853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
  • 450 gr de cogumelos
  • 100 gr de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 5 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Soufflé de Cogumelos

Lavam-se os cogumelos, enxugam-se e picam-se. Derrete-se num tacho uma colher de manteiga; deitam-se depois os cogumelos em pedacinhos, temperam-se…

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Ingredientes
  • q.b. maionese
  • 2 c. chá mostarda líquida
  • 2 c. chá ketchup
  • q.b. piripiri em pó
  • sumo de limão
  • q.b. sal

Maionese picante

1. Adicionam-se o ketchup e a mostarda à maionese já pronta. 2. Torna-se a bater e tempera-se a gosto com…

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Ingredientes
  • 4 colheres (chá) de margarina
  • 240 ml de leite
  • 1 colher de sal (café)
  • 3 colheres de maizena
  • 4 colheres de chá de queijo parmesão

Molho Branco

Coloque tudo num pirex fundo, leve ao microondas 3 minutos potência alta, mais 1 minuto potência média. Depois que tirar…

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Ingredientes
  • 2 pés de rúcula
  • 400 gramas de uva rubi
  • 1 pêra bem dura
  • 1 queijo ariche médio (lojas produtos libaneses)
  • 60 gramas de parmesão ralado
  • Ingredientes do molho
  • 4 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 200 gramas de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta a gosto

Rúcula

Misture no liqüidificador a maionese, o alho, leite, vinagre e sal bata por dois minutos. Picar a uva em quatro…

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Ingredientes
  • 1 Couve-manteiga
  • 1 colher de sopa de Azeite
  • 1 Cebola
  • Sal
  • 2 dentes de alho

Couve à Mineira

Tome um maço de couve-manteiga, tire as folhas dos talos, lave bem, e, pondo umas sobre as outras, enrole-as e…

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Ingredientes
  • 4 pepinos
  • 1/2 litro de leite
  • 250 gr de nata
  • 1 coião de iogurte
  • 1 colher de salsa picada
  • sal q.b.
  • pienta q.b.

Creme Frio com Pepinos

Descascam-se os pepinos e cortam-se em fatias espessas. Temperam-se de sal e coloca-se durante cerca de uma hora num coador…

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Ingredientes
  • Pepino
  • Pimento verde
  • 4 tomates
  • 1 Cebola
  • 250g queijo feta
  • Azeitonas pretas
  • Para o tempero:
  • 4 colheres de azeite
  • 3 colheres de sumo de limão
  • Sal, pimenta

Salada Grega

1 - Lave o pepino, descasque e corte em quadradinhos. 2 - Junto o pimento em tiras, os tomates em…

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Ingredientes
  • 3 hamburguers de frango/perú
  • 4 ovos
  • 1 alface média
  • 1 fatia de fiambre grossa
  • Queijo q.b.
  • Azeitonas q.b.

Salada César

Frite ou grelhe os hamburguers e ponha os ovos a cozer. Entretanto, lave a alface e parte-a aos pedaços pequenos.…

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Ingredientes
  • 1 maço pequeno de manjericão
  • 1 litro de vinagre de vinho branco
  • 1 berinjela
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 erva-doce pequena
  • 2 abobrinhas
  • azeite de oliva extravirgem
  • sal grosso
  • 4 folhas de louro
  • 3 talos de salsão
  • 2 cenouras
  • 1 colher (chá) cheia de zimbro
  • 1 colher (chá) cheia de pimenta-da-jamaica em grãos

Coquetel de legumes ao vinagre

Lave os legumes e corte-os, separadamente, em pedaços bem pequenos. Em uma panela grande, coloque para ferver o vinagre com…

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Ingredientes
  • 4 talos de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 100 g de queijo gruyére ralado
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 ovos
  • sal e pimenta a gosto

Suflê de alho-poró

Refogue na manteiga o alho-poró picado. Cozinhe em fogo brando para amaciar. Polvilhe com a farinha de trigo e coloque…

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Ingredientes
  • 100 ml de vinho branco
  • cenoura
  • cebola
  • salsão
  • molho de carne
  • 1 colher (café) de manteiga

Molho com vinho branco aromatizado

1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe…

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Ingredientes
  • 250 gr de feijão verde
  • 220 gr de farinha triga
  • 1 chávena de chá de água
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

Peixinhos da Horta Fritos

Coloca-se num tacho com água e sal q.b. o feijão frade a cozer com 1 pitada de bicarbonato de sódio…

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