2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Carne:
  • 1/2 Kg de Lombo de Vaca cortada num cilindro
  • Mostarda Dijon
  • 6 fatias de presunto
  • Cogumelos Frescos
  • Massa Folhada
  • 2 Gemas de Ovo
  • Azeite
  • Sal e Pimenta
  • Molho:
  • 1 Cebola Roxa
  • 2 Dentes de Alho
  • 1/2 chávena de Vinagre Balsâmico
  • 1 chávena de Vinho do Porto
  • 1 chávena de Vinho Tinto
  • 1 folha de Louro
  • Sal e Pimenta
  • 250 grs de Margarina (bem fria)

Bife Wellington

Picar os cogumelos (piquei com uma faca, mas pode ser triturado, o resultado é que triturados ficam em pasta, mas…

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Ingredientes
  • 4 dl de água,
  • 100 gr de açúcar,
  • 10 ovos,
  • 2 dl de leite condensado,
  • 2 gotas de aroma de baunilha,
  • caramelo líquido q.b.

Pudim de leite condensado

Barre uma forma de pudim com caramelo. Misture a água com o açúcar e leve a ferver com o aroma…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 50 grd e açúcar
  • 80 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá mal cheia de fermento
  • uns opingos de leite se a massa necessitar
  • Recheio:
  • 200 gr de açúcar
  • 8 gemas
  • 4 clatas
  • 200 gr de amêndoa moída na máquina
  • 1 casca de limão
  • 200 gr de chila

Tarte de Chila com Amêndoa

Para preparar a massa coloca-se a farinha e o fermento numa tigela. Junta-se o açúcar, o ovo e a manteiga…

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Ingredientes
  • 250 gr de massa folhada
  • 80 gr de arroz
  • 1 vagem de baunilha
  • 1/2 litro de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de nata
  • 100 gr de açúcar
  • 3 laranjas
  • 6 kiwis
  • 1 colher de sopa de manteiga

Tarte de Laranja e Kiwi

Coloque um tacho ao lume com o leite e a vagem de baunilha.Deixe levantar fervura. Acrescente o arroz e deixe…

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Ingredientes
  • 125 gr de manteiga
  • 250 gr de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 tablete de chocolate de 1/4 kg
  • 75 gr de farinha
  • 250 gr de amêndoa
  • 4 ovos

Bolo Preto em Camisa

Numa taça bate-se bem as gemas e o açúcar. Depois mistura-se o chocolate derretido com água e manteiga também derretida,…

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Ingredientes
  • 300 gr aprox.restos de carne do «goulasch»
  • 1 batata cozida
  • 2 salsichas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • salsa picada q.b.
  • farinha q.b.
  • manteiga q.b.

Almôndegas de Goulasch no Forno

Pique a carne. prepare a metade do seu peso em batata cozida e reduzida a puré, e salsicha (às quais…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau
  • 500 g batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 1 dl azeite
  • azeitona(s) preta(s)
  • salsa picada
  • q.b. sal
  • pimenta branca moída

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver. 2.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 c/ cha de chili em po
  • 1-2 pitadas de cominho
  • 1 2 c/ cha de acafrao
  • sal
  • papel manteiga

Chips

Descasque as batatas, lave e corte as rodelas fininhas com um cortador proprio. Desque e corte o alho finamente em…

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Ingredientes
  • 8 GAMBAS GRANDES
  • 100 g DE MARGARINA OU MANTEIGA
  • 6 LIMAS SÓ O SUMO
  • 10 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTÃO DOCE
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 1 MALAGUETA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE WHISKY

GAMBAS Á CHEFE

ABRA AS GAMBAS AO MEIO SEM SEPARAR GRELHE-AS PREPARE O MOLHO DERRETA A MANTEIGA COM OS OUTROS INGREDIENTES COLOQUE AS…

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Ingredientes
  • 1/4 kg de arroz branco já cozido
  • 4 pimentos verdes grandes
  • 2 beringelas
  • 2 tomates grandes maduros
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • 1 c. de sopa de queijo ralado
  • 4 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Arroz de Tomate e Beringelas a Rechear…

Ponha um tacho largo com bastante água e sal e ponha os pimentos inteiros a cozer inteiros, entre 3 a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 300 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 100 gr de espinafres cozidos
  • 2 gemas
  • 1 dl de leite
  • 2 claras
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • Recheio:
  • 400 gr de salmão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 dl de leite
  • sal e pimenta q.b.

Torta de Espinafres e Salmão

Ligue o forno a 190º. Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal, também untado, e polvilhado com farinha. Misture a…

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Ingredientes
  • 6 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • +/- 250gr de açúcar
  • 2 gemas
  • água qb
  • leite qb

Molotoff

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as 250gr de açúcar num tachinho ao lume para fazer o caramelo. Bater as…

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