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Forre uma assadeira retangular (de tamanho médio) com folha de papel alumínio, de modo que fique com sobra de papel…
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Ligar o forno a 200º. Cortar o alho francês em rodelas, lavar e escorrer bem. Ralar a cenoura em fios.…
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Comece por refogar o alho picado no azeite e acrescente o pimento partido em pequenos cubos até ganhar cor. Entretanto…
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Coze-se o frango em bastante água com a cebola a cenoura e sal. (se for frango de capoeira abusar do…
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Cortar o cabrito (ou o borrego) em pedaços e temperar com vinho branco, sal e pimenta. Alourar na margarina bem…
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Primeiro corta-se o frango às tirinhas, tempera-se com o sal, a pimenta e o gengibre e deixa-se tomar gosto por…
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Retire a pele do peito de frango e com a ponta de uma faca abra-o mais um pouco. Coloque um…
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Cubro o fundo de um tacho com azeite, bastante cebola picada, folha de louro e o chouriço às rodelas. Tapo…
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Corte a entremeada em pedaços e tempere-a com sal, os alhos, pimenta preta em grão e um pouco de tomilho…
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Espete as carnes em espetos. As maminhas podem ser assadas na grelha. Parte delas pode ser assada antes, tipo xixo…
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Esquentar a manteiga e refogar o alho e a cebola picados e o alho-poró cortado em rodelas. Acrescentar as cenouras…
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Colocar o perú, os pimentos e os camarões num prato não muito fundo. Regar com a marinada de nata azeda…
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