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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 4 alcachofras
  • 200 gr de ervilhas miudinhas debulhadas
  • 50 gr de presunto
  • 1 pé de alface pequeno
  • 1 cbolinha
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Alcachofras Caseiras

Picar a cebolinha e fritá-la levemente numa frigideira em trinta gramas de manteiga e o presento picado. Desfolhar as alcachofras,…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de batatas
  • 2 colheres bem cheias de pão ralado
  • 2 ovos
  • 30 gr de manteiga
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Rochedos de Batatas

Cozem-se as batatas, com pele, em água temperada de sal e, ainda a ferver, pelam-se e passam-se pelo passevite. Amassa-se…

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Ingredientes
  • 4 batata(s) cozida(s) em pedaços
  • 1 aipo
  • 2 cenoura(s) ralada(s)
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • couve branca cortada (sem talos)
  • pepino(s) cortado(s) em rodelas finas
  • azeitona(s) preta(s) s/caroço
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 1 dl Molho à francesa

Salada de inverno

1. Corte as batatas em bocados e coza, sem casca. 2. Corte o aipo em rodelas finas, rale as cenouras…

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Ingredientes
  • 1 emb. espinafre(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 dente(s) de alho
  • passa(s)
  • pinhões
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Espinafres com passas e pinhões

1. Coza os Espinafres segundo as instruções que figuram na embalagem. 2. Depois de cozidos, passe-os por água fria e…

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Ingredientes
  • 3 maos cheias (300g) de espinafres (novos) ;)
  • sal q.b
  • pimenta (muida no momento)
  • 6 ovos
  • 100g de pao branco (tostas ou outro pao branco)
  • cerca de 1/8 l de leite
  • 1 cebola
  • 40g de manteiga
  • 50g de fiambre cortado as quadradinhos (convem ser um pouco grosso,como queira)
  • manteiga e pao ralado para a forma
  • forma que deia para fechar
  • Creme de Manteiga
  • 70g de manteiga
  • 35g de farinha
  • 1/8-1/4 l de caldo de carne
  • 1 gema de ovo
  • sal e sumo de limao q.b

Pudim de espinafres com molho de manteiga

Escolha e lave os espinafres e balance por um instante em agua a ferver,passe-os por agua fria e esprema. Separe…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 courgette pequeno
  • 1 pimento pequeno amarelo
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 1 cabeca pequena de alface lollo bianco
  • 16 camaroes crus (20 g, sem cabeca, com casca)
  • 3 hastes de tomilho
  • 1 c/ cha + 3 c/ sopa de oleo
  • sal
  • 5 c/ sopa de vinagre balsamico branco
  • 1/2 c/ cha de mostarda meio picante
  • pimenta
  • acucar
  • 1 abacate maduro
  • oleo para pincelar

Salada de verao com legumes grelhados &…

Limpe e corte o cougette longitudinalmente em fatias finas. Limpe,lave e corte os pimentos ao meio e depois em quartos.…

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Ingredientes
  • 2 tomates grandes maduros
  • 3 ou 4 ovos
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • 150 g de feijão verde
  • 1 chávena grande de milho e ervilhas congelados
  • Coentros frescos
  • Azeitonas pretas
  • Sal, azeite e vinabre q.b.

Salada de Atum

Cozer os ovos, descascar e reservar. Descascar as batatas, as cebolas e as cenouras, lavar e cortar em cubos grandes.…

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Ingredientes
  • Beringelas (tipo comprido /estreito) 1 Kg
  • 2 dentes de alho
  • Salsa um maço
  • Óleo de oliva ½ copo
  • Sal
  • Pimenta

Beringelas à Veneziana

Lave bem as beringelas, enxugue-as e tire o miolo, deixando mais ou menos ½ centímetro de polpa. Corte-as em filetes…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas grandes
  • óleo para fritura
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 kg de carne moída
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de hortelã seca
  • 4 dentes de alho
  • 1 litro de coalhada fresca
  • 1/2 xícara (chá) de pinhãozinho
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Berinjela na coalhada

Lavar e cortar as berinjelas em rodelas. Fritar no óleo quente. Refogar no azeite a cebola picada e a carne.…

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 300 g de alho descascado
  • 1/2 maço de salsinha ou coentro ( a gosto)
  • óleo e sal suficiente para deixar a mistura pastosa

Tempero de Sal, Cebola e Alho

No liquidificador, bata as cebolas, o alho, a salsinha e um pouco de óleo. Coloque a mistura em uma tigela,…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • sal a gosto
  • folhas de manjericão para decorar

Molho de tomate com laranja e manjericão

Separe 1 xícara (chá) de tomate e bata o restante no liquidificador com o manjericão e 1 xícara (chá) de…

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