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46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 3 copos de mandioca crua ralada;
  • 1 pacote de coco ralado;
  • 3 claras batidas em neve;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 150 grs de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento.

Bolo de mandioca para celíacos

Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a clara batida em neve,…

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Ingredientes
  • 4 cogumelos Portobello
  • 3 pimentos vermelhos
  • 1 courgette pequena
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 clh sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 clh sopa de orégãos frescos
  • 1 clh sopa de alecrim fresco
  • 100 ml de vinho branco
  • 250 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Pinhões q.b.
  • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Cogumelos Recheados com Legumes

Lave os pimentos e a courgette. Retire as sementes (aos pimentos) e corte ambos em pequenos cubos. Retire os pés…

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Ingredientes
  • bolo:
  • 
9 ovos

  • 250 gr de açúcar

  • 250gfécula de batata(
1pacote)
  • 1colher chá fermento
  • Para o creme:

  • 3 gemas

  • 5 colheres de sopa de açúcar

  • 2 colheres sopa de farinha maizena

  • 500 ml de leite

  • Côco ralado q.b

Bolo fofo(sem glúten)

Comece por preparar o bolo. Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o açúcar e bata…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 3 copos de leite
  • 1 copo de creme de arroz
  • 1 copo de maisena
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de margarina

Panqueca 1

Bater tudo no liquidificador. Deixar descansar por algum tempo. Mexer e preparar as panquecas. Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil.

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Ingredientes
  • 2 tabletes de fermento para pão;
  • 1 colher ( sopa ) de açúcar;
  • 1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
  • 2 colheres ( sopa ) de margarina;
  • 3 ovos;
  • 1 colher ( sobremesa ) de sal;
  • 2 batatas grandes cozidas

Pão de batata

Misture o fermento com o açúcar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela,…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 2 copos de farinha de milho
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento

Bolo de farinha de milho

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 2 xícaras de chá de creme de arroz (200 grs)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • sal à gosto
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • RECHEIO:
  • 250 grs de mussarela ralada
  • 250 de lingüiça calabresa picada ou processada
  • 4 tomates sem sementes e picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 grs de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher de chá de orégano
  • azeitonas verdes picadas

PIZZA SUFLÊ DE CALABRESA

Massa: Misture os ingredientes. A massa fica mole, espalhe com a colher, uma camada fina. Recheio: Misture todos os ingredientes,…

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Ingredientes
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 10 g de cogumelos girolle
  • 3 ovos
  • 200 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 chalota
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Noz-moscada em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Flan de Cogumelos

Salteie todos os cogumelos em 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar durante 3 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • 1 prato cheio de mandioca cozida e amassada;
  • 1 porção de azeitonas pretas inteiras;
  • 1 prato de tomate picado;
  • 1 pimentão bem picadinho;
  • 1 porção de coentro picado (caso goste);
  • 1/2 prato de salsa picadinha;
  • 1 colher de sobremesa de urucum (ou coloral);
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado;
  • sal a gosto
  • 1/3 de xícara de chá de molho de soja shoyo;
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê;
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva.

Bobó de Legumes

Aqueça uma panela de ferro ou barro e coloque nela os azeites. Inicie a fritura do coentro, acrescente meio prato…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de arroz;
  • 330 grs de fécula de batata;
  • 165 grs. de araruta;

FARINHA SEM GLÚTEN – 1 (receita para…

Misturar bem e guardar em pote bem fechado. . . . . . Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pizza de liquidificador

Bater no liquidificador. A massa fica bem líquida. Dividir para duas pizzas. Forma untada e polvilhada. O recheio ou cobertura…

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Ingredientes
  • 600 g de batatas
  • 4 filetes de linguado
  • 20 tomates cereja
  • 1 cebola pequena
  • 100 de alcaparras
  • Pimenta preta & sal marinho q.b.
  • 240 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Cebolinho q.b.

Filetes de Linguado no Papelote

Coza as batatas com casca durante aproximadamente 20 minutos. Coloque cada filete numa folha de alumínio com cerca de 40cm…

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