às rodelas grossas e frite-as…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 buquê garni
  • 2 cebolas médias picadas
  • 300 g de filé de peito de frango sem pele picado
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Quibe assado de frango com tomate confitado

Lave o trigo, coloque numa tigela com 1/2 litro de água e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso,…

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Ingredientes
  • - 2 tabletes de chocolate de leite com avelãs
  • - 6 ovos
  • - 200 g de farinha
  • - 185 g de margarina
  • - 75 g de açúcar amarelo
  • - 1 colher de chá de fermento
  • - raspa de 2 laranjas
  • - margarina e farinha q.b

Bolo De Chocolate Com Avelãs

Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria. Num recipiente a parte , bater a manteiga com o açúcar…

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Ingredientes
  • • 3 Embalagens de atum ao natural;
  • • 500g de macarrão riscado;
  • • 150g de ervilhas;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 3dl de leite;
  • • 5 Colheres de sopa de maionese;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Pasta com atum no forno

Escorra o atum e ligue o forno a 180ºC. Coza o macarrão em água temperada com sal durante 9 minutos,…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de vagem
  • 3 talos de salsão
  • 60 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 4 anchovas em conserva
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de salsinha
  • azeite de oliva
  • pimenta dedo-de-moça em pó
  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 8 fatias de pão italiano
  • sal a gosto

Crostini com vagem, salsão e azeitonas

Lave a vagem, elimine as pontas e os filamentos. Limpe o salsão e corte-o em pedaços de cera de 10…

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Ingredientes
  • 4 tomates grandes
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 1 dente de alho descascado e picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone em lascas
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • sal a gosto

Tomate com risoto de queijo e manjericão

Lave os tomates, elimine os pedúnculos, faça uma tampa em cada um e, com uma pequena colher, retire o miolo…

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  • 3 beringelas
  • 300 gr de carne picada
  • 1/2 courgette
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 de molho de tomate
  • 6 fatias de queijo flamengo
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • oregãos q.b.

Beringelas Recheadas

Partem-se as beringelas ao comprido. Tira-se o miolo. Faz-se um refogado num tacho com azeite e põe-se a carne picada…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de filetes de linguado
  • 1 lata pequena de cogumelos (guarda-se o líquido)
  • Manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 1/3 de chávena de vinho da Madeira seco
  • 1 cebola picadinha
  • salsa picadinha
  • 225 gr de queijo ralado

Linguado com Cogumelos

Temperam-se os filetes com sal e pimenta. Passam-se os linguados em manteiga a ferver numa frigideira, dos dois lados só…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 40 gr de açúcar em pó
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • para o recheio:
  • 200 gr de chocolate negro
  • 20 cl de natas
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 1 ovo batido

Tarte de Chocolate Negro

Batem-se numa tigela a manteiga préviamente amolecida e o sal, e depois incorpore o ovo até obter uma massa consistente…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 125 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de pó «Royal»
  • Calda:
  • 3 laranjas
  • 250 gr de açúcar

Ensopadinhos

Numa taça bate-se o açúcar com a manteiga e vai-se deitando os ovos um a um e por fim a…

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Ingredientes
  • 20 ostra(s)
  • 1 alho-francês
  • 2 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 4 gema(s) de ovo
  • 3 c. sopa sumo de limão
  • 50 g manteiga
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ostras gratinadas

1. Lave o alho francês, elimine as folhas mais verdes e corte a parte banca em tirinhas. Descasque as cenouras…

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Ingredientes
  • 1 emb. massa de lasanha congelada
  • 1 kg camarão(s)
  • 500 ml molho béchamel
  • 3 dente(s) de alho
  • 3 tomate(s) maduro(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo coentros
  • queijo ralado
  • 100 g queijo-de-ilha ralado
  • 2 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa ketchup
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 ch. chá água de cozedura de camarão
  • q.b. sal e pimenta

Lasanha de camarão

1. Deixe a descongelar a massa de lasanha em temperatura ambiente. 2. Coza o camarão em pouca água durante 3…

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