2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 colher de chá de Açúcar
  • 0,25 chávena de Aipo
  • 5 colheres de sopa de Azeite
  • 0,25 chávena rebentos de Bamboo
  • 0,5 chávena Cogumelos
  • 0,25 chávena de ervilhas
  • 1 colher de sobremesa de gengibre
  • 2 colheres de sopa Molho de soja
  • Sal q.b.
  • 300 gr de Vaca
  • 2 colheres de sopa Vinho de arroz

Chop Suey de Vaca

Junto a carne cortada em pequenos pedaços com o molho de soja, o vinho de arroz, o gengibre, o açúcar…

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Ingredientes
  • 8 pernas de frango
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de alho triturado
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mostarda (boa)
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura
  • Para o molho
  • 750 grs. de peras
  • 2 dl de água
  • 50 grs. de açúcar em pó
  • 4 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
  • sumo de 2 limões
  • casca ralada de 2 limões

Pernas de Frango no Forno ao Molho…

Comece por preparar o molho dispondo numa caçarola as peras descascadas, limpas de sementes e cortadas em fatias, não muito…

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Ingredientes
  • 2 carcaças (do dia anterior)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • 1 frasco (240 ml) de azeitonas verdes recheadas com pimentos
  • 750g de carne picada mistura (vaca+porco)
  • 2 ovos
  • 2 c/ sopa de ervas aromáticas secas (provence)
  • sal e pimenta branca
  • colorau doce
  • 3 pimentos (verde+vermelho)
  • 1-2 c/ sopa de óleo

Assado de carne picada com azeitonas

Amoleça as carcaças em água, descasque 1 cebola e o alho e pique muito bem. Misture muito bem a cebola,…

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Ingredientes
  • 1 Kg DE ISCAS ( FÍGADO DE VACA )
  • 8 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1/2 LITRO DE VINAGRE
  • ÓLEO OU MARGARINA PARA FRITAR
  • SAL
  • PIMENTA

ISCAS Á PORTUGUESA

CORTE O FÍGADO BEM FINO COLOQUE-O NUMA TIGELA PIQUE OS ALHOS JUNTE OS ALHOS O LOURO E O VINAGRE TEMPERE…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE VITELA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 8 CEBOLAS PEQUENAS
  • 2 CENOURAS
  • 2 FOLHAS DE LOURO

VITELA NA CAÇAROLA Á CHEFE

LIMPE A CARNE DE VITELA COLOQUE-A NUMA CAÇAROLA JUNTAMENTE COM A MANTEIGA DEIXE CORAR DOS DOIS LADOS QUANDO ESTIVER LOURA…

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Ingredientes
  • 3 coxas de frango
  • 1/2 pacote de espinafres em folhas congelados
  • 500g de batatas
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • leite quente q.b.
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta preta em grão q.b.
  • noz-moscada q.b.

Parmentier de frango

Cozer o frango em água com pouquíssimo sal. Cozer os espinafres com 2 colheres de água. Escorrer bem os espinafres…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 6 pessoas:
  • - 1 perna de peru com cerca de 2 kg
  • - Flor de sal q.b.
  • - 1 colher de chá bem cheia de louro em pó
  • - 1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó
  • - 3 dentes de alho picados
  • - 1 colher de chá bem cheia de mostarda com sementes
  • - Sumo de 1 limão
  • - Sumo de 2 laranjas
  • - 3 colheres de sopa bem cheias de mel
  • - 250 ml de vinho branco
  • - 1 malagueta
  • - Raminhos de tomilho fresco
  • - 80g de manteiga
  • Ingredentes para os acompanhamentos
  • - Azeite q.b.
  • - 2 dentes de alho com casca
  • - 1 kg de batatinhas com casca
  • - 250g de cenouras baby cortadas ao meio
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - 1 dente de alho
  • - 260g de caldo verde
  • - 60g de bacon
  • - 2 laranjas cortadas em rodelas

Perna de peru no forno com mel…

1. Comece por fazer o peru. Numa tigela, coloque a mostarda, os alhos picados, o sumo de laranja, o sumo…

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Ingredientes
  • 2 mangas grandes
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 envelope de adoçante
  • 2 peitos de frango (cortados em filés e temperados com sal e pimenta do reino)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • salsinha picada a gosto

Frango com Manga

Unte a frigideira com a margarina para grelhar os filés. Não os deixe ficar torrados, apenas dourados. Reserve os filés…

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Ingredientes
  • 2 kg de costela de porco
  • 200 gr de azeitonas (para recheio)
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de mostarda em pasta
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Óleo

Costela Assada

Fure as costelas com a ponta de uma faca e recheie com as azeitonas. Tempere com sal, pimenta, alho socado,…

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Ingredientes
  • Almôndegas:
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres chá de sal
  • ¼ chávena chá de amêndoas torradas
  • 2 chávena chá de óleo de milho
  • 400 gramas de filé de peito de frango
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 cebola grande
  • Molho:
  • ½ colher sopa de amido de milho
  • 2 colheres sopa de mel
  • ½ chávena chá de suco de maracujá
  • 1 chávena chá de água
  • Amêndoas em lascas para decorar

Almôndegas de frango

No liqüidificador, bater todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo. Untar bem as mãos com 1 colher (sopa) de…

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Ingredientes
  • 500 gr de farinha de milho grossa
  • 100 gr de farinha de milho fina
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • 250 gr de carne de porco ou de peru
  • 100 gr de chouriço
  • 50 gr de toucinho
  • 2 fatias de pão frito

Papas de Milho Pobres

Num tacho leve ao lume a água, deixando aquecer um pouco. Baixe o lume. Deite as farinhas, o azeite e…

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Ingredientes
  • 500 gr de frango cozido, esfiado
  • 2 embalagens de espinafres congelados
  • 1 embalagem de sopa de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • pimenta

Frango com Espinafres

Unte um pirex com margarina. Coloque no fundo os espinafres já descongelados e escorridos. Deite por cima o frango esfiado.…

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