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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Creme de chocolate preto:
  • 500ml de leite,
  • 200g de chocolate preto,
  • 90g de açúcar amarelo,
  • 4 gemas,
  • 3 colheres (de sopa) de amido de milho,
  • 2 colheres e meia (de sopa) de margarina.
  • Creme de chocolate branco:
  • 200ml de nata,
  • 200g de chocolate branco.
  • Bolo:
  • 500ml de farinha de trigo;
  • 200ml de açúcar branco;
  • 190ml de leite;
  • 150g de margarina, à temperatura ambiente;
  • 4 ovos grandes;
  • 1 colher de sopa de vinagre;
  • 1 colher de sopa de fermento royal;
  • 1 colher de chá de vanilina.

Bolo Black & White

Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho. À parte, juntam-se 4 gemas, 90g…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1 copo de água morna
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 frango guisado desfiado
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 250 g de queijo
  • Azeitona a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Pimenta a gosto
  • Orégãos q.b.
  • 4 mexilhões

Pizza de Frango

Para a massa: Misture a farinha com os outros ingredientes. Forme uma bola com a massa obtida e deixe descansar.…

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Ingredientes
  • 700 g de couve flor,
  • sal e pimenta,
  • 200 g presunto fatiado fino,
  • 25 gr margarina,
  • 25 gr farinha,
  • 4 dl leite,
  • noz moscada,
  • queijo ralado.

Couve flor gratinada com presunto

Lavar a couve e levar a cozer em água temperada. Deixe arrefecer e escorrer. Corte o presunto em juliano fina.…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de farinha de maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 1 colher de sopa de icing sugar
  • caramelo líquido
  • 4 ovos
  • frutos cristalizados vermelhos

Doce de Colher Rápido

Faça-se um leie-creme com o leite condensado, o leite quente, a maizena e as gemas de ovo. Mexa tudo bem…

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Ingredientes
  • 750 gr de pescada
  • 750 gr de batatas
  • óleo q.b.
  • 2 cebolas
  • 4 ovos
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 3 dl de leite
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 gema
  • 2 dl de natas
  • pão ralado q.b.

Pescada com Natas

Tempera a pescada com sal. Coza-a juntamente com os ovos. Corte e frite as batatas aos cubos. Depois da pescada…

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 500 grd e cabaça
  • 7 gemas
  • 2 claras em castelo

Pudim de Cabaça

Parte-se a cabaça o mais pequeno que se possa. Num tacho junta-se o açúcar com a cabaça e vai ao…

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Ingredientes
  • 2 xicaras de cha de farinha de trigo
  • 1 xicara de cha de açucar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de cha de sal
  • 1/2 xicara de cha de margarina derretida
  • 1/2 xicara de cha de iogurte
  • 2 colheres de sopa de café forte
  • 2 ovos
  • 6 bananas nanicas amassadas
  • 3/4 de xicara de cha de castanha-do-Pará triturada
  • 1 colher de sopa de essencia de baunilha
  • 1 1/2 xicara de cha de doce de leite duro cortado em cubos
  • 1 xicara de cha de açucar
  • 1/2 xicara de cha de margarina
  • 1/2 xicara de cha de castanha-do para cortada grosseiramente

Bolo de Banana com doce de leite

Para a massa Ligue o forno em temperatura média (200 ºC) Numa vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o fermento,…

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Ingredientes
  • 33 gema(s) de ovo
  • 450 g açúcar
  • 3 clara(s) de ovo(s)
  • 15 gema(s) de ovo
  • 500 g açúcar
  • 1 clara(s) de ovo

Fidalgo à moda da Rosinha

1. Preparam-se os ovos moles levando os 450 grs de açúcar ao lume, com 1,5 dl de água e deixa-se…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 250 g presunto
  • 1 chouriço de carne
  • 250 g carne de vaca p/guisar
  • 3 cenoura(s)
  • 2 nabo(s)
  • 1 couve penca
  • 300 g feijão-verde
  • 1 cebola(s)
  • 1 c. sopa azeite
  • 2 cravinho (cravo-da-índia)
  • 500 g arroz

Arroz de pato à Lafões

1. Coze-se o pato em água com o presunto, o chouriço (ou o salpicão) e a carne de vaca. 2.…

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Ingredientes
  • Para cada costeleta
  • 1/2 fatia de ananás
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 cálice de conhaque
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher de chá de fécula de batata
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Costeletas de Vitela com Ananás

Tempere as costeletas somente com sal e pimenta. Salteie as costeletas em manteiga previamente temperadas com sal e pimenta, deixando-as…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 2 colheres de sopa de pasta de fígado
  • 80 g de presunto em fatias muito finas
  • 50 g de cogumelos
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 80 g de manteiga
  • 2 dl de espumante
  • 2 dentes de alho
  • 4 folhas de salva
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Perna de Borrego Recheada

Espalme a carne o melhor possível e barre a parte interior com a pasta de fígado, disponha as fatias de…

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Ingredientes
  • 2 kg de batatas que nao sejao farinhentas
  • a ovos
  • 2 cebolas
  • 1 c/cha de caldo de carne
  • sal
  • pimenta
  • cerca de 4 c/sopa de vinagre
  • 2-3 pepininhos de frasco (pickles)
  • 1 raminho de cebolinho
  • 500g de joghurt natural
  • 200g de mayonnaise de salada
  • 1 c/sopa de alcaparras
  • 2 kg de roasbeef
  • 50g de banha
  • salsa
  • folha de aluminio

Roasbeef com salada de remoulade

1- Lave as batatatas e leveas a cozercerca de 20 min. Leve os ovos tambem a cozer. Assuste com agua…

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