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Descascar as pêras e cortá-las aos quadradinhos, eliminando-lhes o caroço. Picar as cebolinhas e cortar o pão aos quadradinhos. Pôr…
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Lavar e enxugar os tomatinhos e as folhas de salva. Cortar a carne em quartos grandes. Misturar, em conjunto o…
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Cortar a manteiga em oito pauzinhos. Colocá-los no centro das fatias de carne depois de bem batidas. Juntar-lhes um pouco…
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Tirar as crostas às fatias de pão, barrá-las de manteiga de ambos os lados e aloirá-las, em forno moderado. Levar…
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Pelar o tomate, depois de o ter imerso em água a ferver, cortá-lo em pedaços e retirar-lhe as sementes. Refogar…
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Numa taça bater as gemas (deixar as claras á parte) com o açúcar. Deitá-las num tachinho, juntar-lhes o sumo coado…
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Colocar o feijão num tacho com muita água, tapá-lo e cozê-lo durante cerca de hora e meia em lume brando.Escorrê-lo…
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Amanhar bem a dourada, lavá-la e enxugá-la. Preparar os cogumelos e cortá-los às fatias. Levar ao lume num tachinho, uma…
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descascar os figos e cortá-los ao meio, sem os abrir até ao fundo. Descascar as nozes, parti-las ao meio e…
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Cozer a lagosta durante cerca de meia hora, em água a ferver com sal.Escorrê-la e deixá-la arrefecer.Cortar-lhe a cabeça, arrancar-lhe…
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Amolecer os cogumelos em água morna, durante 30 minutos.Escorrê-los, espremê-los e picá-los. Levar ao lume o azeite com o alho;…
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Preparar o pimento, o pimentinho picante, o tomate, a cebola, o alho e picá-los muito finos. Pô-los numa caçarola, juntar-lhes…
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