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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1,5kg de Carne de Novilho Picada
  • 2 Fatias de Miolo de Pão
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Cebolas
  • 1 Colher de Café de Pimentão
  • 1 Colher de Café de Pimenta
  • 1 Colher de Café de Cominhos
  • Sal q.b.

Almôndegas grelhadas (izgara köfte)

Mergulhe o pão em água durante 10 minutos, depois pressione entre os dedos da mão para retirar a água. Numa…

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Ingredientes
  • 1 frango inteiro
  • 4 dentes de alho
  • sal

Frango assado no espeto

Esmague 4 dentes de alho com sal , no almofariz. Esfregue o animal e uma hora depois, forno com ele…

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Ingredientes
  • favas
  • entrecosto ou toucinho entremeado (se for temperado de sal de véspera ainda melhor)
  • chouriço
  • Chouriço Negro ou morcela ou mouro ...enfim uma dessas coisa
  • cebola qb
  • ramo de cheiros com coentros
  • rama de alho

Favas à Moda do Ribatejo

Cobre-se o fundo do tacho com cebola picada, por cima colca-se a carne cortada em pedaços, e os enchidos cortados…

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Ingredientes
  • 500 grs. de carne picada , 1 ovo p/ pincelar , 150 grs. de queijo , 150 grs. de fiambre , ½ pacote sopa de rabo de boi , 100 grs. vinho branco , 500 grs. de massa folhada, sal q.b.

Carne em massa folhada

Faça a massa folhada, seguindo a receita rápida do livro de Massas & Doçarias. Estenda fina com o rolo, sobre…

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Ingredientes
  • Bifes de peru
  • Delicias do mar
  • Fatias de queijo e fiambre
  • Alho
  • Pimenta
  • Louro
  • Sal
  • Sumo de limão
  • Azeite q.b.

Rolinhos de Peru com Delícias do Mar…

Tempere os bifes com o sal, a pimenta, o louro partido em pedaços e umas gotas de sumo de limão.…

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Ingredientes
  • 1 couve lombarda
  • Para o Recheio:
  • 350 de carne de vaca picada
  • 250 gr de arroz branco cozido
  • cebola picadinha (2 colheres de sopa)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150 gr de cogumelos
  • Sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 dentes de alho picado

Rolinhos de Couve Lombarda

Num tacho grande com água ferva a couve lombarda aproximadamente 10 min. Depois separe as folhas da couve lombarda. Numa…

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Ingredientes
  • 600 gr de bifes de peru cortados em 8 bifinhos
  • 200 gr de delícias do mar
  • 2,5 dl de natas
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 75 gr de manteiga
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • farinha q.b.

Bife de Peru Delícia do Mar

Espalme os bifes e tempere-os com sal e pimenta. Estenda-os sobre a mesa e, sobre cada um, coloque a delícia…

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Ingredientes
  • 4 mioleiras de carneiro
  • 2 ovos
  • sumo de 1/2 limão
  • farinha e pão ralado q.b.
  • sal q.b.
  • manteiga q.b.
  • banha q.b.

Miolos Panados

Lavam-se as mioleiras, limpam-se dos bocados de sangue coalhado e põem-se a cozer num tacho com água e sal. Depois…

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Ingredientes
  • 3 miolos de carneiro
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta em pó q.b.

Miolos em Fritura

Cozem-se as mioleiras num tacho com água, sal e uma colher de vinagre. Quando estiverem cozidas, escorrem-se e pelam-se. Depois…

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Ingredientes
  • 300 g sangue de porco cozido
  • 1/2 frango
  • 500 g de fressura de borrego
  • 1 osso da suã
  • 1 salpicão
  • 1 pedaço de presunto
  • 1 chouriça de carne
  • 6 pães de trigo secos (+/- 4 dias
  • Cominhos q.b.
  • "BONECA"
  • sal q.b.
  • pimenta branca q.b.
  • 3 cravinhos da Índia
  • salsa q.b
  • 2 dentes de alho picado
  • Louro q.b.
  • hortelã q.b.

Papas de Sarrabulho

1º Coloque numa panela todas as carnes, e a "boneca" deitando água até as cobrir e deixe cozer bem, até…

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Ingredientes
  • 1 kg coxa(s) de perú
  • 1 c. sopa óleo
  • 4 dl caldo de galinha
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 c. chá sal
  • c. chá Pimenta
  • 50 g farinha
  • 1 dl natas
  • 25 g manteiga
  • 200 g cogumelos laminados
  • 5 c. sopa salsa picada
  • 3 dl espumante

Perú com champanhe

1. Aqueça o óleo e aloure bem o perú. Junte o caldo, a a cebola, o sal e a pimenta.…

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Ingredientes
  • 1 fígado-de-porco
  • 30 g toucinho de presunto
  • 50 g presunto
  • 1 copo vinho da Madeira
  • q.b. sal e pimenta
  • véu de porco (gordura com sal)

Fígado de porco com Madeira

1. Lardeia-se o fígado com o toucinho e o presunto cortado em tiras finas. 2. Envolve-se no véu de porco,…

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