2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 600 g de vitela
  • sal grosso
  • 1 molho de salsa
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta pequena

Vitela Assada no Espeto

Prepare as brasas de carvão vegetal. Limpe a carne de peles e de gorduras e esfregue-a com sal. Prepare um…

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Ingredientes
  • 1 cebola (utilizei alho)
  • 600g de carne picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 tomate
  • 8 pimentos
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite virgem
  • 0,5 dl de vinho branco
  • sal, pimenta e alface mista q.b.

Espetadas de almôndegas

Descasque a cebola (ou alho); pique-a e envolva-a na carne com a salsa, o ovo e o pão. Tempere com…

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Ingredientes
  • 1 LOMBO DE PORCO COM 2 Kg
  • 2 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 8 RODELAS DE ANANÁS
  • 1 COLHER DE SOPA DE PIMENTÃO DOCE
  • 3 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 4 RODELAS DE ANANÁS

LOMBO DE PORCO COM ANANÁS

TEMPERE O LOMBO COM O VINHO BRANCO OS ALHOS PICADOS E O PIMENTÃO DOCE DEIXE MARINAR 4 HORAS NUM TABULEIRO…

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Ingredientes
  • Para o molho:
  • 1 cerveja
  • 1 caldo de carne (knorr)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cálice de Brandy ou Porto
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 copo de leite
  • piri-piri q.b.
  • Francesinha:
  • 2 fatias de pão de forma
  • fiambre q.b.
  • queijo q.b.
  • salsichas q.b.
  • linguiça q.b.
  • carne assada ou bife q.b.

Mais uma Francesinha

Para o molho: Dissolver bem a maizena com o leite, juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar.…

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Ingredientes
  • 175g de farinha de trigo
  • 1 colher de (chá) de fermento
  • 3 colheres de (sopa) de leite
  • 50g de manteiga
  • 2 cebolas grandes
  • 150g de toucinho entremeado fresco
  • 3 ovos
  • sal, pimenta e cominhos q.b.

Bolo de Toucinho

Juntar a farinha, o fermento, a manteiga derretida e o leite depois de tudo bem amassado estender a massa num…

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Ingredientes
  • 1 leitoa desossada de 7kg (com cabeça)
  • 3kg de lombo moído
  • 300 gramas de bacon picado
  • Pimenta do reino e sal
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 copo de óleo de soja
  • Vinagre

Leitoa Recheada com Lombo de Porco

1. Misture o lombo com o bacon, tempere com a pimenta do reino, sal, molho inglês e vinagre. 2. Costure…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de feijão cozido com caldo
  • Meia xícara de farinha de milho
  • 250 gr Bacon

Virado de Feijão Preto Azulão

Coloque o feijão no fogo. Quando começar a ferver, adicionar farinha de milho (meia xícara). Deixe cozinhar em fogo baixo.…

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Ingredientes
  • 1 cabrito médio
  • 125g de margarina
  • 100g de toucinho
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 2,5 decilitros de vinho branco
  • 1 colher de chá de colorau
  • 500g de batatas sal pimenta

Cabrito Assado no Forno

Arranje o cabrito e barre-o com a seguinte mistura: pique 2 cebolas, os alhos e o toucinho, e junte-lhes 50g…

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Ingredientes
  • Miolo de carneiro (ou de vitela) 400 gr
  • Azeitonas pretas 50 gr
  • Pão ralado um pouco
  • Alcaparras um pouco
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Miolo Alla Napoletana

Limpe bem o miolo sob água corrente, procurando dentro do possível eliminar os vasos sangüíneos. Coloque-o em uma caçarola com…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca ou de frango cozida
  • 1 pacote de batata palha
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 4 colheres de azeite
  • 1/2 pacote de natas
  • sal e pimenta

Comida de Passarinhos

Corte as cebolas às rodelas fininhas e refogue no azeite. Ponha as batatas palha num tabuleiro revestido de papel absorvente…

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Ingredientes
  • 1 Coelho
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 50 Grs de gordura de presunto
  • 7 de de vinho tinto
  • 2 Cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de cheiros
  • Sal
  • Pimenta preta

Coelho à porcalhota

Corte o coelho em pedaços, depois de o ter lavado. Tempere de sal e pimenta, borrife-o de vinho tinto. Numa…

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Ingredientes
  • 2dl e 1/2 de vinho branco
  • 800 grs de carne de porco macia
  • 1 cabeça de alho (media)
  • 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão
  • sal e pimenta (a gosto)
  • 1 raminho de coentros
  • 6 folhas de louro
  • 1 limão (opcional)
  • 125 grs de banha
  • 800 grs de amêijoas

Carne de porco alentejana

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho picadinho,…

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