2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 500 g de fígado de galinha picadinho
  • 8 tomates grandes sem pele e sem semente picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de sálvia

Fígado saboroso

Em uma fôrma refratária, coloque a margarina, tampe e leve ao microondas em potência alta por 30 segundos ou até…

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Ingredientes
  • 02 peitos de frango pequenos
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 03 galhinhos de alecrim (pode ser ainda sálvia, louro ou tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de papel manteiga
  • Molho:
  • 01 copo de vinho branco seco
  • 01 cebola pequena picada
  • 01 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em água
  • Sal e pimenta a gosto

Frango Al Cartoccio

1. Derreta a manteiga em banho maria 2. Espalhe um pouco sobre o papel manteiga e coloque um peito de…

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Ingredientes
  • 1kg de escalopes de vitela
  • 200g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 pitadas de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 25g de manteiga
  • 2 decilitros de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta

Rolos de Vitela com Azeitonas

Bata os escalopes para eles ficarem finos e tempere-os com sal e pimenta. Mergulhe as azeitonas em água a ferver…

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Ingredientes
  • 2 kg de lagarto redondo
  • Toucinho defumado
  • Linguiça cortada
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de 1 limão
  • Gordura
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Lagarto Recheado

Faça um buraco no peso da carne. Junte a linguiça cortada ao toucinho defumado, recheando o buraco com a mistura.…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco com osso
  • 2 dl de vinho branco seco
  • Sal
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 1 folha de louro sem o veio central
  • 1 raminho de tomilho fresco
  • Sal e pimenta em grão
  • Azeite
  • Banha

Naco Assado

Coloque a peça de carne numa tigela ou alguidar. Tempere de sal e junte os grãos de pimenta preta. Regue…

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Ingredientes
  • Bifes de fígado 400 gr
  • Vinha-de-alhos (feito com vinagre, 1 dente de alho, sal e pimenta-do-reino)
  • 2 Tomates
  • 3 Batatas
  • Óleo
  • 1 Cebola cortada em fatias
  • Cheiro verde

Iscas de Fígado à Portuguesa

Prepare uma vinha-de-alhos com vinagre, alho socado, sal e pimenta-do-reino. Corte os bifes de fígado em tiras e ponha na…

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Ingredientes
  • 2 morcelas de Lafões
  • 1 molho de grelos
  • 2 ovos
  • 4 batatas com pele
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite

Morcela Acompanhada

Coza tudo separadoescorra e disponha numa travessa. Pique os alhos, aquça com o azeite e espalhe por cima.

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Ingredientes
  • Carne para Rojões
  • Alho picado
  • louro
  • cominhos
  • vinho branco
  • sal
  • tripas enfarinhadas (facultativo)

Rojões a minha moda

Por numa panela o alho picado com o azeite até dourar. Juntar os rojoes, o louro os comihos o vinho…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango médios
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cenoura média
  • 100 g de vagem japonesa
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • pimentão em conserva para acompanhar

Suprême de frango recheado com vagem e…

Retire a pele e as cartilagens do peito de frango e descarte-as. Vire o peito de frango e retire os…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 cebola laminada
  • 6 dentes de alho laminados
  • 50g amêndoas laminadas
  • 2dl vinho Moscatel
  • 1dl vinho branco
  • Alecrim q.b.
  • 3 unidades de cravinho
  • 1dl azeite
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta de moinho q.b.

Coelho assado com amêndoas, Moscatel e alecrim

Coloque a cebola, o alho, as amêndoas, o alecrim, os vinhos e o cravinho. Junte o coelho partido aos bocados,…

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Ingredientes
  • 1,2 Kg de fígado de porco cortado em iscas bem finas
  • 4 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 folha de lourosal q.b.
  • pimenta q.b.
  • vinho tinto de boa qualidade (13º de preferência) q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • azeite
  • banha

Iscas à xefe bigodaças

Numa taça de vidro, colocam-se as iscas. Temperam-se com o sal, a pimenta e o alho. Envolvem-se bem. Junta-se vinho…

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Ingredientes
  • 1frango medio
  • 1cebola grande
  • 1dl de oleo
  • sal e pimenta qb
  • 1folha de louro
  • leite qb
  • 1dente de alho

frango com caril

num tacho faca um refugado com a cebola,o alho picado,o oleo e o louro. Deixe alourar a cebola,adicione o frango…

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