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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 bifes de peru
  • 2 limões
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • Farinha e pão ralado aromático q.b.
  • 1 colher de banha + um fio de azeite/óleo

Bifinhos de Perú Panados

1.Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo de dois limões. 2.Deixe tomar gosto por 30 minutos.…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Alho
  • Frango
  • Batatas fritas de pacote médio
  • Maizena
  • Leite
  • Caldo de frango
  • Pimenta
  • Noz moscada
  • Sumo de limão
  • 1 pacote de natas
  • Queijo ralado

Frango com natas (á moda da Mimi…

Faz-se um refogado com cebola e alho picadinho. Quando louro, junta-se o frango já desfiado(usei restos de frango assado), coloca-se…

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Ingredientes
  • 1 coelho com cerca 1,200 K
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 limões
  • sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 g toucinho entremeado
  • vinho branco q.b
  • 1 dl natas

Coelho com Natas

Limpar o coelho e cortá-lo em pedaços grandes. Temperar com sal, mostarda e sumo de limão. Aguardar pelo menos 4…

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Ingredientes
  • Bifinhos do Lombo Cortados as tirinhas (+- 160 gr /pessoa)
  • Lata de grão-de-bico
  • Sal
  • pimenta
  • alho moido q.b.
  • 1 colher sobremesa de mostarda dijon
  • queijo parmesão
  • Azeite
  • Vinagre (opcional)
  • salsa picada

Bifinhos do lombo as tirinhas com molho…

Cortar os Bifes do lombo em tirinhas mais ou menos do tamanho de um dedo (tentar cortar todos do mesmo…

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Ingredientes
  • 1 frango com 500 a 600 gr
  • 150 gr de presunto
  • 4 tomates
  • 10 cebolinhas das mais pequenas
  • 125 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cálices de vinho do Porto
  • 2 cálices de «cognac»
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • vinho branco q.b.

Frango na Púcara

Depois do frango convenientemente preparado, põe-se na púcara com todos os temperos. Vai ao forno tapado com papel de prata…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de carne de vaca picada
  • 0,5 kg de carne de porco picada
  • 1/2 chouriço picado picado
  • 1 sopa de cebola
  • 1 pacote de natas

Carne Enrolada

Numa taça juntam-se as natas e a sopa de cebola. Bate-se muito bem. Depois acrescenta-se as natas à carne de…

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Ingredientes
  • 1 pato desossado com cerca de 1,5 Kg
  • 80 gr de manteiga
  • 1 trufa
  • um punhado de cogumelos secos
  • 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 2 salsichas
  • 1 pão duro
  • 1 ovo
  • 1 ramo de rosmaninho
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 pouco de caldo de carne
  • sal e pimenta q.b.

Pato Recheado com Salsichas

Numa frigideira alta aloure o fígado e a moela do pato cortados aos bocadinhos com 30 gr de manteiga; juntar…

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Ingredientes
  • 4 iscas de fígado
  • 1/2 copo de vinho branco
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 alhos pisados
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de leite
  • sal q.b.

Iscas Boas

Temperam-se as iscas de fígado com o vinho branco, sumo do limão, duas colheres de leite, sal e louro e…

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Ingredientes
  • 200 g carne de vaca
  • 1 kg pão caseiro
  • q.b. piripiri em pó
  • 150 g presunto
  • galinha caseira (gorda)
  • osso(s) de porco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 c. sopa colorau
  • 1 ramo salsa
  • 1 tripa(s) seca(s) para enchidos
  • 200 g toucinho
  • q.b. sal

Alheiras à moda d’Aguiar

Estas quantidades dão para cerca de 12 alheiras. E 1 liaça de tripa seca dá para 3 dúzias de alheiras.…

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Ingredientes
  • 2 fatias carne assada
  • 2 fatia queijo
  • 2 salsicha(s)
  • linguiça portuguesa
  • 2 fatias fiambre
  • 1 cerveja c/álcool
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl leite
  • q.b. piripiri em pó
  • 2 fatias pão de forma

Francesinha

Molho: . Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar…

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Ingredientes
  • Carne de vaca, adequada para cozer
  • meia galinha;
  • 1 pé de porco, entrecosto, chispe;
  • presunto, chouriço, farinheira, salpicão;
  • toucinho salgado, bacon;
  • orelheira fresca e fumada;
  • couve portuguesa (penca) ou coração;
  • cenouras, batatas, nabos;
  • sal e azeite q.b.

Cozido à Portuguesa

1. Comece por cozer todas as carnes numa panela grande. As carnes que forem mais salgadas devem ficar de molho…

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Ingredientes
  • 1 kg de medalhões de porco
  • 500 grs. de amêijoas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.
  • 1 dl de azeite
  • sumo de limão q.b.
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Medalhões de Porco Grelhados com Amêijoas

Grelhe os medalhões temperados com um pouco de sal grosso. Aqueça o azeite com o alho e deixe cozinhar por…

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