2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Carne para Rojões
  • Alho picado
  • louro
  • cominhos
  • vinho branco
  • sal
  • tripas enfarinhadas (facultativo)

Rojões a minha moda

Por numa panela o alho picado com o azeite até dourar. Juntar os rojoes, o louro os comihos o vinho…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de Nhoque de batata
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • Azeite q.b.
  • 5 fatias de bacon cortadas às tiras
  • 4 rodelas de ananás aos pedaços
  • Cogumelos laminados
  • Queijo emmental ralado
  • Oregãos q.b.
  • Sal grosso, pimenta preta q.b.
  • 1 embalagem natas
  • 1 colher sobremesa mostarda dijon

Nhoque Gratinado

Ligar o forno a 180ºC. Cozer o nhoque em água a ferver com um fio de azeite, escorrer, colocar num…

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Ingredientes
  • 1 Kg de carne picada (pod ser só de vaca ou misturada com carne de porco)
  • 1 pacote de natas
  • 1 sopa de cebola instantânea em pó (tipo Knorr)
  • Pão ralado

rolo de carne rapidissimo

Colocar a carne picada numa bacia, juntamente com as natas e a sopa de cebola. Amassar tudo muito bem e…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 7 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
  • 2 gemas
  • Recheio:
  • 1 batata média descascada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa escura sem sementes
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Empanada de frango, legumes e uva passa

Massa: Peneire numa tigela o fubá com a farinha de trigo, o fermento e o sal. Salpique a manteiga picada…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 cebola laminada
  • 6 dentes de alho laminados
  • 50g amêndoas laminadas
  • 2dl vinho Moscatel
  • 1dl vinho branco
  • Alecrim q.b.
  • 3 unidades de cravinho
  • 1dl azeite
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta de moinho q.b.

Coelho assado com amêndoas, Moscatel e alecrim

Coloque a cebola, o alho, as amêndoas, o alecrim, os vinhos e o cravinho. Junte o coelho partido aos bocados,…

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Ingredientes
  • 1,2 Kg de fígado de porco cortado em iscas bem finas
  • 4 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 folha de lourosal q.b.
  • pimenta q.b.
  • vinho tinto de boa qualidade (13º de preferência) q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • azeite
  • banha

Iscas à xefe bigodaças

Numa taça de vidro, colocam-se as iscas. Temperam-se com o sal, a pimenta e o alho. Envolvem-se bem. Junta-se vinho…

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Ingredientes
  • 8 pernas de frango pequenas
  • sumo de limão
  • molho inglês
  • molho de cocktail
  • ketchup
  • sal

Pernas de frango no forno

Misture o sumo de limão, o molho inglês, o molho de cocktail, ketchup. Barre as pernas com esta mistura e…

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Ingredientes
  • 2 lombos de pato com pele
  • 2 laranjas
  • Mel
  • Alhos
  • Tomilho

Peito de pato com mel

Pegue nos dois peitos de pato e faça varios cortes em cruz na pele, sem chegar a ferir a carne,…

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  • Peito de pato é uma das melhores carnes que há, contudo devido ao seu elevado preço, nem sempre pode estar presente nas nosas mesas. Costumo assim comprar o pato inteiro, aproveitar os peitos e com o restante pato fazer arroz. Aqui fica a sugestão!
  • 2 peitos de pato
  • sal
  • sumo de 4 laranjas
  • alho em pó
  • azeite

Magret de pato com laranja

- Corte a parte de cima da pele dos peitos de pato em losângulos. - Faça uma marinada com o…

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Ingredientes
  • Hambúrguer de vaca
  • Fusilli
  • manjericão
  • tomate
  • cogumelos frescos
  • vinho
  • azeite
  • alho
  • sal

Hambúrguer com molho de cogumelos e fusilli

Cozer a massa com água e sal. Grelhar os hambúrgueres lentamente. Aproveitar os sucos da carne e juntar ao molho…

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Ingredientes
  • 1kg de coelho
  • 65g de mostarda
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2dl de vinho branco
  • 100g de margarina
  • 1dl de natas
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b

Coelho estufado com molho de mostarda

Arranje e corte o coelho em pedaços. Corte a cebola e os alhos em rodelas e aloure-as na margarina. Junte…

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Ingredientes
  • 1 Frango cortado em pedaços
  • 4 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 4 colheres de sopa de óleo gergelim
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de alho em pó
  • sumo de 2 limões
  • 1 colher de sopa de caril picante Rajah
  • sal
  • pão ralado
  • orégãos

Frango panado mel e mostarda””

Para fazer a marinada, misturei 4 colheres de sopa bem cheias de mostarda de Dijon e outras tantas de óleo…

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